Ardei prăjiți cu usturoi: aperitiv și stocuri pentru un împrumut

Sos de legume

Minunat aperitiv

Ardeiul bulgar este cumpărat - de exemplu, un kilogram. Pentru frumos este posibil ca vânzătorul să colecteze legume variate - verde, galben, roșu. Desigur, ele sunt curățate, dar nu tăiate în bucăți. Aceasta este în jurul coada este o incizie circulară, pentru coada întins "în interior", și ceea ce rămâne este curățat cu un cuțit ascuțit. După aceea, ardeii sunt spălați și pliați într-o gaură de gura până la geam toate apa - altfel în timpul pulverizării prăjirea va fi puternic împrăștiată și poate arde. În timp ce piperul se usucă, capul de usturoi se curăță și denticulele se strâng prin zdrobire. O grămadă de verdeață (pătrunjel sau mărar, sau ceapă, sau asortate) tocate mărunt. Într-o tigaie fierbinte, se toarnă puțin ulei de floarea soarelui - când este încălzit, se pun ardei și recipientul este acoperit (slab) cu un capac. Legumele prăjite sunt așezate pe o farfurie, sărate, piperate și presărate cu usturoi zdrobit și verdeață. Puteți mânca ardei prăjiți cu usturoi, atât rece, cât și fierbinte.

Ardei piper în marinadă

Aceasta este o rețetă mai durabilă. Ardeii arșiți cu usturoi, preparați în conformitate cu recomandările lui, ar trebui să fie insistenți în noaptea. Dar se dovedește picant și elastic. În primul rând, ardeii sunt prăjiți - într-o tigaie pot fi plasați mai strâns - sunt blocați. În paralel, pătrunjel mărunțit și usturoi. Acesta din urmă poate fi, de asemenea, trecut prin zdrobire, dar va fi mai sănătos cu tăierea. Există cinci denticule pentru nouă ardei și puteți lua orice fel de verdeata cât doriți, dar nu mai puțin decât un fascicul bun. Peppers au pus într-un borcan, turnând pătrunjelul cu usturoi. Într-o tigaie cu suc de piper, se adaugă sare cu zahăr - pe o lingură mare, numai sare cu un tobogan și zahăr - fără. Adăugat polostopki de apă, ca boils - turnat într-un borcan și căptușit cu oțet polostopka (9%). Cum se răcește - în frigider timp de opt ore. Acest piper prăjit cu usturoi înainte de a mânca este mai bine să se coajă. Gustos și picant! Arată ca o pregătire de iarnă, dar este mâncat cu mult înainte de apariția de vreme rece.

Conserve de ardei prăjiți

Pentru el, pregatiti mai intai condimentele. Ardei de usturoi și sfert de mici ardei iute mărunțită fin și pusă într-un borcan sterilizat în literă. 3-4 ardei mari în mai multe locuri sunt înțepați cu o furculiță, prăjiți în ulei macră și adăugați acolo (împreună cu untul). Într-o cratiță, apa este fiartă (mai puțin de un litru), se toarnă o linguriță de sare, două sunt zaharuri și se toarnă o lingură de oțet. Această marinadă este umplute cu un viță de vie pregătită în continuare cu usturoi, banca este sigilată, întoarsă cu susul în jos și lăsată astfel încât să se răcească. Gustarea de gheață vă va aștepta în cămară, atâta timp cât este necesar - nu se strică de ani de zile.

Salată de piper prăjit

În mod tradițional, salatele sunt făcute din legume proaspete (sau sărate sau murate). totuși ardei bulgari prăjiți cu usturoi sub forma unei salate este, de asemenea, foarte bun. Spre deosebire de alte rețete, pentru aceasta, păstăile periate și spălate sunt tăiate cu benzi și numai după aceea sunt prăjite. Pentru o frumusețe mai bună, este mai bine să luați ardei de diferite culori și să le prăjiți separat pentru a păstra culoarea. Usturoi (3 felii pe jumatate de kilogram de piper) tocat marunt, apoi frecat cu sare. Masa este amestecată cu patrunjelul tocat și este condimentată cu ardei prăjiți. Foarte frumos plus față de mâncărurile principale!

Ardei întreg piper

Este, de asemenea, o recolta de iarnă, care nu poate fi nici măcar o perioadă lungă de timp, dar "trăiește" puțin sub capace de nailon și servește drept aperitiv chiar acum. Ardeii sunt spălați cu grijă și prăjiți sub capac. Gata imediat pune în borcane sterile și se toarnă peste un număr mare de morcovi prăjiți și prăjiți și usturoi zdrobit. Când vasul este plin, în el se toarnă 3 linguri de zahăr și unul mic - sare, plus o jumătate de stupă de oțet. Este demn de remarcat faptul că un astfel de piper prăjit cu usturoi în marinada nu are nevoie. Sterilizarea băncilor, de asemenea, nu au nevoie - și astfel sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Nu doriți să depozitați borcane în subsol sau cămară, doriți să mâncați rapid - nu se rostogolesc, se acoperă și se pune în frigider. Și o puteți face în jumătate: "pentru moment" și "pentru mai târziu". Până la vremea rece, vă veți bucura de gustări și, după ofensiva lor, vă veți bucura și de viziunea voastră.