Cum de a stoca varza în subsol? Secretele de conservare a varza

Pentru a păstra bine varza, trebuie să alegeți soiurile de iarnă. Excelentă se va potrivi cu acele capete care au fost rupte în mijlocul toamnei. Trebuie să fie tăiate astfel încât să existe câteva foi verzi adiacente. Acest lucru va salva varza de deteriorarea mecanică și dezvoltarea microorganismelor patogene. Produsul este utilizat pentru gătit diverse feluri de mâncare, astfel încât fiecare hostess ar trebui să știe, cum se păstrează varza

Cum să recoltați corect?

Pentru a pastra varza bine pastrata de mult timp, este necesar sa o recoltati corespunzator din paturi. Capetele trebuie rupte în timpul declanșării primului îngheț. Produsul, întărit în acest fel, va fi chiar mai gustos și mai util.

Mulți grădinari recomandă saparea varzei de la rădăcină, curățarea de la sol. Înainte de a trimite recolta pentru depozitare, trebuie să o sortați cu grijă. Toate capetele, care sunt deteriorate și încep să putrezească, ar trebui imediat să fie gătite sau fermentate.

Toată varza trebuie să fie uscată în timpul zilei și examinată din nou cu atenție. Etapa finală - tăierea copacilor.

Depozit într-o pivniță

Pentru a vă asigura că produsul nu și-a pierdut aroma, este necesar să alegeți locul de depozitare corect. Poate fi o pivniță, o cămară, un balcon sau o loggie. Gândindu-vă cum să depozitați varza în subsol, astfel încât să nu dispară, trebuie să vă amintiți principalele reguli. În primul rând, camera ar trebui să fie bine ventilată. Pentru a vă îndrepta mult timp și pentru a nu pierde aspectul original, în subsol trebuie să mențineți un nivel ridicat de umiditate și temperatură scăzută.

Depozitare în polietilenă

Este ușor de înțeles cum să depozitezi varza film de hrană înainte de vară. Această metodă este destul de simplă, deci este adesea folosită. Varza trebuie pusă complet în ambalaj, în timp ce piciorul de varză cu coloana vertebrală trebuie să fie în partea de sus. Este necesar să se verifice dacă ambalajul nu este deteriorat și dens, astfel încât procesul de dezintegrare să nu înceapă.

Cu ajutorul unui aspirator, tot aerul trebuie pompat. Pachetul trebuie să adere complet la varză. Dacă ambalajul este cu adevărat etanș, un impact extern negativ nu va afecta produsul. Dacă este necesar, poate fi schimbat.

Cutii cu nisip

Dacă această metodă pare foarte complicată și consumă mult timp, puteți folosi pungi de hârtie sau pungi de celofan, dar nu eliminați aerul. Înainte de a depozita varza în subsol, trebuie să pregătiți cutii speciale. Ele trebuie să fie umplute cu nisip sau pământ.

Varza este scoasă din pământ cu rădăcini și apoi stivuită în cutii. Mai întâi, nisipul trebuie turnat numai în partea de jos, iar după ce sunt așezate capetele, acestea trebuie turnate cu nisip. Picioarele de varf ar trebui sa ramana pe suprafata.

Argila și hârtia

Aceste metode nu sunt foarte bine cunoscute, dar permit stocarea varzei pentru o perioadă lungă de timp. Folosirea hârtiei este justificată dacă camera nu este foarte umedă. Capetele pregătite trebuie ambalate în hârtie și împrăștiate pe rafturi, astfel încât să nu se atingă reciproc.

Mulți oameni știu cum să păstreze varza în subsol. Trupele de la domiciliu pot îmbunătăți acest proces. Pentru a proteja produsul de decădere, germeni și ciuperci, îl puteți face un fel de acoperire. Pentru a face acest lucru, lutul trebuie să fie diluat în apă, astfel încât masa a dobândit consistența de smântână. Gochan trebuie să fie acoperită complet până când nu vor mai exista pete mai vulnerabile. Varza uscata este mai buna pe strada. Pentru confort, puteți să vă așezați la tavan sau să vă întindeți pe o suprafață plană, curată.

Grilă cu celule

Această metodă este laborioasă, dar rezultatul merită. Trebuie să ridicați plăci sau șipci pentru a construi o rețea cu o dimensiune de aproximativ 15x15 cm. Primul strat de capete este așezat într-o celulă, al doilea în locuri libere. Astfel, se va întoarce un fel de piramida, iar la etaj va fi un cap. Această metodă de stocare permite stocarea culturii pentru o perioadă foarte lungă de timp, deoarece aerul este ventilat.

Depozitarea în apartament

Gândindu-ne cum să depozităm varza în timpul iernii într-o pivniță și într-un apartament, merită să ne amintim că varza se va strica de accesul insuficient la oxigen, ventilație slabă sau umiditate excesivă. Dacă nu este necesar să depozitați varza toată iarna, puteți pur și simplu pune produsul într-o pungă sau într-o cutie.

Oamenii care cunosc secretele de depozitare a varza, podeaua din subsol este acoperita cu un strat de paie sau de ferigi. Acest lucru face posibilă menținerea nivelului de umiditate necesar.

suspensie

Varza va fi bine pastrata, a mancat-o atarna peste bastoane. Capetele sunt conectate în perechi și atârnate pe stalpi. Perioada de valabilitate va fi destul de lungă, precum și o bună ventilație.

Depozitarea pe paturi

Nu este greu să înțelegi cum să depozitezi varză într-o pivniță, dar nu toată lumea are o pivniță. În acest caz, puteți încerca să stocați produsul direct pe pat. Pentru a face acest lucru, trebuie să săturați un șanț pentru aproximativ două baionete dintr-o lopată. Fundul ei trebuie să fie acoperit cu paie și pus pe cap astfel încât rădăcinile să rămână pe suprafață. Topul trebuie turnat pe pământ, lăsând sfaturi mici de rădăcini.

congelare

În cazul în care modalitățile de a stoca varza în timpul iernii la domiciliu în pivniță, din anumite motive nu se potrivesc, puteți utiliza o altă opțiune. Un produs congelat este potrivit pentru gătire, prăjire sau răcire. Trebuie să fie spălat și tăiat și apoi împrăștiat în porții în saci de plastic. Această metodă vă permite să salvați toate vitaminele și componentele utile, în plus, tăblițele economisesc mult timp, care este cheltuit pentru gătit.