Cum să gătești fasole roșie cu lapte și fără?

Fasolea nu a fost populară înainte. Puțini oameni au înțeles că acest produs conține proteine ​​la fel de mult ca în carne. Cu toate acestea, în timp, boabele au început să câștige inimi și mese de oameni din țara noastră.

Sa dovedit că două motive principale nu ne-au permis să începem să preparăm feluri de mâncare din aceste fasole. Primul motiv - nu întotdeauna gazda înțeleasă, pentru care pregătirea fasolei este necesară. Și al doilea motiv a fost că foarte puțini oameni știau cum să gătească în mod corespunzător fasole roșie.

Fasolea miracolă și încercările de a le găti

Păzitorul îndrăzneț și disperat al confortului de acasă experimentat pe aceste fasole minunate, nu într-un mod de a găti. Cineva, care a plantat într-un colț al unui lanț niște tufișuri lungi de creion de fasole, a încercat chiar să-l mănânce brutal. Și e bine dacă s-ar întâmpla în cartier să ai o prietena care să-ți spună cum să gătești fasole roșie, dar dacă un astfel de prieten nu era acolo, trebuia să facem experimente în bucătărie. În plus, un flux de diferite rețete delicioase de fasole roșie a inundat țara. Am vrut să încerc și salate, și supe cu adăugarea acestui miracol atunci nu foarte faimos.

Experimente cu fasole în bucătărie

Uneori a durat mult timp pentru a găti produsul spălat într-o cratiță și, în cele din urmă, obțineți boabe sparte cu o piele fiartă și sfâșiată pe ele. O astfel de "capodoperă" de pe masă nu poate fi pusă și nu puteți adăuga la salată! Nimeni nu vrea să fie dezgustat în fața oaspeților și a rudelor.

Și uneori fasolea sa dovedit a fi frumoasă afară, dar fermă și lipsită de gust în interior. Este puțin probabil ca un astfel de fel de mâncare să fie plăcut oricui. Și cele mai multe feluri de mâncare nereușite au apărut tocmai pentru că puțini știau cât de mult să gătească fasole roșie, că era atât cea externă cât și cea interioară.

Acum te iubim toți, fasole!

Fasolea este acum o legumă populară. Și se pare că mulți, dacă nu toți, știu secretul pregătirii sale. Dar se pare că nu este așa. Și astăzi există oameni care au gustat mai întâi o farfurie de fasole și au remarcat gustul său excelent. Și vor fi întotdeauna toți fanii noștri de delicatese de fasole, și ei vor căuta întotdeauna cea mai bună rețetă pentru cum să gătească fasole roșie. Și ne-am ocupat deja de ele și oferim un răspuns detaliat detaliat la această întrebare.

Înțelege înțelepciunea gătitului

În primul rând, există două moduri de gătit. Nu este nimic cardinal despre ei. Cum să gătești fasole roșie în toate cazurile, nu există secrete. Și chiar și în timp, metodele sunt aproximativ aceleași. Numai în primul caz este gătit înmuiat în apă curată. Și cel de-al doilea caz este mai potrivit pentru gospodinele care au uitat complet să înmoaie fasolea, dar pe masă pentru a servi felul în curând.

Cum să gătești fasole roșie cu apă

Deci, să începem:

• În primul rând, trebuie să cumpărați fasole uscată. Faceți o plimbare în jurul magazinului de produse alimentare din magazinul dvs. Trebuie să te aștepte acolo, alături de mazăre. Când inspectați ambalajul împreună cu produsul, luați pachetul în care fasolea nu este strâmbă. Shriveled este, cel mai probabil, fasolea uscată și va fi gătită mai mult decât este necesar.
• La domiciliu, trebuie să treceți prin produs - nimic nu este complicat în acest sens și totul se face destul de repede. Îndepărtați din masa totală de mote și fasole foarte uscată, urâtă, care nu au avut timp să se dezvolte în mod normal în butoiaș, dar în mod miraculos și-au făcut drumul în fasole comestibile.
• Următoarea etapă este tratamentul cu apă. Clătiți-l în apă rece sub un curs de apă. Dacă nu aveți o țeavă de apă, turnați apa cu apă în bazin cu fasolea și spălați-o acolo. Scurgeți apa împreună cu resturile și praful. Clătiți fasolea din nou.

• Acum trebuie să turnați boabele uscate din nou, astfel încât apa să atingă produsul și să rămână la un centimetru la suprafață. Acest stoc este necesar pentru ca fasolele să rămână sub apă în timp ce se umflă, continuând să o absoarbă.
• Fasolele îmbibate vor trebui să fie sub apă timp de 15-24 ore.

Procedura de înmuiere este necesară nu numai pentru miezul produsului, ci și pentru scopuri foarte practice. Faptul este că fasolele conțin anumite substanțe care cresc formarea de gaze în intestin. De aici pot exista atât colici, cât și alte situații, care nu sunt absolut convenabile. Deci, se crede că fasolea, care a fost tratată cu înmuiere, nu vă va da astfel de momente neplăcute.

Timpul exact de gătire

Și acum vom trăi în detaliu cu privire la cât de mult să gătim boabele roșii după înmuiere.

• Este necesară spălarea fasolei deja umflate și frumoase. Se toarnă boabele într-un castron, în care le fierbeți.
• Se toarnă apă în recipient, care trebuie să acopere întreaga fasole.
• Acum aduceți la fierbere și nu uitați să îndepărtați spuma. Are o spumă foarte rapidă și poate sări repede pe plită. Este mai bine să se spele imediat. Coloranții din fasole vă pot ajuta să lucrați la curățarea plăcii. Puteți adăuga o lingură de fasole sau două uleiuri vegetale. Această metodă va opri formarea de spumă luxuriantă în cantități mari.
• Desigur, gătiți fasolea într-un foc lent, astfel încât să se încălzească uniform și să nu-și piardă coaja frumoasă exterioară cu fierbere puternică.
• Fasolele pot fi uneori foarte ușor agitate, pentru a nu se lipi de fundul recipientului.
• Fiți pregătiți pentru o perfuzie suplimentară de apă foarte fierbinte în vase cu produsul de gătit.
• După o jumătate de oră puteți încerca o fasole pentru disponibilitate. Faptul este că gătitul se poate scoate din cauza felului de fasole și a durității apei. De obicei durează de la 30 de minute la 2,5 ore. Procesul de verificare a gradului de pregătire se realizează prin metoda de zdrobire a fasolei cu o furculiță pe o farfurie. Fasolea bine gătită ar trebui să fie suficient de moale, nu crocantă, dar nu să se prăbușească.
  

Dacă ați vrut urgent fasolea

Există momente în care fasolea trebuie gătită astăzi, iar înmuierea va dura cel puțin o jumătate de zi. În astfel de cazuri, trebuie să știți în avans cum să gătiți boabele roșii fără a fi înmuiere. Prelucrarea fasolei înainte de gătire nu diferă de versiunea anterioară:

• Este necesar să sortați fasolea, să clătiți în câteva ape, apoi turnați într-o cratiță.
• Se toarnă în apă de tigaie 5-7 centimetri deasupra nivelului de boabe.
• Apoi, dați acest fasole să fiarbă. După fierbere, în decurs de trei minute, opriți aragazul și lăsați fasolea în această stare timp de 15 minute.
• Acum scurgeți apa și turnați-o într-una nouă și rece.
• De îndată ce se produce fierberea a doua oară, repetați procedura cu o schimbare de apă.
• A treia apă din fasole nu mai este necesară pentru a se scurge, în care produsul va fi pregătit la starea dorită. Aici, cât de mult să gătești fasole roșie fără a fi înmuiere va depinde din nou de gradul și duritatea apei. Dar timpul pregătirii va fi redus semnificativ datorită căderilor de temperatură în momentele în care se toarnă apă fierbinte și se toarnă rece.
• După ce apa se fierbe din nou, se adaugă sare din proporția de 1 linguriță pe jumătate de litru de apă.
• Capacul la vase, în care se prepară fasolea noastră, nu poate fi închis, dar nu este interzis să-l acoperi până la jumătate. Amestecarea produsului în timpul gătitului este foarte rară și ordonată. Aici puteți adăuga ulei vegetal - aproximativ 1 lingura. l. și jumătate de kilogram de apă.
• Pregătirea poate dura 3-4 ore. După 3 ore puteți verifica boabele pentru pregătire și, dacă nu este pregătită, gătiți produsul timp de încă 10 minute. Apoi verificați la fiecare 10 minute până când rezultatul nu vă va satisface.
  

Cu siguranta vei face fata

Credeți că este un proces foarte lung și complicat? Știi, poate așa este. Încercați însă cel puțin o dată să pregătiți singuri aceste fasole delicioase și sănătoase, iar achiziționarea de versiuni în conservă a acestui produs vă va face să vă dezorientați și să vă confundați.

Nu numai că, achiziționând fasole uscată, veți avea în cele din urmă o cantitate destul de decentă de produs finit pentru bani puțini, de asemenea știți că atunci când gătiți acasă, nu a fost adăugat nimic periculos la produs. În mod literal, după o singură dată veți învăța cum să gătiți fasole roșie pe propria experiență și împărtășiți această înțelepciune cu prietenii. Și atunci voi și familiile dvs. veți avea mâncăruri interesante și destul de hrănitoare de fasole într-o cantitate care vă satisface. Bon apetit!