Tort delicios și ușor la domiciliu. Cel mai simplu tort acasă

Puțini oameni nu-i plac prăjiturile de casă, cu toate acestea, în vanitatea de zi cu zi este dificil să se citească câteva ore pentru a vă bucura familia cu o compoziție de produse de cofetărie compuse. Adesea, este necesar să fim mulțumiți de dulciurile gata preparate, dar foarte des gustul și compoziția lor lasă mult de dorit. Cum să gătești lumina

Nu este un diavol atât de groaznic

Având în vedere cele minunate deserturi din cafea și produse de patiserie, este greu de crezut că acestea pot fi preparate într-un vârtej de familie și mereu ocupat, dar nu este atât de dificil. Desigur, acum puteți găsi o mulțime de rețete pentru prăjituri, biscuiți, constând din „pește“ da lapte condensat, care sunt preparate pe un „mixt și a pus afară“, dar poate fi numit cu greu un tort.

Aici vom lua în considerare cele mai simple combinații de arome și produse care vă vor permite să vă cunoașteți ca o gospodină calificată și să vă puneți în lumină favorabilă atât pentru oaspeți, cât și pentru membrii familiei.

Torte "amestecate și coapte"

Destul de ciudat, în conformitate cu această schemă, puteți face o mulțime de dulciuri de lux, care vor invidia orice cofetărie, în timp ce efortul va fi cheltuit la puțin ridicol. Crede-mă, prăjiturile de gătit - acasă, pur și simplu, plăcut și rapid - nu este o sarcină imposibilă. Ei bine, vom începe?

Lavakeyk

Altfel se numește un fond. Porțiunea de prăjit, care este servită într-o formă caldă, se distinge printr-un centru lichid, care joacă rolul de sos.

Pentru lavacace veți avea nevoie de:

• oua de dimensiuni mici - 3 buc.;
• gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
• zahăr - 60 de grame;
• unt - 140 de grame;
• amar de ciocolată - 225 grame;
• făină - 100 grame;
• aroma la gust - coaja de portocala, cafea, vanilie, coniac, lichior.

Acesta este cel mai ușor tort acasă. Pentru a găti, preîncălzi cuptorul la 220 ^despreCu, în paralel, topiți ciocolata cu microunde cu unt până când se uniformizează. Adăugați acolo faina cimentată cu zahăr, ouăle cu gălbenușuri și aromă, amestecați totul bine.

Ungeți 6 porții de ulei și stropiți cu un strat subțire de făină. Turnați-le o masă de ciocolată și puneți-o în cuptor timp de cel mult 8-10 minute. Tortul va fi acoperit cu o crustă subțire, iar mijlocul se va agita - și este necesar. Scoateți formularele, umblați cu un cuțit de-a lungul laturilor și puneți dulceața pe un vas de servire. Serviți cu înghețată și fructe de pădure.

Browne

În ansamblu, aceeași lavacă, principala diferență - în timpul de coacere: aici crește cu 2-2,5 ori, dar deja la o temperatură de 180 ^despreS. În plus, se ia o formă mare de gătit - poate fi coaptă în același loc în care ingredientele au fost amestecate (cu condiția ca vasele să fie refractare). O completare excelentă pentru brânzeturi va fi nuci - adăugați o mână de aluat în aluat, pre-tăiat nucleoli în bucăți în dimensiunea unui mazăre.

Curățare curcată

O cale excelentă va fi cake la domiciliu - lumină, proaspătă, gustoasă și care nu necesită energie:

• oua mici - 2 buc;
• zahăr - 60 de grame;
• făină - 60 de grame;
• zahăr pudră - 20 grame;
• brânză de vaci - 200 de grame;
• smântână 33% grăsime - 350 grame;
• ciocolată albă - 100 de grame;
• plăci gelatină - 2;
• fructe pentru sezon și dorință.

Mai întâi de toate, faceți un biscuit. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 180 ° C ^despreC, separați proteinele de gălbenușuri. Împingeți albul cu un vârf de sare până la un vârf stabil, puneți zahărul și amestecați din nou. Masa ar trebui să fie strălucitoare, puternică. Continuați să bateți, adăugați gălbenușuri. Se toarnă făina cimentată și se amestecă ușor cu o lingură până când se netezeste. Se pune într-o formă rotundă cu un diametru de până la 25 cm (ideal - detașabilă) și se coace până la maro auriu. Se răcește fără a ieși.

Se înmoaie gelatina în 50 de grame de cremă.

Se topește ciocolata într-o baie de apă, se adaugă la brânza de vaci și se amestecă bine.

Nu aduceți la fiert, încălziți crema cu gelatină până când aceasta nu se dizolvă. Se răcește ușor și se toarnă în masa de coace.

Separat, amestecați 250 de grame de cremă cu zahăr pudră până la vârfuri puternice.

Adăugați cremă la masa de cheag, amestecați ușor cu o spatulă până când este netedă. Dacă doriți, adăugați fructe de padure sau fructe moi (banane, piersici, mango, etc.) pentru a obține un tort ușor la domiciliu cu gustul de care aveți nevoie.

Se pune crema pe biscuiți în formă, se pune în frigider până când se îngheață (timp de 2-3 ore).

Decoreaza suprafata tortului cu fructe de padure, fructe si rase ciocolată albă. Purtați un cuțit subțire de-a lungul marginilor de-a lungul circumferinței tortului, scoateți forma și serviți.

Din New York, cu salutări

Cheesecake este considerat un desert la modă, care a venit la noi din Statele Unite. El este un frate al unui caserola de brânză de vaci, dar nu fără o căutare. Farmecul principal al cheesecake este textura matasoasa cremoasă, motiv pentru care majoritatea gospodinele nu este chiar încearcă să comunice cu el, crezând că metoda de preparare este prea complicată. Cu toate acestea, în practică, lucrurile sunt diferite - în general, aceasta este una cea mai ușoară tort în casă, împreună cu lavakeykom, deoarece necesită o atenție și manipulări complexe.

Deci, cheesecake "New York":

• cookie-uri - 250 de grame;
• unt - 100 grame;
• brânză de cremă - 1 kilogram;
• zahăr - 240 de grame;
• ouă - 3 buc. mic sau 2 buc. mare;
• amidon de porumb - 35 grame;
• cremă cu un conținut de grăsime de 33% - 170 grame;
• extract de vanilie sau vanilină - 1 lingură. lingura / pinch, respectiv;
• (opțional) coaja de lămâie rasă sau var - 1 lingură. lingură;
• (opțional) suc de lamaie sau var - 1 lingura. lingură.

Tăiați biscuiții în mici miezuri, adăugați unt moale. Așezați totul într-un diametru de 24 cm, manipulați, formând părți laterale. Puneți ostnovu în frigider.

* Pentru cei cărora acest strat pare excesiv de gras, vă recomandăm să utilizați biscuiții din reteta cașului ca bază de mai sus. Puteți chiar să coaceți câteva astfel de biscuiți și să le înghetați, luând după cum este necesar, deoarece este mai ușor să faci un tort delicios la domiciliu cu preforme.

Acum este până la umplere. Preîncălziți cuptorul la 170 ^despreC. Puneți toate ingredientele în castron, amestecați până se omogenizează.

Scoateți matrița cu baza din frigider, umpleți-o cu mase de brânză. Puneți în cuptor, plasând un container cu apă de mai jos - în timpul gătirii avem nevoie de aer umed. Coaceți o oră și un sfert, apoi scoateți cheesecake-ul din cuptor. Mijlocul ei ar trebui să se scuture puțin. Se lasă să se răcească timp de câteva ore, se pune în frigider pentru noapte. Asta e tot.

Mai mare și mai mare

Când vine vorba de un tratament rapid și gustos, este imposibil să nu-și amintească Tiramisu. Dar nu un tort simplu acasă? În plus, gustul acestui desert nu va lăsa pe nimeni indiferent. Deci, reteta clasica pentru Tiramisu:

• oua proaspete - 3 buc;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• mascarpone - 250 de grame;
• Savoyardi - 30-32 bucăți;
• cafea fierbinte fiartă - 150 ml;
• zahăr în cafea - 2 lingurițe.
• alcool aromat (cognac, rom) - 3 linguri. linguri;
• cacao natural pentru pulbere după gust.

Separați proteinele de gălbenușuri. Îndepărtați albi cu un vârf de sare până la un vârf ferm și stabil.

După aceea, bateți gălbenușurile cu zahăr - până când masa devine albă și aerisită, iar zahărul nu se dizolvă complet.

Adăugați mascarpone la amestec, amestecați ușor cu o spatulă până când este netedă.

Intrați în masa de gălbenuș bătut cu alb, amestecați încet și ușor, până când se obține o cremă pufoasă, aerisită.

Se amestecă într-un bol separat de alcool, zahăr și cafea.

Puneți o cremă pe fundul mucegaiului. Scufundati în sirop de cafea Savoiardi pentru câteva secunde, astfel încât acestea să aibă timp pentru a absorbi în, dar păstrează în formă. Așezați un strat dens în matriță. De sus - din nou, un strat de smântână, și pe ea - cookie-uri.

Ultimul pas ar trebui să fie cremă, presărați-l printr-o sită de cacao. Puneți peste noapte în frigider.

Problema decorului. mastic

Desigur, multe gospodine ar fi de dorit nu numai pentru a găti un tort delicios, dar, de asemenea, să-l decora cu demnitate, dar un decor abil de patiserie par atât de neatins. Dar aceasta este o amăgire.

În practică, totul se dovedește a fi destul de simplu, acum ne vom uita la modul de a face mastic pentru un tort acasă.

Mai întâi să vedem ce este.

Masticul este o masă plastică comestibilă. Perfecționează perfect colorarea cu coloranți alimentari. Toate tipurile de flori și figurine sunt modelate din ea pentru a decora produsele de cofetărie gata făcute, în unele cazuri acoperă tortul complet - pentru a crea o suprafață perfect netedă.

Mastic Rețetă pe gelatină:

• gelatină în granule - 1/2 tsp;
• apă - 3 lingurițe;
• ulei vegetal - 1/4 lingurițe;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• zahăr pudră - 10 lingurițe (dar poate fi nevoie de mai mult).

Deoarece luați mastic pentru un tort la domiciliu este simplu și ieftin, vă sfătuim să începeți afacerea pentru a "umple mâna".

Îndepărtați gelatina în apă rece înainte de umflare, apoi încălziți - este necesar să se dizolve complet. Pe o masă curată sau pe o placă de tăiere mare, glisați jumătate din pulberea de zahăr. Se toarnă toate celelalte ingrediente, inclusiv masa gelatină răcită. Se amestecă până se omogenizează, se toarnă restul de zahăr pudră. La ieșire veți obține o masă moale, plăcută la atingere, similară consistenței cu plastilina. Dacă este necesar, puteți adăuga culoarea dorită în acest stadiu.

Rezultatul

Pe baza informațiilor de mai sus, putem concluziona: gătiți prăjituri delicioase la domiciliu - aceasta este doar o ieșire pentru cei care doresc să-și răscumpere pe cei dragi nu numai cu o delicatesă frumoasă, dar și inofensivă. O astfel de sarcină poate fi făcută de toată lumea, chiar de hostess, care sunt limitate în timp. Pentru că specificul rețetei este de așa natură încât nu necesită cunoștințe speciale, cu excepția celor de bază. În ceea ce privește decorul, tot aici este și ușor - dacă nu aveți ocazia sau dorința de a sculpta ornamente din mastic, adică o mulțime de alte moduri, nu mai puțin interesante designul prăjiturilor. Trebuie să ne amintim că cel mai bun este dușmanul bunului și, în mod ideal, se recomandă decorarea produsului cu aceleași produse din care au fost pregătite. Cu alte cuvinte, tort de nuc - nuci decor, ciocolata - ciocolata, fructe - fructe și așa mai departe. Acest lucru este important pentru menținerea gustului organic, deoarece conflictul de design și conținut este posibil.

Deoarece e frumoasă decorați tortul acasă în prezența mijloacelor vizuale, din care astăzi doar masa, nu atât de dificil, dar cu modul lor de cuptor, ne-am dat seama de mai sus, nu este nevoie să cumpere revista desert - puteți găti nu este mai rău!