Mullet cum să gătești? Cum sa gatesti un mullet delicios: retete, fotografii

"Șaluri pline de mullet" - o frază din cântec, cunoscută de mulți. Aparent, chiar și atunci această regină a mărilor a fost populară cu pescarii și locuitorii din Odessa (și nu numai). Și acum, pe piața de consum, este evaluată o carne gustoasă și delicată pește.

Un depozit de vitamine și microelemente

Mananca acest pește previne bolile de inima, cum ar fi un accident vascular cerebral sau atac de cord. Este vorba despre omega-3, conținut în abundență în pulpa sa, care ajută la menținerea arterelor într-o stare sănătoasă. Atât adulții, cât și copiii sunt încurajați să mănânce pește cel puțin de două ori pe săptămână (pentru un motiv bun, în zilele de marți și joia a fost așa-numita "zi de pește"). Cantarul conține grăsimi - până la 10 procente, proteine ​​- până la 20 procente, aproape absolut fără carbohidrați. Este fierte sau coapte în cuptor, butoi este util pentru pacienții cu ateroscleroză și persoanele în vârstă. Un astfel de pește util este un mullet. Cum să gătesc gustos? Există multe feluri de mâncare, care includ acest pește. Luați în considerare rețetele pentru gătit unele dintre ele.

umplutură

Cum de a pregăti un jeleu din el? Ingrediente: Peste - 1 kg, struguri - 50 g de gelatină - 50 de grame, ceapa verde, usturoi, ghimbir, sare, piper - dupa gust.

Curățăm pește, intestine, a mea. Am tăiat două jumătăți - de-a lungul. Eliberăm din oase. Se prepară condimente din vin, sare, piper, usturoi, ghimbir - toate într-un pic. Luăm un pește în ea timp de o jumătate de oră. Gatiti mulletul marinat timp de 20 de minute (preferabil - pentru un cuplu). Gelatina este crescută în bulion de pește sau în apă. Am lăsat peștele în boluri mici pentru frig. Umpleți cu gelatină, lăsați-o să se răcească și trimiteți-o la frigider. Acolo, vasul îngheață complet. Serviți porții tăiate cu ouă fierte și ceapă de primăvară ca o gustare. Aceasta este o modalitate de a face un mullet delicios.

salată

Acest fel de mâncare originală va decora orice masă festivă! Ingrediente: salată - file 150g de lumânărică - 150 de grame de rosii - 100 grame de ulei de măsline - una cu coaja lingura de lamaie, patrunjel. Coacem o găină în cuptor la o temperatură de 180 grade 15 minute pe o foaie de copt, unsă cu ulei de măsline. Pe o farfurie de salată am pus frunze de salată, pe ele - ciorba de copt. Decorăm toate sferturile de roșii și patrunjel. Presărați deasupra cojii.

Pe frigărui

Această rețetă este cea mai potrivită pentru un picnic în natură. Dar puteți găti pește și acasă, într-o tigaie. Ingrediente: file chefal - 1 kg, dovlecei - pound, ulei de măsline - două linguri, tomate mici - 10 bucăți, salată - 100 de grame de suc de lămâie, sare și piper după gust.

Filletul frecat cu sare și piper. Am tăiat în benzi de 3-5 cm lățime. Benzi întoarce pielea în interior (dacă nu, apoi partea de piele). Zucchini taie și panglici subțiri. Se gateste in apa sarata timp de 2-3 minute. Răspândiți pe hârtie sau prosoape de pânză, uscați. Panglicile de pizza sunt, de asemenea, laminate cu role. Acum introduceți firele lungi de lemn, alternând panglicile panglică de mullet și dovlecei (câte două pe fiecare). În tigaie, încălzim uleiul de măsline, prăjim puțin rolele (pentru câteva minute pe fiecare parte). Pe placă se întind frunzele de salată, pe ele - fursecuri cu role, se decorează cu jumătăți de roșii, se toarnă cu suc de lamaie.

Shish kebab-uri

O altă modalitate de a face o mullet este delicios este de a face un shish shab din ea. Ingrediente: Filet - un kilogram, dovlecei mici - 2 buc, rosii mici - 10 bucăți, ulei de masline - doua linguri de sare si piper - dupa gust, sucul de la o lamaie ..

Se gateste la fel ca si pe frigarui, ci doar coarnele de pe frigaruiri si se coace pe gratar. Decorăm vasul pregătit cu roșii și ierburi, se toarnă suc de lămâie. Puteți aplica sos tartar. Este bine să gătesc așa ceva în natură, într-o campanie zgomotoasă. Pentru a spăla gheața de gheață, berea sau vinul alb uscat costă.

Supă de pește

Acesta este primul fel de mâncare care mănâncă bine în post, când este permisă utilizarea peștelui. Ingrediente: chefal - o singură piesă, cartofi - patru piese, ceapa - două bucăți, morcovi - o bucata, orez - o jumatate de cana de ulei de masline - o lingura de suc de la o lamaie, sare si piper - dupa gust. Curățăm pește, intestine, eliminăm gâturile, spălăm. Trăim în bucăți mari.

Se fierbe trei litri de apă într-o cratiță. Aruncăm acolo cartofii tăiați. Ceapa si morcovii sunt taiate fin si prajite intr-o tigaie in ulei de masline pana la maro auriu. Se toarnă în tigaie. Orezul este spălat și, de asemenea, adăugat la supă. Am pus ultimul pește împreună cu condimentele. Gatiti pana cand sunteti pregatiti la foc mic. Scoateți din foc și stoarceți sucul de lamaie în supă. O astfel de supa simpla - ca un balsam pe cap de locuitor: gustos, slab gras si dieta.

Mullet copt

Și, bineînțeles, cea mai delicioasă ciorbă - coaptă într-un cuptor pe o pernă de legume. Acest fel de mâncare este, de asemenea, destul de dietetic. Puteți folosi folie și puteți coace în forme speciale sau pe o tavă de copt, dacă există o mulțime de pești. Efectul este același: o crustă delicioasă și legume coapte pe farfuria laterală.

Ingrediente: lumânărică - 1 kg, cartofi - o jumatate de kilogram, ceapa - 200 g morcovi - 200 grame smantana - o jumatate de cana de sare și condimente - gust. Luăm file de mullet tăiat în bucăți mici. Cartofii sunt curățați (dacă sunt tineri, apoi minți fin) și tăiați în inele. Ceapa - semifabricate, morcovi - cuburi (sau frecati, care iubesc atat de mult). În vasul de copt am pus cartofii. Sus - un strat de fileuri. Pe ea - un strat de morcovi cu ceapa. Ne dorim cu smântână. Și din nou facem trei straturi. Acesta din urma - smear smântână și stropi cu condimente. Coaceți în cuptor la o temperatură de 180-200 grade 20-30 de minute. Înainte de pregătirea poate fi presărat cu brânză rasă. Acest fel de mâncare este servit cu verdeață. Puteți fierbe orez. Vin alb uscat se apropie de el.

Cârlig uscat

Și în cele din urmă oferim rețetă cantalupă uscată. Aceasta este o gustare minunată pentru bere asupra naturii, în compania prietenilor. Faptul este că este foarte simplu să gătești un astfel de miracol. Veți avea nevoie de: mullet și sare mare (raportul unul la unul). Spalam bine pestele, dar nu curatati sau nu intestin. Ușor uscat pe un prosop. Adormim într-un castron profund sau în bazin de sare. Apoi lăsăm peștele. Deasupra este un alt strat de sare. De sus este necesar să punem opresiunea (cea mai simplă - o acoperire dintr-o tavă și o gloancă sau o cărămidă). Timpul de decapare este de 12 ore. Apoi scoateți peștele și clătiți sarea și mucusul în apă curentă. String prin ochii sau ghirlande pe o linie de pescuit sau sârmă nostru mullet. Cum să gătesc mai departe? Suspendați într-o cameră caldă și ventilată (de exemplu, în bucătărie sau pe balcon). Puteți înfășura peștele cu o bucată de tifon de insecte. Acum se va usca pentru câteva zile. Gradul de pregătire depinde de priorități: cineva îi place un pește "umed", cineva - astfel încât să poată fi bătut pe masă. În orice caz, se dovedește delicios. Bucurați-vă de apetitul!