Peste de mullet. Cum să gătesc?

Mullet este un pește din genul marin, care aparține grupului de cepal și are aproximativ 100 de specii. Lungimea sa obisnuita ajunge la 40-50 cm, iar greutatea - pana la 7 kg. Gârgul se găsește în principal în zone marine subtropicale și tropicale, precum și în ape dulci. Există mai multe specii în care trăiesc ape dulci Madagascar, America tropicală, Asia de Sud-Est, Noua Zeelandă și Australia. Pe teritoriul Rusiei, peștele mullet are opt specii: fruntea, lupul, cântarea, pilenga și altele.

Cum poate bucăți de pește lumânărică?

Există moduri diferite de a face acest pește gustos și suculent. Este prăjită pe o grătar și în ulei, coaptă, stinsă.

De exemplu, în Turcia, în orice regiune de coastă, există rețete preferate pentru gătit acest pește licitație.

Ciorba proaspătă, care tocmai a fost prinsă în mare, este trimisă piețele de pește de dimineață, iar aici este cumpărat de proprietarii restaurantelor locale și doar de casnicii obișnuiți.

pește mullet, rețete de gătit care există cele mai diverse, nu va fi mai puțin gustos dacă este pregătit în conformitate cu rețeta populară turcă. O astfel de mâncare utilă, parfumată, delicată și gustoasă va mulțumi nu numai familiei dvs., ci și oaspeților dragi.

Deci, aici este ce fel de produse pe care trebuie să se pregătească pentru chefal de gătit cu cartofi în limba turcă: un chefal proaspăt (cu o greutate de aproximativ 1 kg), două cepe mijlocii, trei morcovi, trei cartofi mijlocii și două roșii, un întreg de lamaie, doi catei de usturoi, buchet de mărar , fascicul de pătrunjel și ulei de măsline într-o cantitate de 120 de grame.

Acum hai să mergem direct la pregătire.

În primul rând, curățați peștele, spălați-l în apă rece, tăiați în porții (2-3 bucăți pe porție). Apoi, curățați și tăiați în felii morcovi, cartofi și ceapă. După aceea, se toarnă roșiile cu apă clocotită, se curăță din coajă și se taie fin în cuburi.

Acum, pe tava pregatita, se încălzește uleiul de măsline, pune-l în cartofi, ceapă, morcovi și roșii și gătiți-le până se înmoaie.

Puneti bucatile de mullet intr-o tigaie cu putin legume prajite, sezonati cu sare si turnati sucul unei jumatati de lamaie. Stingeți totul împreună până când este gata (15-20 minute).

Înainte de a pune peștele pe masă, presărați-l cu usturoi tocat, felii cu ierburi și decorați cu felii de lămâie rămase.

Cum de a pregăti o găleată pentru pești umpluți?

Pentru a pregăti chefal umplute, aveți nevoie de următoarele elemente: un kilogram de chefal proaspete, două sau trei lucruri ceapa, un kilogram de ciuperci, o ceașcă de hrișcă, pătrunjel, mărar, trei ouă de pui.

Clătiți butucul și curățați-l. Tăiați cu grijă capul, îndepărtați intestinele, dar abdomenul trebuie să rămână intact. Acum, în cele din urmă taie capul, îndepărtați cu ușurință peștele de pește. Clătiți pielea rezultată din pește "stocare".

Apoi, coaja se taie cu atenție pește, dar la „ciorap“ nu este deteriorat. Se separă oasele din file și fileul tăiat într-o mașină de tocat, se taie ceapa decojite și se prăjește într-o tigaie. Apoi se fierbe ciupercile, taie-le in fasii sau cuburi, se amesteca cu ceapa prajita si continua gatirea este tot împreună aproximativ cinci la șapte minute.

Acum clătiți hrișca și fierbeți-o, precum și ouă de pui și le tăiați și verde. Acum, amestecați toate ingredientele și masa care s-a dovedit a fi, peștele "stocarea".

Puneți pe o foaie de copt, care este uleiat, pregătită mullet, se toarnă maioneză și se coace într-un cuptor fierbinte până când este complet gata.

Acum sfat: când cumpărați un chefal proaspătă în dimineața și o să-l gătească în seara, va fi mai bine să-l curățați, clătiți bine, întotdeauna în apă rece, apoi se pliază într-un recipient, se acoperă cu un prosop umed sau o cârpă și se lasă în frigider până seara. Deci, peștele de mullet își păstrează prospețimea.