Carne brută: gătit această ciupercă delicioasă. Curățarea și stingerea

Rosul este o ciupercă minunată, aparținând genului Platea și familiei Syroeșkov. Există mai mult de 270 de tipuri de rusule, cele mai multe fiind comestibile. Acestea au cea mai largă gamă de distribuție și se găsesc practic pe întreg teritoriul Rusiei. Vânătoarea de masă după ei începe în august și septembrie. Le puteți întâlni în pădurile de foioase și de pin, pe margini, pe lalele și pe lateral. Pentru a distinge această ciupercă valoroasă și delicioasă este posibilă prin următoarele caracteristici. Pălăria este hemisferică, cu vârsta, devenind mai plat, ușor comprimată în partea centrală. De obicei ajunge la un diametru de 9-10 cm. Pulpa rusolului este puternică, uscată, colorată - albă, are o aromă plăcută. Piciorul este plat și dens. Culoarea capacului poate fi diferită - roz, burgundă și gri-verzui și gălbui. În acest articol vă vom spune cum să pregătiți o Russula. Pregătirea acestei ciuperci nu oferă dificultăți speciale, și cel mai important, fiecare bucătar poate lua cu ușurință o rețetă pentru el însuși. La urma urmei, există o mulțime de opțiuni - și coacerea, marinarea, decaparea și coacerea.

Gustări delicate: metode de preparare și prelucrare

Această ciupercă se caracterizează printr-o friabilitate ridicată a pulpei, astfel încât aceasta să fie colectată și transportată cât mai atent posibil, astfel încât să nu se deterioreze sau să se rupă. Înainte de curățare, vă recomandăm să introduceți ciuperci într-un bazin de apă și să lăsați să se înmoaie timp de aproximativ 20 de minute. Astfel, puteți să le curățați cu ușurință și rapid de nisip și murdărie. După aceasta, este necesar să curățați russula cu un cuțit ascuțit, să tăiați toate locurile rele și viermi, să îndepărtați pielea de pe capac și picioare. După procesare și spălare, se recomandă să fierbeți ciupercile timp de 40 de minute, pentru a elimina amărăciunea. După prelucrare, este posibil să se prepare rujule în diferite moduri. Vă spun despre cele mai populare. Rye poate deveni un fel de mâncare delicioasă - o gustare rece, care este minunată pentru o masă festivă.

Rush secară. Pregătirea de ciuperci sărate excelente

Deci, pentru a pregăti o gustare gustoasă rece, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• ciuperci - 1 kg;
• 4 linguri sare până la 2 litri de apă;
• 10 căței de usturoi;
• ierburi condimentate - mărar, tarhon, menta.

Vă aducem la cunoștință o cale rece de decapare. După curățarea și spălarea temeinică, tăiați rumenele pe plăci și le așezați într-un recipient de sărare. Apoi adăugați usturoiul, ierburile, sarea și apa. Lăsați ciupercile să saliveze timp de 12 ore. Toate rujurile pot fi deja gustate. Serviți vasul la masă, condimentat cu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga la ciuperci o ceapă subțire, tăiată în semilune subțiri. Bon apetit!

Carne brută: ciuperci de gătit compotate

Una dintre căile de a face sfeclă brută este stingerea. Clătiți, curățați și tăiați bine ciupercile. Pregătiți o tigaie adâncă, puneți-o pe foc. Așezați ciupercile în el, adăugați puțină apă, piper, frunze de dafin, cuișoare, frunze de curry. Sare și gătiți la căldură scăzută, amestecând ocazional vasul. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de smântână la ciuperci. Dacă intenționați să scoateți cartofii prăjiți cu ciuperci, vă sfătuim să preparați toate ingredientele separat și, înainte de a le alimenta la masă, să le combinați. Înainte de prăjirea rusulei nu trebuie să fierbeți, ar trebui să le curățați, să le spălați, să le tăiați și să le puneți într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Pentru ciuperci puteți adăuga ceapă, sare și condimente. Cartofii trebuie să fie prăjiți separat, apoi într-o cratiță profundă combinați ingredientele.

Înainte ca un iubitor de ciuperci să fie o alegere dificilă, deoarece sub orice formă, ruskula, a cărei pregătire nu este o sarcină prea dificilă, are un gust delicat delicat și aromă plăcută. Experiențe culinare de succes!