Cum se face gem de pe coaja de portocale: retete cu fotografii

Portocala este bogata in vitamina C, invigoreaza si protejeaza impotriva bolilor. Pregătiți gem de pe crustele portocalii pentru a bea cu el un ceai delicios în seriile întunecoase de frig. Mai jos veți găsi câteva rețete pentru gem.

Rețetă pentru gem de pe coaja de portocale "Homemade"

ingrediente:

• portocale dulci - 3 buc.;
• apă - 400 mililitri;
• zahăr - una și jumătate de ceașcă;
• acid citric - o jumatate de lingurita;
• ghimbir - 10 grame.

Mod de preparare:

1. Pentru a trece portocale cu apă clocotită, curățați ușor, tăind pielea în jumătate.
2. Apoi tăiați coaja în cuburi și adăugați apă.
3. Pentru un bun gem de crustacee de portocale Ei trebuie să fie insistați în apă rece timp de 5 zile, astfel încât amărăciunea să dispară. Apa trebuie schimbată de trei ori pe zi.
4. Coaja trebuie să devină translucidă și moale. Puneți-l într-o cratiță și turnați-l cu apă curată, aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 20 de minute. Scurgeți și repetați procedura de 4 ori. După fiecare preparare, clătiți pielea cu apă rece.
5. Apoi coaja de portocala este acoperita cu zahar, turnata cu apa, adauga acid citric si fiarta la foc mic intr-o cratita cu pereti grosi.
6. Un sirop ar trebui să aibă o consistență suficientă de miere lichidă.
7. Gătitul ar trebui să fie o oră.
8. După ce gheața se răcește, se toarnă în cutii și se lamină. Bon apetit!

În fotografie, gemul de coajă portocalie arată foarte frumos și strălucitor. Pentru a obține același efect, adăugați câteva felii de lămâie - acestea ușurează pigmentul portocaliu și fac coaja mai portocalie.

Reteta pentru gem de pe coaja de portocale "Zavitushki"

Foarte frumos și delicios gem, care este preparată în același mod ca și „acasă“, dar aici trebuie să dezlipirea benzile laminate în bucle. De-a lungul marginilor fiecărei scobitoare ar lega sau cravată fir și sub această formă să fie înmuiate în apă și apoi se pregătească metoda uzuală de mai sus, dar înainte de turnarea în bănci elimina fir.

Important! Curletele trebuie să fie uscate după 5 zile de înmuiere. Va fi suficient pentru a le uda cu servetele uscate și a lăsa timp de o jumătate de oră.

Jam de portocale cu scorțișoară și măr

Rețeta autorului pentru gemul din coaja de portocale, cu o fotografie care îi va multumi pe orice gurmand. Pentru adevărat dulce dulce!

ingrediente:

• portocaliu (mare) - 3 fetusi;
• mere - 3 mari (roșii sau galbene, dar dacă doriți acru, puteți lua verde);
• scorțișoară - 5-6 tije;
• zahăr - una și jumătate de ceașcă;
• ghimbir - 10 grame.

Mod de preparare:

1. Există câteva moduri de a pregăti un gem de pe coaja de portocale. Conform acestei rețete, este pregătit puțin diferit. Crustele pot fi făcute cu bucle sau orice formă care vă place. Îndepărtați-le timp de 2 zile fără a schimba apa.
2. Puneți crustele într-o cratiță și turnați apa în care sunt înmuiate. Tăiați merele, scoateți miezul și puneți-le în cruste. Se adaugă ghimbirul cu scorțișoară, se acoperă cu zahăr și se aduce la fierbere.
3. Reduceți căldura și gătiți timp de 2-3 ore la căldură scăzută, amestecând constant.
4. Gemul terminat se toarnă în cutii.

Amestec de crustă de portocale și mandarine

Acesta este un gem neobișnuit de crustă portocalie (puteți vedea fotografiile de mai jos). Pe lângă coaja de portocală, se utilizează și mandarina. Încearcă!

ingrediente:

• portocale (dulce) - 3 buc;
• tangerine - 5-6 fructe;
• apa potabila - 500 ml;
• zahăr granulat - 400 grame.

Mod de preparare:

1. Clear portocale și tangerine, tăiați crustele după preferințele dvs., după cum doriți. Puteți include fantezie și puteți face orice personaje: bucle, plăci, cuburi și cercuri. Conectați aici fire și scobitori, principalul lucru - nu uitați să le trageți înainte de turnarea pe borcane.
2. Puneți crustele într-un castron adânc, turnați cu apă rece, puneți în frigider timp de trei zile, schimbând zilnic apa pentru a curăța, astfel încât amărăciunea a dispărut de pe coajă.
3. În continuare, aveți nevoie pentru a face un sirop de apă și zahăr: se toarnă într-o cratiță cu un zahar gros, se adaugă apă și se aduce la fierbere, se fierbe timp de cinci până la zece minute la foc mic, după acest timp, se adaugă la portocale și mandarine coaja.
4. După fierberea amestecului, reduceți focul la minimum și gătiți timp de treizeci de minute, uneori amestecând.
5. Permitem gemului să se răcească timp de 9-10 ore, se toarnă în borcane curate și se închide bine cu capacele.

După o săptămână, gemul va fi gătit, deci înainte de topire, se topește într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă.

Gem de lămâie se conservă

Jam de pe coaja de portocale deja pregătit, de ce nu face o lămâie?

ingrediente:

• coaja de lamaie - 100 grame;
• sirop de zahăr - 130 grame;
• apă fiartă - 320 mililitri.

Mod de preparare:

1. Pentru a face un gem de coaja de lămâie, scoateți-l din lămâie, tăiați și lăsați în apă să se înmoaie câteva zile pentru a elimina amărăciunea. Schimbați apa de două ori pe zi.
2. După aceasta, trebuie să aduceți crusta la fiert și să gătiți timp de zece minute pe un foc mic.
3. Se prepară sirop de zahăr - nimic nou aici. Adăugați coaja de lamaie în ea și gătiți timp de cinci minute la o temperatură minimă.
4. După aceea, lăsați amestecul pentru câteva zile. O dată pe zi, fierbeți-l și amestecați-l. Siropul trebuie să se îngroaie și coaja să devină transparentă.
5. Se toarnă în cutii și se lasă să se fierbe (două săptămâni).

Proprietăți utile ale citricelor

Ca un bonus - cele mai bune proprietăți de lămâi, portocale, grapefruit și alte citrice:

• Lemon ajuta la pierderea in greutate. Apele de lamaie și sucul de lamaie sunt remedii eficiente pentru scăderea în greutate și, de asemenea, împiedică obezitatea. Un pahar de apă cu o lămâie dimineața va dispersa metabolismul și va ajuta la digerarea rapidă a micului dejun.
• Citricele conțin o mulțime de minerale, potasiu și fosfor, și sunt, de asemenea, foarte bogate în vitamina C, sunt sănătoase și din acestea fac medicamente.
• Lemon albeste bine. Ștergeți pielea cu o felie de lămâie și apoi o bucată de gheață - aveți un ten neted și ușor.
• Lămâie reduce tensiunea arterială, ajută la combaterea febrei, constipație, arsuri la stomac, etc.
• Va trebui sa mancati 7 cani de corn flakes pentru a obtine aceeasi cantitate de fibre continute intr-un portocaliu mediu!
• Utilizarea frecventă a sucului de portocale este benefică pentru persoanele cu afecțiuni hepatice și pulmonare, cu anemie, boli articulare. Dar efectul bun este observat după sucul combinat, de exemplu, de la portocaliu și mere - ambele componente sunt bogate în pectină, astfel încât acestea să aibă un efect pozitiv asupra intestinului, iar portocali și lămâi la maximum saturat cu vitamina C.

Concluzii și sfaturi utile

După cum puteți vedea, gemul de pe coaja de portocale (și nu numai), este pregătit pur și simplu, deși nu foarte repede. Dar rezultatul nu va dezamăgi - acest delicios deliciu va fi apreciat chiar și de un gustoș drăguț!

Jam se folosește cel mai bine cu biscuiții de ovaz și cu ceaiul din frunze negre (necumpat), cu adaos de fructe uscate (afine, zmeură sau cireșe). Și simți imediat confortul și căldura casei tale. Stați-vă pe cei dragi la masă și le rog cu un vas minunat. Vremea rece ar trebui să reunească, și să nu depășească depresia și apatia.