Rețeta este cum se face shurpa.

Rețeta este cum se face shurpa.

Multe rețete diferite pentru prepararea mâncărurilor de la diferite popoare. Cum să faci un shurpa în uzbec, pentru că este luat în considerare mâncare națională Din Uzbekistan. pentru gătitul shurpa ai nevoie de miel. În Uzbekistan, cel mai potrivit este Kalmyk. Cum de a face shurpa, este un fel de mâncare gustoasă și foarte satisfăcătoare? Acest fel de mâncare este ușor de digerat pentru corpul uman, deoarece are multe legume. Shurp poate fi mâncat ca un prim fel de mâncare, iar dacă pierdeți momentul gătitului, serviți drept al doilea curs. Există opțiuni pentru gătit atât acasă, cât și în natură (drumeții). Cum să gătesc shurpa la domiciliu? Pentru aceasta este necesară o tavă din fontă, de preferință cu un strat de acoperire, care este rezistent la alimentele arse. În el, carnea de oaie este mai întâi prăjită, iar apoi este gătită cu legume. Cum să faci un shurpa fără a avea o oală specială? Există o opțiune de a prăji carnea într-o tigaie, apoi, împreună cu legumele, pune-o într-o cratiță obișnuită.

Cum să pregătiți shurpa acasă? Pentru aceasta avem nevoie de ingredientele acestui vas consistent. Aceste componente includ:

-proaspăt miel 1.3 kilograme,

-2 kilograme de cartofi,

-2 capete de ceapă (mediu),

-Morcovi 2-ve (morcovi de 15 centimetri, mari);

- piper dulce un pod.

-roșii 5 bucăți de mărime medie,

-pentru gust, sare, mirodenii, piper dulce, verde, totul este gustat.

Cum să pregătești în mod corespunzător shurpa la domiciliu? Pentru a face acest lucru, taiati carnea de oaie in aceleasi bucati mici (pre-carne se spala), cub de 5 cm. Carne de 20 de minute prajita intr-un castron din fonta sau intr-o tigaie in ulei vegetal. Dacă nu există oală din fontă, scoatem carnea din tigaie într-o tigaie simplă și adăugăm apă, apa deasupra cărnii ar trebui să fie de 2,5 centimetri mai mult. Pe foc lent începem să preparăm miel, procesul de gătit a cărnii din această cantitate durează aproximativ o oră, cu 20 de minute înainte de pregătirea de a adăuga piper mirositor, condimente.

Atunci când mielul este aproape gata, este necesar să adăugați legume preparate la carne. Ceapa este tăiată în semicercuri mari, morcovii sunt tăiați în același mod cu lobuli medii, nu mici. Cartofii pot fi gătiți separat (în timp ce carnea este gătită) aproape la pregătire completă, este tăiată în bucăți medii, nu mici. Roșiile trebuie să fie coborâte pentru o perioadă scurtă de timp în apă clocotită, ceea ce va ajuta la separarea ușoară a pielii de roșii de celuloză. Scoateți-le și coajați-le, tăiați-le cu lobuli medii. Ardeiul dulce este tăiat în bucăți. Toate legumele pregătite se adaugă la tigaie cu carne, shurpa este sărată (la gust) și, la căldură scăzută, este gătită până la gata.

Unul dintre momentele importante de pregătire a shurpa sub formă de supă: este necesar să se adauge apă fiartă 200-300 de grame într-o cratiță când le punem legumele. După pregătire, este necesar să se permită prepararea produsului până când este complet pregătit. Dacă nu adăugați apă, puteți servi shurpa pe masă ca un al doilea curs. Shurpa se bucură de un mare succes în natură, mai ales atunci când este gătit la miez. Există rețete pentru a face shurpa de la alte tipuri de carne, pui.

Shurpa de la pui la gătit aproape nu diferă de prepararea mielului, făcând același lucru cu excepția cărnii (puteți adăuga condimente la gust). Procesul de a face shurpa pe foc, în vacanță, de la pui este foarte simplu și satisfăcător. În primul rând, puiul este tăiat în bucăți mari, apoi (poate fi gătit într-o găleată simplu smalț) în apă îl coborâm. Morcovi și ceapa taie în mare, pregătește cartofi. Când apa începe să fiarbă, trebuie să îndepărtați spuma. Shurpa va fi apoi transparent, așteptați zece minute și începeți să puneți legume. Mai intai am pus ceapa in castron, apoi morcovi, este necesar sa facem un marcaj cu un interval de timp, astfel incat apa din galeata sa se infiltreze. Adăugați cartofii tăiați (pregătirea acestuia va determina în cele din urmă disponibilitatea ansamblului), apoi roșiile, condimentele, sarea, piperul. Când cartofii sunt gata (gătit), găleata cu shurpa finită este scos din foc, lăsată să stea timp de aproximativ 15 minute, se toarnă pe plăci.