Meatloaf cu umplutura - cea mai buna idee pentru orice cina

Acest fel de mâncare în familia noastră este considerat în mod tradițional francez, deși din franceză a moștenit doar numele. Cuvântul "roll" vine de la verbul "rouler", care înseamnă "roll", "roll up". Multe gospodine cred că este necesar să-și petreacă mult timp și energie pentru a găti un carne de vită cu o umplutură și preferă să meargă la magazin după ea. Principalul avantaj al acestui fel de mancare este capacitatea de a crea si de a fantezia. Și este adevărat: toate eforturile dumneavoastră și eforturile nu vor trece neobservate - chiftele umplute avea locul său de drept ca o masă festivă și o cină de familie modestă. La urma urmei, bucătăria - cel mai bun loc pentru creativitate, și procesul de gătit ar trebui să fie abordat cu un suflet. Umplerea unei role poate fi foarte diversă, ceea ce vă oferă posibilitatea de a experimenta cu îndrăzneală. Dar, în orice caz, un gust unic si aroma de proaspat facut chiftele neumplute lăsa pe nimeni indiferent.

Cum fac o rola? Din toate soiurile de carne, prefer carnea de porc ca gust. Aleg piesele mari, dar subțiri, bateți cu atenție fiecare cu un ciocan de lemn, presărați cu sare și piper. Îmi răspândesc piesele pregătite care se suprapun unul pe celălalt pe pelicula de alimente, astfel încât se formează un strat întreg de carne. Acoperiți cea de-a doua bucată de film alimentar deasupra și bateți din nou carnea cu un ciocan. Acest lucru permite pieselor să fie mai bine atașate una de cealaltă. Am scos filmul de sus și grăsim carnea cu muștar. Acum încep să pregătesc umplutura, care este foarte plăcută în familia noastră. Am fiert ouăle de prepeliță (se potrivesc și cu carnea de pui), ciuperci cu ceapă. Ouăle curățate sunt tăiate în jumătate și răspândite într-un rând de-a lungul marginii stratului de carne. Ușor retras, am pus ciuperci prăjite cu ceapă, iar peste ele dungi de morcovi brute. Pentru a vă asigura că rolele sunt îndoite cu ușurință, umplerea nu ar trebui să fie prea mare. Ridicând filmul peste margini, întoarceți stratul de carne într-o rolă și împachetați-l bine în folie. Am turnat apă fierbinte pe foaia de coacere și mi-am întins carnea de carne cu umplutura acolo. Cea mai laborioasă etapă de lucru poate fi considerată completă. Temperatura optimă pentru coacere este de 160-180 de grade, timpul necesar pentru coacere este de 2-3 ore. Carnea este coaptă în cuptor. La sfârșitul acestei perioade, scot rola de pe cuptor, fac mai multe spărturi în folie și o pun sub presiune până când se răcește complet. Am tăiat rola rece în bucăți mici. O pâine de carne cu umplutură este gata, iar gustul și aspectul ei sunt pur și simplu uimitoare. Mâncarea este servită, domnilor!

Dacă gătiți carne carne de vită, Îndrăznesc să vă recomand o umplere de morcov și spanac. Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de o jumătate de ceașcă de mazăre verde, morcovi, spanac, șuncă și ouă fierte, o cana de pesmet, câteva linguri de lapte, condimente dupa gust. Bacon tăiat în bucăți și se prăjește într-o tavă fără a adăuga ulei până la maro auriu. Se amestecă în bolul de slănină prăjită, mazăre verde, piureuri de pâine, puțin lapte, condimente. Se amestecă bine. Pe carnea pregătită se așază benzile de spanac tăiate subțire, distribuind uniform amestecul preparat și tăiați morcovii pe el. Pe marginea stratului de carne se întind într-o singură linie curățată și tăiat în jumătate de ouă. Rotiți-l într-o rolă și împachetați-l bine în folie. Puneți o tavă de copt, turnați apă fierbinte, puneți-o în cuptor. Coaceți timp de două ore până când ruloul devine moale. Gatiți ruleta în formă timp de câteva minute, apoi îndepărtați folia și tăiați în bucăți mici. Aspectul preparatelor este nu numai plăcut pentru ochi, ci chiar provoacă plăcere estetică. Puteți servi atât la cald, cât și la rece.