Sufle de pui pentru copii și adulți

Souffle - un fel de mâncare preparate pe baza albușul de ou bătute, amestecate cu diferite ingrediente. Acest fel de mâncare a venit în lumea gătitului din bucătăria franceză. Și sufleu poate fi ca o gustare, făcută din carne, legume sau ciuperci, și desert, care se face din brânză de vaci sau de fructe cu zahăr.

Deoarece suflul are o consistență delicată, acest fel de mâncare este adesea folosit în alimentele pentru copii. De exemplu, pentru bebeluși puteți găti sufle de pui.

Carnea de pui - o excelenta sursa de proteine, vitamine si oligoelemente, deci trebuie sa intre in mod necesar in dieta copilului. Dar se întâmplă ca copiii să refuze să mănânce pur și simplu pui fiert sau piure de cartofi din ea. Apoi, ar trebui să încercați să preparați un suflet de pui pentru copii, deoarece aspectul atractiv și gustul delicat al acestui fel de mâncare poate face ca copilul să-și schimbe mintea.

De regulă, un suflet de pui pentru un copil este preparat din piept de pui fiert. Pentru a face o porție din acest fel de mâncare, trebuie să luați 100 de grame de carne de pasăre albă fiartă, 50 ml de bulion, ouă și puțină sare.

Fiert fiert fiert în piure cu un blender, se toarnă bulion în ea, ou bătut și sare un pic. Am plasat masa în forme mici, care trebuie să fie lubrifiate cu unt topit. Sufletele de gătit sunt necesare în cuptor. Și că nu este arsă, merită plasarea mucegaiului într-un alt recipient (de exemplu, o tavă) umplută cu apă. Nivelul apei ar trebui să ajungă la mijlocul mucegaiului. Coaceți sufla în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Puteți găti sufle într-un cazan dublu.

Pentru a diversifica gustul acestui fel de mâncare, sufla de pui poate fi gătită cu adăugarea de legume. În acest caz, legumele (conopidă, dovlecei, broccoli, morcovi, verde mazăre) trebuie mai întâi să fierbeți și să tăiați împreună cu puiul. Apoi gătiți același fel ca în prima rețetă.

Cu toate acestea, pentru a spune că o sufla de pui este un fel de mâncare exclusiv din bucătăria copiilor, este imposibil. Pregătiți acest vas este posibil pentru adulți. Iată câteva rețete interesante.

De exemplu, un suflet de pui care va fi servit ca o gustare se poate face astfel. Luați o jumătate de kilogram de fileu de pui brut, mănâncați bine într-un blender (puteți folosi o mașină de măcinat cu carne). Adăugați sare, piper, boia de ardei și alte condimente la umplutură. Toate frământă și ușor intră în umplutura de alb biciuite din două ouă.

Masa pregătită a fost pusă într-un manșon pentru coacere, a fost rulată într-o rolă. Pentru fiabilitate, este mai bine să folosiți două straturi de film. Apoi fixați ferm capetele sacului și puneți-l în apă clocotită. Gatiti aproximativ o ora si un sfert, apoi scoateti si raciti. Tăiați astfel de sufle de pui cu cercuri ca cârnații. Are gust ca un cârnați fierți de cea mai înaltă calitate, dar din moment ce suflul este preparat fără aditivi artificiali, este mult mai util.

Puteți găti suflé de pui pentru adulți, coaceți-l în cuptor. Mai ales delicios acest fel de mâncare se dovedește, dacă în pui de pământ adăugați legume.

De exemplu, puteți utiliza următoarea rețetă. Luați o jumătate de kilogram de piept de pui și una o tulpină de țelină. Taiați-le în bucăți și mănâncați-le în carne tocată cu un măcinător de carne sau un amestecător. În acest moment, salvați cu ulei o ceapă mărunțită fin și adăugați-o la umplutură. Se toarnă în același loc pentru aroma de 60 ml de vin alb și un pahar parțial de smântână cu un conținut de grăsime de 20%. Adăugați o lingură de pesmet, sare și condimente după preferințele dvs. Acum, tocata trebuie să fie complet zdrobită. Adică, ridicăm în mâini o bucată de carne tocată și o aruncăm cu forța într-un castron. Facem de 10-15 ori.

Acum adăugați la masa de 150 de grame de mazăre verde conservată (puteți lua un amestec de mazăre cu porumb și piper roșu) și două proteine ​​bine bătut. Dacă doriți, pentru o pompare suplimentară în masă, puteți adăuga o lingură de praf de copt pentru aluat. Se amestecă și se pune în a la carte (este mai bine să se ia silicon).

Am pus matrițele pe o tavă de copt, pe care se toarnă puțină apă și se coace o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade, asigurându-se că apa nu se fierbe complet. Servim suflé, decorând cu legume proaspete sau murate.