Suflet delicios `Laptele de păsări` este o rețetă pentru iubitorii de deserturi delicate

Istoria gătitului delicat, aerisit, iubit de toate femeile lumii unui desert minunat provine în mijlocul secolului trecut. Primul care descoperă gustul unei sufle fabulos gustoase "Laptele de pasăre", reteta a fost mult timp ținute secrete, au fost cofetari polonezi, a decis să efectueze un experiment și se amestecă crema cu albii biciuit, adăugând un condiment agar rar.

Există chiar și o legendă că, în cele mai vechi timpuri, cel mai frumos, dar încăpățânată și inabordabil fata torturat potențiali domnilor lor, inventând pentru ei de neconceput în acel moment un obstacol: pentru a găsi și de a aduce laptele păsării. Firește, era imposibil, iar tinerii, de regulă, nu puteau câștiga inimile frumuseților. Dacă ei știu deja secretul de a face un sufleu „lapte de pasăre“, a carui reteta este destul de simplu, este puțin probabil să fie ceva de rulare le-ar putea să refuze de sex feminin.

De fapt, numele desertului "Bird`s Milk" nu a apărut, de asemenea, doar. Se crede că la unele păsări, de exemplu la porumbei, când cuibul este eliberat fluid culoarea lăptoasă, gros, foarte parfumat și dulce de gust. Puii de numai o lună se pot bucura de laptele mamei lor, apoi dispare. Datorită acestei uimitoare descoperiri a ornitologilor, sa născut numele acestei suflete delicioase.

Astăzi, bomboanele, tortul sau sufletul "Lapte de pasăre", a cărui rețetă a devenit disponibilă nu cu mult timp în urmă, nimeni nu este surprins. Dar, în ciuda acestui fapt, pentru mulți a fost și rămâne un tratament favorit din copilărie.

Vă oferim doar una dintre multele rețete pentru soufflé "Bird`s Milk".

Pentru un suflet vom avea nevoie de:

• ou alb, preferabil refrigerat (5 bucăți);
• suc de lamaie (lingura);
• vanilină (1 plic);
• aproximativ 100 de grame de zahăr (puteți să vă faceți puțin mai mult, la gust);
• crema cu conținut scăzut de grăsimi (200 mililitri);
• și, probabil, componenta principală: agar-agar (poate fi înlocuit cu gelatină).

Se înmoaie agar-agar în smântână, se toarnă în vanilină și se lasă o jumătate de oră. Îndepărtați proteinele cu zahăr și suc de lămâie până când devin foarte gros. Se amestecă totul și se pune în frigider pentru câteva ore. Când sufletul este gata, serviți-l cu fructe și nuci.

Dacă adorați ciocolată, răsfățați-vă prin ciocolată soufflé, rețetă care este de a plăcea absolut toți iubitorii de boabe de cacao.

Ca ingrediente principale, vom avea nevoie de:

• 150 de grame de ciocolată amară;
• 100 mililitri de cremă;
• 100 grame de zahăr;
• 2 gălbenușuri;
• 2 proteine;
• 1 lingură de făină;
• vanilină.

Se topește pe o baie de apă sau în cuptorul cu microunde amar ciocolată cu o cantitate mică de lapte sau smântână. Separați proteinele de gălbenușuri și puneți-le în frigider. Apoi se răcește puțin ciocolata și se adaugă gălbenușele, se amestecă cu grijă. Introduceți făina, zahărul și vanilina, amestecați. Acum, amestecați cu grijă veverițele, până la starea de spumă puternică și le amestecați ușor cu ciocolata. Amestecul rezultat este plasat în matrițe pre-uleioase. Coaceți sufla pentru nu mai mult de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Poate fi deschis numai când sufla este complet gata, altfel va cădea. Dacă doriți, puneți în suflet nucă. Se serveste, stropite cu zahar pudra, cu inghetata de vanilie si o crenguta de menta. Ungeți marginile vasului cu glazură de ciocolată sau cu gem de căpșuni.

Dacă nu vă place un sufleu „lapte de pasăre“, din care reteta este prezentat mai sus, iar ciocolata pe care nu le place, atunci poate că există doar un singur - pentru a prepara sufleu lactate. Nu va dura mult timp ca să-l pregătești, iar ingredientele necesare sunt aproape întotdeauna în frigiderul oricărui proprietar. Deci, pentru a găti lapte suflé (rețeta este luată din bucătăria franceză), luați lapte, cu conținut scăzut de grăsime cremă, zahăr, 4 ou alb. Se preîncălzește laptele, se dizolvă zahărul în el, se adaugă cremă și se îndepărtează din căldură, se amestecă bine. Împingeți proteinele într-o spumă groasă și amestecați cu lapte și smântână. Se toarnă în matrițe și se pune în frigider. Serviți cu biscuiți și gem.