Câteva sfaturi despre cum să pregătești fondue acasă

Fondue ne-a venit din Elveția. Inițial, el a inclus ingrediente cum ar fi brânza și vinul, care au fost aruncate pe foc și, după ce totul sa transformat într-un amestec, a fost scufundat în bucăți mici de pâine de casă. În prezent, acest vas este pregătit aproape în întreaga lume, folosind ingrediente complet diferite. Cum se pregătește fondue, scrise mult, în timp ce pentru pregătirea acestui fel de mâncare nu trebuie să existe niște abilități speciale și produse exotice.

Dacă vorbim despre cum să se pregătească brânză fondue, atunci este suficient de brânză, condimente, un pic de vin alb sau cireșe lichior, precum și orice produs care este la îndemână: pâine, legume, carne, fructe de mare. Pregătirea acestui fel de mâncare foarte repede, deci merită să o luați imediat înainte de sosirea oaspeților sau cu câteva minute înainte de începerea sărbătorii.

Inițial, într-un castron se toarnă un pic de vin este puțin cald peste foc mic. După ce se adaugă treptat brânza. Pentru a se topi mai bine, este mai bine să o zdrobiți mai întâi. Odată ajuns pe suprafața bulelor de amestec apar, se adaugă condimente (de obicei, ia piper negru si nucsoara, dar puteți lua pe cont propriu gust, și altele), precum și cățel de usturoi zdrobit. După asta brânză topită a avut loc la căldură timp de aproximativ trei minute, dar nu se poate permite să fiarbă, iar apoi îndepărtat din căldură, dar o mică lumânare de ardere este plasat sub ea, ceea ce nu va permite amestecului să se răcească.

Bucăți mici de legume (morcovi, cartofi, broccoli, etc.), pâine prăjită cruste, fructe de mare carne file cojit sau fiert este pus pe frigarui, imersat în amestec și, după răcire în jos un pic de brânză, este mâncat.

Înainte de a pregăti o fondue, merită să ai grijă de feluri de mâncare. Pentru aceasta, sunt folosite seturi speciale, cel mai adesea realizate din ceramică rezistentă la căldură, cupru sau oțel inoxidabil. Acestea includ, de obicei, un castron profund, în care amestecul va fi pregătit, precum și mai multe cupe mici și furci speciale cu două denticule. Cu toate acestea, dacă nu există un astfel de set, poate fi utilizat un bol din orice material rezistent la căldură și având o dimensiune și un volum adecvat. În loc de furculiță, puteți lua scobitori sau mici frigărui din bambus pentru grătar.

Înainte de a găti fondue de ciocolată, este mai bine să aveți grijă de baia de apă în avans, pe care se va topi ciocolata. Dacă o faci pe un foc obișnuit, el poate arde ușor și se adună într-o minge, o lumânare este mai bine folosită, amestecul nu se congela, și nu ca o modalitate de a topi (care este destul de ineficient).

Cu privire la modul de pregătire a fondue din ciocolată, merită menționat în detaliu, deoarece un astfel de desert devine tot mai comun. Ciocolata este mai bine să ia de calitate, branduri renumite, felul său (întuneric, amar, etc) depinde de preferințele gust de bucătar. Puteți experimenta adăugând mai multe tipuri simultan. În plus, aveți nevoie de o băutură alcoolică (de exemplu, whisky, cognac, rom, lichior) și condimente (vanilie, scorțișoară, ghimbir etc.). Pentru un gust mai plăcut, puteți adăuga un pic de unt - cei care iubesc mesagerul, vă sfătuim să luați mai mult zahăr. Amestecul de ciocolată este diluat cu cremă.

Vorbind despre cum să pregătim un fondue făcut din ciocolată, merită menționat faptul că este mai bine combinat cu acesta. Desigur, există o mulțime de opțiuni. Opțiunea cea mai universală va fi bucăți de pâine sau pâine (puteți lua diferite tipuri). De asemenea, puteți lua fructe sau fructe de pădure. Dacă amestecul sa dovedit a fi dulce, atunci este mai bine să scoateți mai multe, de exemplu, citrice, amar de ciocolată, atunci fructele se recomandă să fie luate în loturi, aici cea mai eficientă opțiune poate fi o căpșună, o banană sau o combinație a celor două.