Reteta pentru "Miracolul". Rețeta pentru "Miracol cu ​​carne". "Miracolul" lui Dargin

Reconstrucția miracolului nu este cunoscută de fiecare locuitor al țării noastre. La urma urmei, acesta este un vas național Dagestan, care seamănă cu o plăcintă cu umplutură. Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs poate fi gătit într-o tigaie și ars într-un cuptor. Astăzi vom lua în considerare ambele variante utilizând un test de drojdie și apă obișnuită, precum și cu umpluturi diferite.

Rețetă pas cu pas pentru un miracol cu ​​brânză de vaci

De regulă, felul de mâncare menționat este servit la masă ca o gustare gustoasă, nutritivă și nutritivă. Dar pentru umplere se recomandă utilizarea nu numai a brânzei cu coajă fină, dar și a verdeurilor proaspete. Combinația dintre componentele prezentate va face mâncarea Dagestan incredibil de gustoasă și utilă.

Prin urmare, pentru pregătirea unor astfel de produse, vom avea nevoie de:

• făină de grâu ușoară - 4-4.5 cesti (până când aluatul se îngroașă);
• sare fin iodată - lingură de desert (pentru aluat);
• apa potabila filtrata - 2,5 cani (pentru aluat);
• proaspete verde mărar - aproximativ 100 g;
• coriandru - 60 g;
• oul este mare - 3 buc.;
• grâu fin - 400 g;
• unt topit - pentru lubrifierea produselor finite;
• sare fină și ardei parfumat - adăugați la umplutură la gust.

Pregătirea bazei

Această rețetă pentru miracol recomandă utilizarea unei aluaturi normale pe bază de apă. Pentru pregătirea sa, este necesar să se conecteze lichidul filtrat de băut împreună cu făina și sarea de grâu, apoi se amestecă bine până se obține o masă densă și tensionată. După aceasta, trebuie să fie înfășurat într-un film alimentar și lăsat timp de o jumătate de oră într-un loc cald.

Pregătirea umpluturii

Rețeta tradițională pentru un miracol cu ​​ajutorul brânzei de vaci vă recomandă să cumpărați un produs lactat gras, dar cu granulație fină. Ar trebui să fie bătut bine cu un blender, apoi adăugați verde mărunțit, sare, ouă și piper dulce. Se amestecă bine toate ingredientele. Ca urmare, trebuie să se formeze o masă destul de densă.

Formarea și tratamentul termic

Pentru tratamentul termic al acestui fel de mâncare, rețeta prezentată miracol necesită utilizarea unei tăvi de prăjit. Dar, înainte de prăjirea cu atenție a produselor din coacăză, acestea trebuie să fie bine formate. Pentru a face acest lucru, este necesar să scoateți aluatul din pungă, să mușcați o bucată de pe el și să îl rotiți într-o ovală astfel încât să se potrivească bine în cratiță. Următoarea jumătate a bazei trebuie să fie plasată brânză de umplutură și închideți imediat a doua parte a formațiunii. Marginile produsului format pot fi fixate cu un cuțit special pentru a face chebureks. Dar dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci unele amante recomandă utilizarea unui farfurie obișnuită cu muchii ascuțite.

După formarea completă a mai multor produse, acestea trebuie așezate pe o tigaie încălzită și ușor prăjite pe ambele părți. În acest caz, nu se recomandă ungere cu vase fierbinți. Trebuie să fie complet uscat.

Terminat miracolul ruddy trebuie să fie plasat pe o farfurie, și apoi într-un fel fierbinte, ungeți-l cu unt topit. Serviți această masă incredibil de gustă la masă cu legume proaspete și ceai dulce fierbinte.

Dragonul lui Darginsky: rețetă pentru gătit pas cu pas

În exterior, coacerea este foarte asemănătoare cu o plăcintă obișnuită. Cu toate acestea, în acest caz, aluatul este rulat destul de subțire, rezultând astfel că produsul finit se dovedește atât de moale și moale încât se topește literalmente în gură.

Deci, pentru a crea un fel de fel de mâncare, este posibil să avem nevoie de:

• drojdie granulată uscată - lingură de desert;
• făină cernută - aproximativ 500 g;
• sare fin - adăugați la gust;
• apa filtrată - de la 3 pahare;
• cartofi media - 3 buc;
• carne tocata (puteti lua carne de porc, carne de vita, carne de pui, etc.) - 500 g;
• Chimen uscat, mărar, piper dulce și alte condimente - la gust;
• unt - 65 g;
• oul este mare - 1 buc. (pentru lubrifierea produselor semifinite);
• ceapa dulce - 3 capete.

Testarea frământării

Rețeta pentru un miracol cu ​​carne este concepută pentru a face un prânz foarte hrănit și hrănit. În acest sens, baza pentru aceasta este recomandată să facă o finesă. Pentru aceasta, se diluează drojdia granulată uscată în apă, apoi se toarnă sare mică și făină cernută. După amestecare, ar trebui să obțineți un aluat destul de strâns. Trebuie să fie acoperită cu un capac și să rămână în căldură timp de o oră. În același timp, ar trebui să începeți pregătirea umplerii.

Prelucrarea ingredientelor suplimentare

Dar miracolul Darginsky, rețeta pe care o considerăm, este delicioasă și satisfăcătoare cu orice fel de carne tocată. În plus, pentru prepararea acestui fel de mancare ar trebui să utilizeze întotdeauna legume. Pentru aceasta, am achiziționat mai multe cartofi de dimensiuni medii și o ceapă dulce. Trebuie să fie spălate, periate și apoi tăiate în cercuri / inele foarte subțiri și puse la carne. După amestecarea tuturor produselor, ele trebuie să fie presate cu sare și piper, precum și marar uscat, chimen și alte condimente preferate. Umplerea pentru un miracol este gata!

Procesul de formare și coacere în cuptor

După ce baza de drojdie este potrivită, ea trebuie împărțită în două părți și apoi laminată în foi foarte subțiri. Apoi, unul din straturi trebuie așezat pe o foaie de copt unsă și să-i puneți cu grijă umplutură de cartofi și carne. În final, legumele cu carne tocată trebuie să fie închise cu a doua parte a aluatului și apoi să se împletească frumos marginile din "pigtail" sau doar să le prindeți.

Pentru a face un fel de fel de mâncare consistentă și foarte gustoasă sa dovedit și frumoasă, suprafața sa este recomandată să fie pătată cu un ou de pui bătut. Apoi, o tavă cu un produs semifabricat trebuie așezată în cuptor, unde trebuie să fie arsă timp de circa 40 de minute. În acest timp, umplutura și aluatul ar trebui să fie complet pregătite, iar suprafața plăcintei - frumoasă maro.

După această perioadă, mirosul de carne ar trebui să fie scos din cuptor și apoi imediat pătat cu unt proaspăt. Această procedură va face tortul nu numai gustos, dar, de asemenea, îi dau un luciu apetisant.

Corectați alimentarea la masă

Miracolul finalizat (rețetele cu fotografii au fost prezentate mai sus) ar trebui să fie servite la masă direct în formă fierbinte, împreună cu ierburi și ceai dulce. Dacă doriți o astfel de cină delicioasă caucaziană, puteți să prezentați și sos de roșii sau marinate acasă. Bon apetit!