Skoblyanka. Rețeta pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă

Întreaga abundență a celor două feluri de mâncare este un fel de varietate, care nu este cunoscută de toată lumea. Acesta poartă numele amuzant "skoblyanka", rețeta este necomplicată și oarecum amintește de tocanul obișnuit. Cu toate acestea, există și diferențe cardinale care fac posibilă distingerea acestui vas într-o categorie complet diferită. Deși nu se știe exact cine este "autorul" felului de mâncare, în principiu ei tind să fie ruși, dar unii sunt păcătuiți de vecinii lor ucraineni. În legătură cu faptul că este preferabilă utilizarea fructelor de mare în skovlyanka, care sunt absente sau puțin utilizate pe acea parte a frontierei, primele sunt probabil corecte.

Care este mantia si ce mananca?

Destul de des există și al doilea nume al acestui fel de mâncare - "escroc". Aceste nume sunt cauzate - nu este clar. Dacă chimenul este carne, care trebuie adaptată în mod specific, atunci în timpul pregătirii soiului ragout luat în considerare, nimic nu trebuie răzuit. Dar hai să ajungem la subiect.

La pregătirea scabului, rețeta prevede în mod clar utilizarea mai multor tipuri de carne. Și este de dorit să combine fructele de mare (sau pește) cu ceva terestru, în special - cu carne de porc. Aceasta este prima condiție care vă garantează că veți primi exact ceea ce ați dorit.

Regula a doua, nu mai puțin obligatorie, este că orice carne pe care intenționați să o aduceți în skovlyanku trebuie să fie înghețată. Nu am putut găsi rațiunea: poate că este atât de frumos tăiat? Cu toate acestea, o astfel de cerință se regăsește în toate rețetele.

Și a treia: puteți pune în felul tău aproape orice fel de legume - pentru sezon sau pentru gust. Dar ciupercile trebuie să fie siguri! În caz contrar, nu este o scoică. O asemănare patetică sau deghizare pentru ea.

O opțiune preferată

În acele locuri unde nu este nevoie de a explica altora ceea ce skoblyanka rețetă asigurați-vă că pentru a include acest ingredient ca castraveții de mare. Au gătit de ceva timp, trei ore. Da, iar apa trebuie schimbată periodic. Există o oala sub presiune - timp redus la 20 de minute. Apoi, aveți nevoie pentru a găti Fructe de mare se toaca marunt si se amesteca cu carnea de porc preprăjit și mărunțită. Apoi se adaugă roșii proaspete și ardei, ciuperci prăjite (preferabil pădure, incredibil de aromate, dar în cazuri extreme, adecvate și ciuperci), ierburi tocate și ceapă. Poți să spui că acesta este un scab tradițional. Rețeta, cu toate acestea, contestat de mulți, ca factorii de decizie sa cred că castraveții de mare nu sunt foarte potrivesc cu ciuperci. Prin urmare, dacă doriți să puteți face fără ele.

O altă fantezie la mare

Nu mai puțin interesant este scabia, a cărei rețetă include castravete. Dacă cineva nu știe, este un animal marin, numit un castravete de mare. În latitudinile medii pot găsi doar în supermarket-uri mari, și chiar și atunci nu în toate, dar în partea de nord majoritatea locuitorilor au apreciat mult timp calitatea gustului castraveti de mare. Skoblyanka cu ea este pur și simplu delicios, și nu există aproape nici o feluri de mâncare comparabile cu ea.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați o proporție egală de castraveți de mare și alte tipuri de carne (din care puteți alege). Experții spun că combinația cu pui sau carne de vită este deosebit de reușită. Deci, să începem de la faptul că avem jumătate de kilogram de fructe de mare și de pui. De ingrediente suplimentare necesare: arpagic (nu prea mici), o lingura de pasta de tomate, făină și sos de soia, si trei catei de usturoi.

Pentru a obține o crusta de calitate din castravete, reteta oferă toate ingredientele pentru a găti separat. Astfel, carnea se taie în fâșii prăjite și înăbușită până complet fierte și locuitorul mare (de asemenea, mărunțite) este prăjit împreună cu ceapa. Apoi, adăugați făină, paste și zahăr la această tigaie (foarte puțin, și numai dacă roșii este acru). Conținutul stins de aproximativ trei minute.

În vas se află conținutul a două tăvi, se adaugă bulionul, toate cele trei minute sunt încă în fierbere. Apoi adăugați piperul, condimentele și sosul de soia, stoarceți usturoiul. Focul este stins, iar toată gustul este insistat o jumătate de oră sub un capac bine închis.

Bonusuri suplimentare

Oricare ar fi fructe de mare pe care o alegeți pentru skoblyanki dvs., asigurați-vă că nu pentru a face o greșeală - va mai gustoase și sănătoase. Acesta a fost mult timp dovedit și de medici, iar experiența veche de secole populare (de exemplu, în special, Japonia) că creaturi marine pentru a menține starea de sănătate a organismului uman la un nivel foarte ridicat. castravete de mare în această privință și toate unice: în plus față de efectele benefice promovate asupra sistemului cardiovascular, un complex unic de microelemente, impactul de neînlocuit asupra tiroidei, castraveti de mare, se caracterizează prin mai multe și efect antitumoral! Deci, acest fel de mancare trebuie introdus in dieta ta. Ei bine, sau cel puțin ocazional, răsfățați-vă un yummy.

Pescarii și peștii

Unii oameni nu-i plac carnea. Și cineva postește. În acele zile, când nu este prea strictă, foarte aproape de loc va avea o lopată de pește. Pentru acest fel de fel de mâncare, se face chiar și o excepție - prezența altei carne în ea nu este necesară. Clasicii necesită utilizarea somonului, dar practica a arătat că nu puteți și nu cheltuiți pe un produs atât de scump, că orice pește este destul de potrivit.

Acum, un sfert de kilogram de fileuri de pește merge 150 de grame de ciuperci (și există încă mai adecvate de pădure), o ceapă, un cățel de usturoi, 2 sau 3 cartofi, brânză (brânză de vaci și este de dorit și nu travami- transformat în sus astfel - verdeață au adăugat separat) , și, ca de obicei, piper sărat.

Este demn de remarcat faptul că cartofii sunt gătite separat și în uniformă. Pentru a obține un adevărat pește skoblyanka, rețeta sfătuiște cartofii să taie deja răcite și cercuri. Apoi pregătiți sosul: încălziți 100 ml de lapte, turnați brânză și amestecați până la omogenizare la căldură scăzută. La sfârșit, adăugați usturoi zdrobit.

Ciupercile sunt tăiate așa cum le place, dar pentru frumusețe este mai bine să le tăiem cu plăci. Apoi se prajesc cu ceapa, se sare si se amesteca cu cateva linguri de sos. Peștele în acest moment este tăiat în bucăți medii, presărat cu lămâie și turnat cu restul sosului.

Într-o tigaie adâncă adăugăm pește, cartofi și ciuperci. Toate aceste lucruri sunt coapte pentru aproximativ 20 de minute la 190 de grade. Ușor, suculent și delicios.

Carnea de vită este de asemenea potrivită

Dacă vrei ceva dieta, saraca in grasimi, dar pestele nu face apel la tine, cred că de carne macră, mai degrabă - carne de vită sau de vițel.

Ca și în varianta de pește, este mai bine să luați ciuperci, deși ciupercile nu sunt interzise. Pentru a obține o rețetă de succes skoblyanka de carne de vită recomandă să adăugați ceapa prăjit cu ciuperci lingură de făină și la fel de mult smântână sau smântână. În caz contrar, metoda de preparare nu este foarte diferită de celelalte. Apropo! Carnea de vită permite varietate. Vrei - adu-ți aminte în cuptor. Nu gătiți până nu fierbeți în aragaz. Cartofii în versiunea originală nu participă la toate, ci mai gustos (și hrănit!) Cu toate acestea.

Alegeți ceea ce vă place și pregătiți bucătăria la plăcerea dvs. Bon apetit!