Salata de somon roz. Salata de salmon afumat rece

Rozul somon provine din familia salmonidelor și este cel mai mic reprezentant al acestuia. Numele acestui pește se datorează creșterii care crește la bărbați în timpul reproducerii. Ca și alte somonuri, somonul roz este recomandat de nutriționiști datorită naturii nutritive și echilibrate a cărnii sale. Recent descoperite, acizii Omega-3 sunt utili pentru orice persoană, deoarece întârzie procesul de îmbătrânire. O vitamină PP, care abundă în somon roz, reglează activitatea intestinelor și a sistemului nervos.

În acest caz, un astfel de pește util nu este recomandat, de fapt, numai celor care au o alergie la produsele din pește, precum și persoanele care "se află în conflict" cu iod și fosfor.

Modalități de pregătire

Ca orice alt pește, este posibil să gătesc o mare varietate de feluri de mâncare din somon roz. Destul de mică este permisă pe ureche - una mare este de asemenea potrivită pentru aceste scopuri, dar este păcat să traduci un produs valoros pur și simplu în "supă". Rozul somon poate fi prăjit, coaptă, sărat. Nu este indicat să se usuce, dar în formă uscată de sare este pur și simplu excelentă.

Există, de asemenea, o diferență față de cele mai multe specii de pești. Salată foarte salată de somon roz. Și peștele pentru el poate fi pregătit în aproape orice fel. Și dacă aceeași hering nu este combinată cu prea multe ingrediente pentru salată, atunci somonul roz oferă o gamă largă de elemente "trecătoare".

Etapa pregătitoare

Dacă decideți să faceți o salată de somon roz fiert, peștele trebuie să fie pregătit pentru consum. În primul rând, carcasele spălate și evacuate sunt scufundate numai în apă rece. Se prepară de la 10 minute până la un sfert de oră după fierberea conținutului tăvii, în funcție de dimensiune. Numai atunci când apa se fierbe, peștele primește sare. Când gătit, puteți adăuga lavrushku, ceapă (de preferință, o ceapa intreaga), țelină și morcovi - atât de somon va fi parfumat, și descuraja miros de pește.

Dacă preferați să folosiți un multi- sau un vapor în timpul pregătirii, selectați modul "Gătit în abur", iar durata este de 20 de minute. Întreaga salată roz este introdusă în aparat.

Salate cu pește fiert

Primul este conceput pentru 250 de grame de bază de pește. Într-o salată de somon roz vor merge 2 cartofi, 1 tomată, 2 frunze de salată, sare și suc de lamaie. Pestele se taie bucati destul de mari, cartofi fierti (se fierbe, astfel cum vă place - poate fi curățat, poate fi „în uniformă“) - felii, rosii - felii, de asemenea, non-mici. Toate asezate pe frunzele de salata, stropite cu suc de lamaie - si pe masa.

A doua salată de somon roz include 150 de grame de pește fiert. De asemenea, include cartofi (1 buc.), Roșii (1 bucată) și salată. Adăugați un castravec sarat și ulei de legume (natural, mai bun de măsline). Cartofii pentru această opțiune sunt tăiați în cuburi și trebuie sudați într-o uniformă. Castraveții sunt tăiați destul de fin. Și roșiile ar trebui tăiate nu în felii, ci în cuburi. Toate ingredientele sunt din nou așezate pe frunze de salată, presărate cu lămâie și ulei.

Afumat somon

De obicei, acest pește este fumat fierbinte, iar în majoritatea gustărilor este cel care este folosit. Cu toate acestea, salata cu somon roz fumatul rece are un gust foarte delicat, așa că încercați să-l gătiți.

În plus față de pește în sine, fel de mâncare include castraveți sărate (puteți murături, dar gustul de oțet ușor răstoarnă rezultatul final), ouă și maioneză. Răspândirea felului de pregătire este recomandată din nou pentru frunzele de salată, dar nu este necesară. Această salată de somon roz nu este sărată. În plus, este cel mai bine combinat cu aceleași feluri de mâncare slabe, de exemplu cu cartofi piure.

Peștele este tăiat: oasele sunt îndepărtate, iar carcasa însăși este tăiată. Dacă doriți, o puteți rupe cu mâinile. Castraveții se freacă într-o grătare mare sau se taie cu paie. Ouăle fierte sunt, de asemenea, măcinate. Într-un vas de amestecare profundă, amestecați totul, de la salata de pește cu somonul roz, inclusiv maioneză, și să se "înece". În această formă, vasul trebuie infuzat în frigider timp de o jumătate de oră.

Vrei frumusețea și o salată verde? Pe o placă plată, împrăștiați frunzele și rotiți bolul peste ele pentru a face o glisare curată. Nu doriți o salată - permiteți-i să fie aceeași movilă, dar pe mâncăruri curate. În partea de sus a salată roz, puteți decora cu măsline, cercuri lămâi, sărate castraveți, verdeață - tot ce vine la îndemână și este combinat cu pește.

O opțiune neobișnuită cu ceapa tocată

Obțineți o salată foarte picantă, dacă adăugați cartofii și morcovii fierți la somonul afumat, o roșie proaspătă și sezonul cu maioneză cu ulei macră. Un punct culminant îl face marinata ceapa. Dacă este mic, atunci nu ar trebui nici măcar tăiat. Toate celelalte ingrediente sunt tocate fin, amestecate, sărate (numai cu grijă, ceapa aduce o salinitate în salată). Felina este alimentată cu alimente și așezată în frigider: această salată este consumată refrigerată.

Pentru castraveții săraci și murate în gustări, de mult suntem obișnuiți. Cu toate acestea, ceapa mărunțită dă un gust complet diferit și pune foarte bine în evidență notele de pește din salată.

Ciuperci somonate

Peștele sărat este, de asemenea, potrivit pentru a face gustări. O salata cu somon si somon de avocado este foarte neobisnuita. Aceasta include, de asemenea, roșii proaspete, pătrunjel, ceapă (simplu, ceapă și salată - chiar alb, deși roșu), sare, piper, ulei vegetal (amintiți: preferat de măsline) și sunt aceeași salată.

Cu fileul de pește este îndepărtată pielea, oasele sunt îndepărtate, iar carnea este tăiată de cubulețe mici. Roșiile sunt sparte - este ușor să îndepărtați pielea de pe acestea - și acestea sunt tăiate în același fel. Din avocado este scos un os, leguma este curățată și tăiată (aceleași cuburi). Dar ceapa este tăiată în semifabricate subțiri și transparente. Pătrunjelul mărunțit se amestecă cu restul, se adaugă sare și piper. Mai mult - este tradițional. Adică, totul este prezentat pe frunzele unei salate verzi, plus suc de lămâie și unt. Pentru frumusețea de sus sunt puse cani de lămâie și măsline.

"Shuba", dar nu cu hering

Componente foarte asemănătoare, dar există diferențe. În partea de jos a rezervorului, desigur, se pune somonul roz sărat, dacă se dorește, poate fi presărat cu suc de lămâie. De sus, sfecla fiarta sau coapta sunt frecat. Este pătată cu maioneză. Și apoi - o nuanță neașteptată: frecarea merelor acru sau acru-dulce fără piei. În partea de sus sunt plasate cercuri de castraveți sărate. Toată această structură trebuie să se înmoaie, astfel încât să puteți mânca în aproximativ o oră. Când pregătiți o salată cu somon de somon, compacte toate straturile, cu excepția castraveții.

Iată un soad de soi roz, utile și gustos de roz! Sănătate și un apetit plăcut!