Varza crocanta "peletul": reteta prepararii

Prăjitorul crocant este bun pentru orice fel de mâncăruri, mâncăruri de carne și pește, ca un fel de mâncare independentă și ca aperitiv pentru băuturile alcoolice tradiționale ruse - vodcă. Este un depozit de vitamine într-un moment în care legumele și fructele care stau pe rafturi, în cea mai mare parte doar arata ca frații sezonieri. Mai ales delicios "pelew", gustul căruia ne amintim din copilărie.

Varza "pelewock": reteta, fotografie

O placinta buna si corecta nu se obtine din fiecare cap. Pentru prepararea ei trebuie să alegeți soiurile târzii și medii, având frunze dense, carnale și elastice. Dacă fermentezi varza timpurie, atunci recolta va fi moale, muscată și neaprobabilă. Capete albe mari cu un cub dulce înăuntru - care este necesar, astfel de "peljutka", se dovedește deosebit de gustoase. Există un mic truc: este necesar să se separe varza numai în zilele cu nume de bărbat - luni, marți și joi. Deși nu există încă o justificare științifică pentru acest fenomen, dar în alte zile "peleta", a cărei rețetă va fi respectată cu atenție, nu este în întregime de succes. Ei bine, după cum știți, nu luați acest caz pentru femei în timpul bolilor lunare, altfel rezultatul va fi imprevizibil, în ciuda tuturor eforturilor depuse.

"Peljukka": rețetă în limba coreeană

În primul rând, facem o soluție salină: 1 litru de apă este adus la fiert, punem 2 linguri de sare de masă (nu luați sare iodată), sticlă otet de masă și jumătate de pahar de zahăr granulat. Se amestecă totul până când solidele se dizolvă, se fierbe salina timp de un minut, se oprește și se așteaptă până se răcește la temperatura camerei. În acest moment, am tăiat capustinul mijlociu cu plăcile. "Peljukka" (rețeta pe care o analizăm) sugerează prezența sfeclei, care îi conferă o culoare frumoasă roz. Pentru gust, alegeți un sfeclă mică și mai mare și morcovi, curățați și tăiați în paie groasă. Două cuișoare de usturoi ar trebui tăiate în plăci subțiri. Luăm un recipient curat - poate fi o cană, o tigaie smalțată sau o navă de lemn, dar nu un aluminiu. La partea de jos a pus un strat uniform de varza, pe partea de sus - un strat de morcovi, usturoi și sfecla și așa mai departe până la sfârșitul ingredientelor, grunduit dens fiecare strat. Se toarnă 2 - 4 linguri de ulei macră pe partea de sus, este mai bine decât acasă cu un miros, dar va fi, de asemenea, rafinat,. Umpleți cu marinată răcită. Acum varza ar trebui să fie pusă într-un loc cald sub presă, și apoi o altă zi în frigider. Totul, pregătit delicios "pelew".

"Plăcintă" tradițională: rețetă fără oțet

Acest varza este preparata in mod similar cu versiunea anterioara, cu diferenta ca saramura nu include otet, dar se adauga condimente - frunze de dafin și mazărea de ardei negri și dulci. Câte mirose de a pune - o chestiune de gust, dar încă nu ar trebui să fie prea departe, astfel încât condimentele să nu înscrie gustul de varză, 2-3 mazăre va fi de ajuns. Același lucru se aplică la frunzele de laur. Deoarece o astfel de varză "pelew" este pregătită fără adăugarea de oțet, durata de acru va fi mai lungă, aproximativ 7-8 zile.