Jam de mere "Amber": rețete

Dintre toate fructele, merele sunt probabil cel mai popular și cel mai frecvent consumat produs de vitamine pe tot parcursul anului. Foarte delicioase sunt obținute de la ele și de diverse tipuri de bilete: gemuri, sucuri, compot, gem. De asemenea, fructele sunt uscate, marinate, coapte. În acest articol veți găsi sfaturi utile cu privire la modul de a face gem de mere în mai multe moduri. Tot felul de interpretări ale acestei rețete simple sunt multe - de la un blocaj gros până la un amestec transparent cu felii subțiri. Un loc special printre ei este gemul de mere "Yantarnoye". Mai jos este o descriere a pregătirii unui desert minunat.

O modalitate rapidă de a face gem de mere "Amber"

Fructe sunt cele mai bune pentru a lua soiuri dense, cu o pulpă suculentă, dar nu prea moale. Spălați-le și tăiați-le în felii subțiri, scoțând miezul. Poate fi decojit dacă este prea greu. Apoi, turnati-le intr-un recipient cu apa rece acidata (adaugati 1 lingurita de "suc de lamaie" la 2 litri). Acest lucru se face astfel încât merele să nu se întunece, devenind maronii de a fi în aer fără piele.

Apoi gătiți într-un mod rapid gem de mere. "5 minute" - cea mai comună și uniformă rețetă pentru tratamentul termic al oricărui fruct și fructe de pădure, care nu trebuie să fiarbă prea mult timp. Pentru aceasta, luați zahăr în același volum ca și fructele întregi înainte de a fi tăiate. Apoi, umpleți-l cu apă la o rată de 1 sticlă plină pe 1 kg de componentă liberă. Lichidul aduce la fierbere și gătește timp de 1-2 minute pentru a dizolva complet particulele mici. Îndepărtați merele din soluția de lamaie, lăsați-o să se scurgă pe ciocan. Puneți felii în sirop fierbinte și puneți-le în foc. Înghețați cu grijă, gătiți o perioadă de 5-7 minute și turnați imediat borcanele. Pregătiți foarte atent recipientele de sticlă. Acestea trebuie să fie sterilizate peste apa fierbinte sau prelucrate prin introducerea în cuptor sau în cuptorul cu microunde pentru încălzire. Este indicat să se toarnă gemul peste borcane fierbinți și să se acopere cu capace de fier fiabile. Apoi, răsturnați piesele de prelucrat cu capul în jos și le înfășurați.

O modalitate de a face gem de mere "Yantarnoe" în mai multe recepții

Pregătiți fructele prin tăierea în bucăți mici, fără peeling. Apoi se toarnă aproximativ 750-800 g de "nisip" dulce (în funcție de caracteristicile gustului fructului) pe zahăr pe kilogram de mere. Acoperiți amestecul cu un capac și lăsați să stea timp de 10-12 ore. De obicei antrenamentul se desfășoară seara, iar deja dimineața începe să pregătească gem de mere "Yantarnoye". În timpul alocat plăcilor li se permite multă suc. Puneți un recipient cu o masă dulce pe foc și gătiți timp de 5-10 minute. Puneți imediat vasele de pe sobă, lăsând amestecul să se răcească până seara. Repetați fierberea blocajului de 2-3 ori mai mult cu intervale de timp de 10-12 ore. În ultimul ciclu, lăsați amestecul să se toarnă până când culoarea se schimbă până la maro deschis - chihlimbar. Jam, gătit în acest fel, devine puțin mai gros decât în ​​rețeta anterioară, dar fiabilitatea stocării sale este mai mare. Răspândiți masa fierbinte în borcane și rotiți-le. După răcire, tratamentul trebuie păstrat într-un loc răcoros până la începerea următorului sezon de măr.