Carne de porc în bere: rețete pentru tigăi, cuptoare, caracteristici de gătit și recenzii

Combinația de porc și spumă este aproape perfectă. Datorită berii, carnea se dovedește a fi foarte suculentă și parfumată. De remarcat este faptul că sub influența temperaturii înalte se evaporă tot alcoolul, iar vasul devine nealcoolic. Cea mai bună opțiune pentru carnea de porc în bere este carnea tinerilor, deoarece este mai delicată și mai gustoasă.

În ciuda simplității de acest fel de mâncare, este un foarte frumos si spectaculos, care va face vizitatorii plictisit perk la vederea crocant, crusta aurie cu o bucata suculenta de carne, care publică un gust incredibil întregul apartament sau o cameră în care există o sărbătoare.

Rețeta de carne de porc coaptă în bere în cuptor

Acest fel de mâncare are o serie de avantaje și avantaje pentru auto-gătit:

• Cea mai bună bucată de carne proaspătă fără vene, cartilaj și grăsime este aleasă de expertul culinar.
• Carnea de porc preparată la domiciliu, coaptă în bere, nu conține aditivi chimici nocivi.
• Pregătirea casei va costa mult mai puțin decât carnea gata făcută dintr-un restaurant sau supermarket. Surprinzător, costul total al ingredientelor nu depășește prețul unui stick de cârnați necostisitoare.
• Neegalat cu achiziția de gust, aromă, sucuri alimentare.

Deci, ce alimente vor fi necesare pentru o rețetă de porc în bere:

• 1,5 kg de picior de porc;
• 3-4 linguri de mustar;
• 3-4 linguri de ketchup;
• 3 linguri de miere;
• 1 lingurita de boia si tarhon;
• o pereche de frunze mici de lauri;
• sare și piper la gust.

De asemenea, este necesară o folie pentru a înfășura o bucată de carne și ao trimite la cuptor.

Pregătirea unui vas sub rețetă

Reteta de carne de porc în bere în cuptor cu muștar și miere este destul de simplu de pregătit. Acest fel de mâncare este bun pentru micul dejun. Din moment ce carnea nu este foarte suculentă, o puteți împacheta în pâine pita, puteți face sandwich-uri cu ea și o adăugați la salată. Secretul suculenței și sensibilității cărnii se află în crusta de formare care sigilează sucurile. Crust absoarbe toate aromele disponibile în ingrediente: acru, dulce, picant, sărat și amar, atunci când sunt combinate, ele formează un gust unic și special a cărnii.

1. O bucată de carne de porc trebuie să fie spălată și îmbibată în bere, apoi uscată cu șervețele de hârtie și prosoape. Un cuțit trebuie făcut cu câteva tăieturi profunde, astfel încât marinada să poată pătrunde cu ușurință în țesutul pielii.
2. Șunca trebuie să fie ștersă cu sare și frunze de lauri zdrobite, apoi lăsați-o timp de 15 minute pentru a permite mirodeniilor să înmoaie carnea.
3. Tarragonul sau patrunjelul trebuie să fie tocat fin, amestecat cu boia de ardei și frecat în carne.
4. Cetchupul ar trebui ales pentru gust. Puteți lua o formă acută sau obișnuită de sos de roșii. Pentru a face carnea de porc în bere suculentă și gustoasă, trebuie să acoperiți o bucată de carne cu ketchup și miere. Mierea va da un sentiment de crustă de caramel.
5. Etapa finală de pregătire pentru coacere este o acoperire de muștar. După aceea, forma cuptorului trebuie acoperită cu folie.
6. Pe folie trebuie să puneți o bucată de carne de porc, dar înainte de coacere trebuie lăsat să stea timp de 15-20 de minute pentru marinare. Coaceți vasul la 180 de grade, astfel încât să puteți pune cuptorul la acel moment să se încălzească.
7. Odată ce cuptorul sa încălzit, trebuie să puneți carnea în el timp de 90 de minute. La sfârșitul timpului, folia este îndepărtată, iar șuncăi i se dă o crustă crocantă. Carnea arsă în aer liber timp de 15 minute.
8. Preparatul preparat trebuie lăsat să se răcească. Apoi, înfășurați-l în hârtie de pergament și puneți-l în frigider.

Din carne, puteți face sandwich-uri sau să-l utilizați ca ingredient în salata de gătit.

Rețetă în limba cehă

pentru gătire de carne de porc în bere într-o tigaie sunt necesare următoarele ingrediente:

• carne de porc 350-400 gr;
• 1 cană de bere ușoară;
• 1 cap de mijloc de ceapa;
• 0,5 pachete de condimente pentru carne de porc;
• 0,5 linguriță de sare;
• 0,5 pahare de ulei de floarea-soarelui.

Gătit carne de porc în limba cehă

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. O singură bucată de carne de porc trebuie tăiată în bucăți mici (cuburi).
2. Arcul trebuie să fie zdrobit în jumătăți de inele și prajit într-o tigaie cu unt până la aur ușor.
3. La ceapa trebuie adăugate cuburi de carne. Se rotește sub un capac închis la foc mic, timp de 12-15 minute
4. Ceapa și prăjirea de carne trebuie să fie arse și sărate.
5. Apoi, berea este turnată în tigaie, întregul amestec este amestecat și îndulcit timp de 30 de minute. Lichidul nu ar trebui să ascundă complet bucăți de carne de porc.
6. După o jumătate de oră de stingere, focul este redus și, în același timp, vasul este lăsat să se estompeze.

Serviți carnea de porc în bere în vase cu adâncime. O garnitură de cartofi cu patrunjel și mărar se poate apropia bine de carne.

Rețetă cu ciuperci

Pentru a face carne de porc în bere într-o tigaie aveți nevoie de:

• 1 cot de porc de dimensiuni medii;
• 1 cap de ceapă mic;
• 1 morcov;
• 0,5 kg de șampițe (proaspete sau murate);
• 0,5 litri de bere ușoară a mărcii dvs. preferate;
• 0,5 linguriță de sare și piper negru;
• 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui.

Cum să gătești carne de porc cu ciuperci

Secvența de preparare:

1. În primul rând, este necesar să se taie morcovii în cubulețe mici și ceapă în jumătăți de inele. Apoi, trebuie să prăjiți legumele într-o tigaie cu un fund gros în ulei până când maro auriu.
2. Pentru morcovi și ceapă este necesar să adăugați ciuperci de șampanie. Dacă sunt proaspete, atunci trebuie mai întâi să le curățați și să le clătiți, apoi lăsați-le în apă timp de 10 minute.
3. Carnea de porc este necesar se spală bine, îndepărtarea resturilor de sânge și alți contaminanți, apoi uscat cu prosoape de hârtie. Parcelele uscate ar trebui să fie prăjite pe ambele părți într-o tavă separată.
4. Carnea fiartă trebuie umplută aproape complet cu bere ușoară. După închiderea capacului, este necesar să se continue stingerea la căldură scăzută timp de aproximativ două ore.
5. După 2 ore, ar trebui să verificați cantitatea de lichid rămasă în tigaie: dacă este suficient, vasul este gata, poate fi scos din farfurie. Dacă nu este suficient, este mai bine să turnați încă o cană de bere ușoară și să prelungiți procesul de suprimare timp de 30 de minute, fără a închide o copertă.

Serviți carnea de porc în bere cu cartofi piure și legume prăjite, decorând o porție cu câteva perechi de verde.

Recomandări pentru gătit

• Principala recomandare pentru prepararea de carne de porc în bere este alegerea corectă a cărnii proaspete. Carnea trebuie să fie liberă de vene, grăsimi și cartilaje. Alegerea unei bucăți de carne de porc, ar trebui să ne amintim că, cu cât era mai multă parte mobilă a corpului animalului, cu atât carnea ar fi fost mai grea, iar pregătirea lui ar dura mult timp.
• Cele mai potrivite opțiuni pentru această rețetă sunt: ​​șuncă, sân, gât sau scapula.
• Din mărimea piesei depinde cât de mult sucuri după gătit. Cu cât este mai mare, cu atât mai multe sucuri vor rămâne în interior.
• De asemenea, mărimea afectează timpul de decapare. Bucățile mai mari durează mult timp să se înmoaie prin mirodenii.
• Pentru lubrifierea cărnii este mai bine să folosiți maioneză, muștar și miere. Deci, sucul de pastă va fi chiar mai mare.
• Dacă rețeta implică coacerea în cuptor, atunci carnea de porc trebuie pusă într-un manșon sau într-o pungă pentru coacere.
• Dacă pe bucată există o cantitate mare de grăsimi, cea mai bună marinadă este condimentele uscate.
• Cele mai grase și mai grase de carne de porc, cu atat mai aroma condimentele ar trebui să fie, iar numărul lor mai mare.
• După turnarea în tigaia de bere este necesar să se reducă focul la un nivel minim, astfel încât lichidul să nu se baloneze.
• Cel mai bine este să puneți patrunjel proaspăt sau mărar în carne gata preparată.
• Alcoolul conținut în bere se evaporă complet în timpul preparării. Din băutura spumoasă rămâne numai aroma și gustul de pâine tartă.

opinii

Puteți auzi o mulțime de feedback pozitiv cu privire la rețete. Chiar și acei oameni cărora nu le-a plăcut carnea de porc, încercând să o gătească în bere într-o tigaie sau în cuptor, și-au schimbat mintea.

Carnea, preparată conform unei astfel de rețete, are un gust plăcut și o aromă plăcută. După cum notează gospodinele, este grozav pentru o masă festivă și ei își pot răsfăța gospodăriile în fiecare zi, pentru că este destul de ușor să faci carne de porc în bere.

Este important să ascultați recomandările experților și să urmați în mod clar instrucțiunile din procesul de gătire, atunci nu ar trebui să apară dificultăți.