Coacerea pâinii acasă - este destul de ușor!

coacere pâine la domiciliu nu este în nici un caz un proces foarte complex și consumator de timp, așa cum se pare că majoritatea gospodinelor. În special, acest proces este facilitat dacă achiziționați un producător de paine în aceste scopuri. Proprietarii fericiți ai acestui aparat de uz casnic pot încărca numai toate ingredientele necesare. Frământarea directă a aluatului și modelarea formei viitorului produs va fi efectuată de producătorul de paine. Cu toate acestea, dacă nu aveți această mașină minunată, nu trebuie să vă supărați și să vă pierdeți mâna, deoarece coacerea pâinii la domiciliu este posibilă într-un cuptor obișnuit.

Modalitățile de a face pâine, în primul rând, depind de felul de făină pe care intenționați să o coaceți: grâu sau secară. Procesul de coacere a pâinii din făină de grâu este mult mai ușor decât de la secară, așa că propunem să rămânem pe ea.

Pâine de grâu de gătit

Cea mai importantă etapă în procesul de fabricare a pâinii este prepararea unui aluat, care poate fi realizat în două moduri: cu și fără burete.

Dacă intenționați să utilizați mod bezoparnym, toate ingredientele (făină, apă, drojdie, zahăr, sare, grăsimi, etc.) sunt bine malaxat într-o tigaie adâncă sau castron până atunci, până când aluatul este uscat și nu va fi ușor separate de pe pereții vesela. Apoi, acoperiți-l cu un capac sau un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 3-4 ore. Și la fiecare 1-2 ore aluatul ar trebui să fie frământat. Gata de aluat este împărțită în părți, dă-le forma dorită și trimisă la cuptor.

În ceea ce privește cantitățile de ingrediente, apoi, de regulă, un kilogram de făină se adaugă o jumătate de litru de apă (caldă), 20-30 grame de drojdie, o lingura de sare, un cuplu de linguri de zahăr și aceeași cantitate de grăsime. Dacă aveți de gând să facă Viennoiserie, cantitatea de zahăr și de grăsimi ar trebui să fie crescută la 100-150 grame.

De coacere pâine la domiciliu, ceea ce face ca aluatul pentru metoda burete, începe cu următoarele: jumătate din făină se amestecă cu apă caldă, se adaugă drojdia, iar această greutate este fermenteze timp de 3-4 ore. Apoi, restul de făină, zahăr, sare și grăsime sunt amestecate în lingură și așezate într-un loc cald timp de o oră și jumătate. După aceea, ele formează produse viitoare, le dau un spațiu și le trimit la cuptor.

După cum se poate observa, de copt pâine la domiciliu nu este foarte consumatoare de timp și dificil proces, în ciuda faptului că, în prepararea aluatului ia o mulțime de timp. Rețete pentru produse coapte, deoarece există atât de multe, astfel încât odată ce a realizat pregătirea schemei, va fi capabil să vă rugăm familia o pâine delicioasă în mod regulat. Va oferim, de asemenea, atenția, probabil, cel mai popular reteta de copt pâine acasă.

Coacerea pâinii de grâu podovogo: reteta

Pentru a pregăti acest lucru produse de panificație aveți nevoie pentru a amesteca o livră de făină, cu trei sute de mililitri de apă fierbinte și zece grame de drojdie proaspătă. Brew lăsat să fermenteze, după care încă livră de făină, 200 ml de apă și o linguriță de sare, și care acoperă cu un prosop, da naștere la loc cald. Deoarece se formează aluatul rotundă, care este apoi pus pe o foaie de copt unsă și lăsată să stea timp de 40-50 de minute. coace pâine coaptă aproximativ 50-60 minute la o temperatură de 210-230 de grade.