Coacerea pâinii în mașina de coacere a pâinii. Retete pentru diferite brutarii

Este greu de imaginat o masă de masă fără pâine. Ei sunt împărțiți atunci când doresc să arate locația oaspetelui. Cu toate acestea, pâinea cumpărată în magazin nu este foarte asemănătoare cu pâinea apetizantă din cuptor. Prin urmare, din ce în ce mai multe gospodine preferă să se coace singure. Cu toate acestea, pregătirea pâinii de casă este o afacere dificilă. Trebuie să frămânți aluatul mai întâi, dați-i drumul, apoi tăiați-l și apoi coaceți-l. O greșeală - și rezultatul va fi departe de ideal. Un alt lucru - coacerea pâinii în mașina de pâine. Rețetele pentru ea pot fi găsite fără dificultăți chiar și în instrucțiuni. Cu toate acestea, brutarii cu experiență se pregătesc de mult timp, nu recurgând la ele.

Reguli generale

Cu toate acestea, chiar și dovedit coacere retete pâine în filtrul de paine, nu puteți obține întotdeauna același rezultat. Faptul este că majoritatea descrierilor nu specifică reguli generale. Cu toate acestea, ele nu sunt întotdeauna cunoscute pentru începătorii de brutărie. Prin urmare, nu se dovedește a fi o pâine delicioasă și pufoasă.

Prima regulă foarte importantă este că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Faptul este că drojdia nu reacționează cu ingredientele reci, iar pâinea nu se poate ridica sau cădea în timpul coacerii. Prin urmare, este necesar să le primiți în avans din frigider. În plus, atunci când se coace pâinea într-un regim accelerat sau rapid, toate lichidele trebuie încălzite la o temperatură de 38-40 de grade.

De asemenea, este necesar să citiți instrucțiunile producătorului de paine. De obicei, indică ordinea produselor. De fapt, înainte de amestecare, drojdia nu trebuie să vină în contact cu lichide și sare. Acest lucru poate încetini creșterea aluatului și poate înrăutăți calitatea produsului finit. Ele sunt de obicei puse pe primul sau ultimul loc. În consecință, vor fi plasate primele ingrediente sau lichide uscate. Adesea, produsele suplimentare (fructe uscate, condimente, brânză etc.) sunt așezate separat, la semnal.

Și încă o nuanță mică, luând în considerare care va fi întotdeauna succesul de coacere a pâinii în fabricantul de paine. Rețete pentru ea din anumite motive aceste informații nu conțin. Orice făină trebuie să fie cernută, în plus față de saturarea aerului și îndepărtarea impurităților.

Pâine de tomate

Datorită adăugării de pastă de tomate, această pâine se dovedește a fi o frumoasă culoare portocalie strălucitoare. Condimentele și mirodeniile completează numai gustul plăcut al roșiilor. Cu aceasta puteți să pregătiți sandwich-uri cu gura-adăpare sau să le serviți împreună supă de roșii-piure. Și puteți să faceți pâine prăjită și smântână cu brânză topită. În orice caz, coacerea pâinii în mașina de fabricare a pâinii, a cărei rețete conține adăugări interesante, nu va fi mai dificilă decât oricare altul. Și gustul este mult mai bogat și mai strălucitor.

ingrediente:

• 3 linguri de pasta de tomate;
• 340 ml de apă;
• 560 de grame de făină de grâu;
• 1,5 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 2 lingurițe de zahăr;
• 2 lingurițe de sare;
• 1,6 lingurițe de drojdie;
• 0,5 linguriță de ardei gras;
• 0,5 linguriță oregano.

Procedura de gătit

1. În apă caldă, amestecați pasta de tomate. Dacă nu vă place foarte mult gustul strălucitor de roșii, atunci cantitatea sa poate fi redusă. Cu toate acestea, nu vă duceți departe. În orice caz, nu are sens să puneți mai puțin de o lingură.

2. Încă o dată, verificați modul de coacere a pâinii producător de paine. Rețete ("Molinex" dispozitiv și LG, de exemplu) pot diferi în ordinea în care sunt plasate produsele. Dacă lichidele sunt puse pentru prima dată, atunci trebuie să toarnați apa din roșii și să adăugați uleiul vegetal. Acest lucru este potrivit pentru măsline naturale, apropo.

3. Acum puteți adăuga ingrediente uscate. Mai întâi, sare și zahăr. Apoi săturați făina. Este mai bine să o cântăriți pe o scară de bucătărie, dar dacă nu există nici unul, veți avea nevoie de 3 pahare și 2/3 mai mult. Adăugați condimente. În plus față de oregano și boia de ardei, puteți adăuga un amestec de plante provensale.

4. Faceți o canelură și turnați drojdia. Acestea ar trebui să fie doar instant uscat. Alții nu pot avea timp să reacționeze. Selectați modul "Basic" sau "Pâine albă". Dimensiunea pâinii este de 900 de grame, crusta este "medie".

După ce a terminat de copt pâine în aparat de făcut pâine (rețete în acest caz, va fi la fel), aveți nevoie pentru a pune pâinea pe grătar și complet rece. De obicei durează aproximativ o oră. Acum poți tăia și gusta.

Cilindru curat

Desigur, retetele pentru coacerea pâinii în brutărie sunt pentru bunuri. Și ei nu se dovedesc a fi mai răi și uneori chiar mai bine. La urma urmei, sunt prevăzute și moduri speciale pentru acest lucru. Cu toate acestea, cu cât aroma este mai aromată, cu atât mai mult trebuie să tratați temperatura produselor originale și calitatea acestora. Deci, pentru această roșie se recomandă numai brânză proaspătă, lapte și ouă.

ingrediente:

• 2,5 linguri de drojdie;
• 500 grame de făină de grâu;
• 150 grame de zahăr;
• 1 lingurita de sare;
• 100 de grame de unt;
• 2 linguri de brandy;
• 8 grame de zahăr din vanilie;
• 2 ouă;
• 30-60 ml de lapte;
• zahăr pudră.

Procedura de gătit

1. Pauză 2 ouă în de măsurare a sticlei. Ar trebui să fie temperatura camerei. Completați laptele astfel încât un total de 150 ml. Deoarece ouăle pot avea dimensiuni diferite, laptele poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. Dacă acest lucru este cerut de instrucțiuni, scurgeți puțin gălbenușul cu o furculiță.

2. Apoi trebuie să introduceți produsele conform instrucțiunilor. Acest lucru este important pentru a reuși cu adevărat să coaceți painea în mașina de pâine. Rețetele (de exemplu, dispozitivul "Panasonic") sunt oferite pentru a pune în primul rând alimente uscate, apoi "umede". Aceasta este, mai întâi trebuie să turnați drojdia, apoi sărați făina. Adăugați zahăr, vanilie și sare (acesta din urmă nu ar trebui să intre în contact cu drojdie).

3. Acum puteți adăuga lichide și produse similare - unt moale, brânză de vaci, ouă, lapte și cognac. Nu vă fie teamă de alcool în coacere. El va adăuga un gust suplimentar la pâinea curcată, iar alcoolul se va evapora pur și simplu în timpul gătitului.

4. Setați modul la "Basic" sau "Comfortable". selecta dimensiunea XL și o crustă "ușoară". Rămâne doar să așteptăm semnalul. Se răcește ușor pâinea în formă și se pune cu grijă pe masă. Deplasați-vă la grătar, ungeți untul topit și presărați cu zahăr pudră. Răcește-l.

În concluzie

Din ce în ce mai popular este coacerea pâinii într-un producător de paine. Retete cu produse finite de fotografie pentru mulți nu lasă altă alegere, ci cum să încercați să gătiți toate tipurile noi de produse de drojdie de casă. Poate că în viitorul apropiat cumpărarea de pâine în magazin va fi, mai degrabă, o excepție decât regula.