Lecții de conservare la domiciliu: cum să închideți compotul din casă

Kizil - o boabe de sud, foarte frumoasă, spectaculoasă, roșu închis. Un gust plăcut, acru-dulce, cu o tortură ușoară îl face neobișnuit de popular cu iubitorii de delicatese naturale. Da, nu este nici un secret faptul că câinele este mâncat cu mare plăcere în formă proaspătă, ca gem și gem. Și sucurile și compoturile din acesta sunt perfecționate perfect, stins de sete și extrem de utile pentru oameni în general, și mai ales slăbit, cu semne evidente de anemie, epuizare, hemoglobină scăzută. Doctorii sfătuiesc în mod regulat să ofere băuturi din dogwood copiilor și persoanelor care suferă de boli hepatice, sistem cardiovascular. La urma urmei, această boabe alungite cu un os oval mare reprezintă o adevărată depozitare a vitaminelor.

Compuse carusel

Compotul de compot din casă poate fi prin tehnologii diferite. Să luăm în considerare câteva dintre ele. Din moment ce gustul fructelor de padure este destul de ascutit, saturat, acestea necesita mult zahar. Cel mai adesea, dacă închideți băutura în forma ei pură, calculul produselor este de aproape 50:50. Adică, pentru a face compot din casă, zahărul este luat cu aproximativ 300 g mai puțin decât produsul principal. Dar, în timpul sterilizării timpului, nu este necesar atât de mult pentru tratamentul termic, cum ar fi, de exemplu, atunci când se recoltează cireșe dulci. Dar înapoi la rețete:

1. Compotează din cornel câine. Boabe (1,5 kg) pentru sortare, spălare, adormire în cutii. Umpleți aproximativ un sfert sau puțin mai mare. Acoperind gâtul cu mâna, întoarceți recipientele pentru a scurge apa care a venit cu fructe de padure. Apoi, umpleți produsul cu un sirop foarte fierbinte. Pentru a face Dogwood compot, sirop se prepară după cum urmează: 2 litri de apa la fiert, se adaugă 1,2 kg de zahăr (amintiți raportul dintre „zahăr / fructe“!), Se fierbe timp de 5 minute. Spumă îndepărtați. Umplut "pe umeri" poate fi acoperit cu capace sterile și pus pe sterilizare. Timp: recipiente de jumătate de litru - 8-10 minute, litru - 12-15 minute, 3 litri - o jumătate de oră. Apoi capacele se rostogolesc, cutiile se întorc, se acoperă și se lasă să se răcească o zi. După aceasta, pot fi puse într-o pivniță sau o cămară. În cazul în care sunt îndeplinite toate etapele, compot Dogwood, rețeta pe care tocmai l-am văzut, pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, timp de 2 ani, și nu își pierd proprietățile lor utile și proprietățile gustative. Da, clarificarea: atunci când fierbeți cutii, încercați să vă păstrați prea mult băutul de apă. În caz contrar, compotul se fierbe puternic și se evaporă, se pierde mult lichid.
2. Compote "sortiment sanatos". Este demn de remarcat faptul că dogwood-ul este bine combinat cu alte fructe de padure și fructe. Prin urmare, băutura de la ea se dovedește foarte gustoasă, dacă se pune un borcan în borcan. Vă sugerăm să luați în considerare opțiunea, cum să gătești compot din casă, cătină și mere. Apropo, datorită unei culori nobile de rubin, va decora perfect masa în decantoare și ochelari. Iar consumul de produse este următorul: pentru fiecare kilogram de cătină se duc cât mai multe mere și 600 de grame de cornel. Boabele sunt spălate, trebuie să se scurgă. Se curata merele din seminte, se taie in felii mici, se scufunda in apa clocotita timp de 2-3 minute - pentru albire. Apoi, toate componentele sunt puse în cutii. Se prepară siropul: pentru fiecare 2 litri de apă există aceeași cantitate de zahăr. Ar trebui să fie fiert timp de 10 minute, apoi turnat în borcane - la gâtul gâtului. Se acoperă și se sterilizează cu capace: recipiente de jumătate de litru - 12-15 minute, litru - 25 minute, 3 litri - 35-40 de minute. Apoi, rotiți-vă, lăsați-l să se răcească, puneți-l în poziție

După cum puteți vedea, închiderea compotului dogului nu este deloc mai dificilă decât oricare altul. Dar ce este parfumat și plăcut - o băutură adevărată a zeilor!