Cum să pregătiți în mod corespunzător păstrăvul: prăjit într-o tigaie de pâine cu sos de ciuperci

Nu toate grădinile știu cum să gătească astfel de pești, cum ar fi păstrăvul. Fried într-o tigaie, se pare că este prea gras. Dar dacă utilizați o cantitate mică de ulei de măsline și un sos parfumat, atunci acest fel de mâncare poate servi ca o cină ideală.

Gustos și suculent prajit păstrăv: rețetă cu fotografie

Ingrediente necesare:

• șampițe proaspete sau congelate - 250 g;
• păstrăv curcubeu mediu - 4 buc;
• ulei de măsline - 65 ml;
• unt - 65 g;
• cremă cu conținut scăzut de grăsime 10% (poate fi lapte obișnuit) - 310 ml;
• lamaie copt - fructe frac12-;
• patrunjel și mărar - de-a lungul fasciculului;
• sare iodată 1,5 lingură de desert;
• făină de grâu - 3-4 linguri mari;
• piper rosu parfumat - dacă se dorește.

Procesul de prelucrare a peștelui

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să cumpărați păstrăvi proaspeți sau congelați. Fried într-o tigaie se dovedește mai suculent și mai gustos dacă este pre-tăiat în fripturi mici. Cu toate acestea, înainte ca acest pește să fie spălat, scapa de interior, cap, aripioare și coadă. Apoi, produsul tăiat trebuie acoperit de toate părțile sare iodată și piper roșu parfumat, apoi lăsați la o parte pentru câteva ore.

Prelucrarea ciupercilor

că păstrăv curcubeu (prăjită într-o tigaie) era mai hrănitoare, se recomandă adăugarea unui sos special. Acest lucru necesită achiziționarea de ciuperci 250 g de bine spălați-le curate și găurilor de vierme tăiat în bucăți în plăci subțiri.

Procesul de preparare a sosului

Pentru a crea o realimentare, trebuie să luați o cratiță, să puneți untul acolo, să îl topiți și apoi să toargeți toate ciupercile tocate. Puneți-le în jur de 7 minute. După aceea, Champignons doriți să adăugați suc proaspat de lamaie, sare iodată, făină de grâu (1 lingură mare) piper și smântână scăzut de grăsimi. Amestecarea ingredientelor împreună, trebuie să fie adusă la fierbere și apoi scoasă imediat din plăcuță.

Prelucrarea termică a peștelui

Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, este foarte important să pregătiți în mod adecvat păstrăvul. Fried într-o tigaie va fi mult mai suculentă și mai aromată, decât prelucrată prin aburire sau prin stingere. Astfel, bucățile de pește sărate și căpșuni trebuie să fie laminate în făină de grâu și apoi așezate pe o tigaie fierbinte, cu o cantitate mică de ulei de măsline. După ce partea inferioară a produsului a rujat (8-10 minute), trebuie să se întoarcă imediat cu o spatulă pe cealaltă parte. Pregătirea peștelui poate fi determinată prin tăiere: dacă secțiunea transversală are o culoare omogenă de culoare roz deschis, aceasta poate fi așezată în siguranță pe plăci.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Înainte de a oferi o cină unor membri ai familiei, trebuie să vă încălzi puțin Sos de ciuperci, și apoi turnați-le un păstrăv preparat anterior. Sosul de pește în tigaie cu sosul ar trebui să fie neapărat servit împreună cu o farfurie inimă. Ideal pentru acest produs este cartofii zdrobiți, hrișcă, paste făinoase sau orez fiert. De asemenea, nu uitați de pâinea de grâu și verdele proaspăt, care trebuie să stropi întregul vas.