Cum să faci gogoși acasă: sfaturi și rețete

Audierea în aroma cafenea de aluat dulce prăjit prăjit în ulei, chiar și dietele stalwarts simt dorința de a mânca o gogoașă. Dar în locurile de alimentare publică nu este întotdeauna posibil să fie sigur că uleiul pentru prăjitură este adesea schimbat, iar ingredientele pentru produse sunt selectate de cele mai bune. Pregătirea gogoșilor la domiciliu vă va permite să mâncați nu cel mai folositor, dar foarte delicios fel de mâncare. Mai întâi să ne dăm seama cum să pregătim friteuza adâncă.

Cum să gătești gogoși acasă? Pregătirea grăsimilor pentru prăjire

În prăjiturile în adâncime este posibil să se pregătească produse din aluat diferit - drojdie, prăjitură, bere și chiar tăiței. Puteți folosi o mașină specială pentru prăjit. dar cum să gătești gogoși acasă, dacă nu aveți o prăjitură adâncă? Va ajuta fonta din fonta sau kazanok. Luați un amestec de ulei vegetal și de grăsime din carne de porc sau de legume pure (bine adaptate și arahidei din semințe de struguri). Produsele trebuie să fie complet scufundate în ulei. Și aceasta înseamnă că va avea nevoie de cel puțin de patru ori mai mult decât produsul care va fi prăjit. Așezați grăsimea în vase și încălziți-o astfel încât să fie ușor de fumat. Pentru a verifica dacă uleiul are suficientă temperatură, puteți pune o furculiță umedă sau o bucată mică de aluat în el. Sizzles ar trebui să fie auzit, și, de asemenea, bule încep să apară în mod activ. Dacă grăsimea nu este suficient de încălzită, produsele vor absorbi prea mult ulei și vor deveni fără gust, chiar dacă reteta pentru gogosi acasă vă va ajuta să gătiți aluatul perfect. În cazul în grăsime pentru prăjire supraîncălzirea, ducând la temperatura va fi mai mult de o sută nouăzeci de grade Celsius, gogoși pot arde ușor, dar rămân în interiorul greu și umed. Dacă luați orice altă grăsime decât uleiul vegetal rafinat, atunci are sens să-l arzi timp de douăzeci de minute pentru a curăța impuritățile. Puneți într-un recipient cu produse de unt aveți nevoie de porții mici - doar o cantitate mare de aluat vă poate răci friteuza. În timpul prăjirii, gogoșii trebuie să fie răsturnate, gata să fie așezate pe hârtie, astfel încât stiva să fie în exces. Nu se recomandă utilizarea friteuzei de mai multe ori.

Cum să gătești gogoși acasă?

Acum să facem testul. Numărul redus de produse este suficient pentru zece gogoși. Trebuie să luăm două sute șaizeci și cinci de grame de făină de primă clasă, opt grame de drojdie uscată, un vârf de cuțit mic de sare, și treizeci de grame de zahăr, o sută cincizeci și cinci de grame de apă, cincisprezece grame de margarină și zece grame de ouă (acest lucru este jumatate dintr-un gălbenuș). Pregătiți un aluat liber și lăsați-l să vină timp de patru ore (trebuie să frământați de două sau de trei ori). Apoi ar trebui să faci un turnichet, să-l împartă în zece piese, să formezi bile. După o scurtă verificare, este necesar să le dați forma inelelor sau bilelor. Înainte de a putea face gogoși acasă, ele pot fi umplute cu gem. După prăjire să se presara cu zahar pudra amestecat cu vanilie sau scorțișoară.