Donuturi din brânză de vaci: o rețetă cu o fotografie

Mulți dintre noi adoră gogoși de aer din brânză de vaci. Mai ales se referă la copii. Există un număr mare de rețete pentru acest desert: mere, caramel, cireșe.

Astăzi vom lua în considerare retetele de gogoși din brânză de vaci, care, la rândul lor, pot fi gătite în diferite moduri. De exemplu, cu sau fără umplere. În orice caz, pregătirea corectă a acestora garantează un succes uimitor pentru degustare.

Pentru cei care nu le plac dulciurile, puteți pregăti un desert sărat.

Gogoșii din brânză de vaci sunt amestecați foarte simplu și rapid. Aluatul din plastic, care se dovedește a fi ușor, ascunde orice umplutură. Poate fi tot felul de fructe uscate, nuci și fructe confiate.

Gogoși și brânză de vaci: o rețetă pentru clasic

În formă pot fi sub formă de bile sau bageluri. Ele pot fi, de asemenea, în formă de geam sau orice altceva care vă place.

Gogoșii cu brânză (fotografiile unor ingrediente sunt prezentate mai jos) nu necesită cheltuieli mari:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;

• patru ouă de pui;
• jumătate de pahar de zahăr;

• o lingura de smantana;
• o jumătate de sac de praf de copt (dacă nu este, atunci puteți opri un vârf de sifon cu oțet);
• un pachet de zahăr de vanilie;
• pulberea de zahăr este necesară pentru pulverizarea gogoșelor finite;
• uleiul vegetal este necesar pentru prăjire;
• opt sute de grame de făină de grâu.

Să ne pregătim

În acest caz, brânza de conservare obișnuită de conserve de conținut mediu de grăsimi. În prima etapă, îl freăm cu ouă, cu zahăr simplu și cu vanilie. După amestecarea tuturor ingredientelor, adăugați pudra de copt sau sifon la oțet.

Acum adăugați făina. Ar trebui să fie necesar să fie cernut pentru a putea satura aluatul cu oxigen. În caz contrar se poate dovedi umplute, iar gogoșii nu vor fi elastici, dar strânși. Se toarnă treptat făina în timp ce frământați. Aluatul trebuie să fie moderat tensionat și moderat moale, astfel încât să se poată forma bine, dar să nu rămână pe mâini.

După ce aluatul este bine amestecat, răspândiți-l pe suprafața făinii. Pe partea de sus, ușor, prea stropit, astfel încât în ​​acest proces nu se lipeste de mâini. Răsuciți grosimea stratului de la cinci la șapte milimetri.

Acum, treceți la formarea de gogoși. La noi ar trebui să se întîmple sub forma unui bagel. Pentru asta trebuie să luați o sticlă de două sute de sticlă și un pahar.

Un pahar este stors mai mult din cercurile de testare. Și deja în mijlocul fiecărui cerc facem un cerc mai mic cu ajutorul unui pahar - acestea vor fi găurile noastre.

Apoi, pregătim un recipient în care gogoșii să fie prăjiți. Este mai bine să faceți acest lucru în friteuza adâncă, dar în absența ei putem face și un vas mic. În el, timp de cel puțin trei centimetri, turnăm ulei vegetal și îl încălzim bine. Apoi, cu ajutorul zgomotului, coborâm gogoșii și le prăjiți de ambele părți.

Deoarece prăjiturile din lapte de la un produs din brânză de vaci sunt suficient de grase, răspândiți-le (după ce ieșiți din prăjit) mai bine pe un șervețel de hârtie. Uleiul se scurge și rămâne tot pe hârtie. Apoi puneți-le pe o farfurie și presărați cu zahăr pudră.

Gogoși cu umplutură de zmeură

Acum ia în considerare pregătirea gogoșilor rotunzi cu umplutură de zmeură.

Această rețetă este perfectă dacă doriți ceva dulce pentru ceai și nu este timp să pregătiți prăjituri sau plăcinte.

Următoarele produse vor fi necesare pentru prepararea gogoșilor prăjiți din brânză de vaci cu umplutură de zmeură:

• un ou de pui;
• Două sute de grame de conținut de grăsime din boabe de cotă de nouă procente;
• patru linguri de zahăr (dacă sunteți un dinte dulce, atunci puteți lua mai mult);
• o jumatate de lingurita de praf de copt sau cat mai mult sifon ca otetul ars;
• un pahar de făină, dar dacă este necesar, puteți adăuga (totul depinde de ce fel de aluat va fi produs, nu ar trebui să fie lichid);
• zahăr de vanilie;
• gem de zmeură sau zmeură proaspătă (depinde de ce perioadă a anului gătiți);
• ulei de plante pentru prăjire, este mai bine să utilizați rafinat, dar dacă sunteți de gatit prăjit, atunci este mai bine să luați unul special.

Rețetă pas cu pas pentru gogoși de brânză de vaci cu o fotografie

În loc de zmeură, puteți folosi orice boabe.

Ouăle au bătut bine cu o măturică (puteți amesteca) înainte de formarea spumei. Apoi introduceți treptat zahărul și amestecați până când se formează masa de aer.

Adăugați brânza de vaci în recipientul cu amestec de ouă și zahăr, frecați din nou totul până se formează o masă omogenă. Clătiți cu o furculiță.

Mai mult, este necesar să se amestece o făină cu o pulbere de copt și să se adune direct în aluat. Atunci când se utilizează oțet de sifon, făina trebuie cusută în prealabil, apoi se amestecă toate ingredientele și apoi se adaugă la masa de cheag.

Se toarnă zahărul de vanilie, care va da testului o aromă ușoară.

Când toate ingredientele sunt îmbinate și amestecate, continuați să frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să fie plastic și moale. Se permite, că era ușor lipicioasă, dar în același timp era destul de bine separată de mâini. Dacă este foarte lichid, atunci puteți adăuga făină, dar asigurați-vă că aluatul nu este foarte dens. În acest caz gogoșii nu vor deveni moi, dar fermi.

După ce aluatul a fost amestecat, lansăm mici prăjituri de aproximativ aceeași dimensiune.

O lingurita in mijlocul gemului de raspberry. Dacă folosiți boabe proaspete, adăugați zahăr la umplutură. Închideți cu grijă aluatul și rotiți mingea. Pentru a împiedica aluatul să se prindă pe piele în timpul formării, lubrifiați mâinile cu ulei vegetal.

Să începem pregătirea friteuzei. Într-o cratiță turnați mai mult de un pahar de ulei și puneți-l pe foc. Se încălzește uleiul și se coboară bilele de cola. La un moment dat puteți trimite câteva bucăți la tigaie. În același timp, ele trebuie să fie în mod constant agitate, astfel încât să se roșească uniform.

Luăm gogoși cu zgomot, așezăm pe un șervețel, astfel încât uleiul de sticlă. După ce vom trimite la felul de mâncare, în care vom servi desert. În timp ce gogoșii sunt fierbinți, pot fi presați cu zahăr pudră printr-o sită sau turnați cu ciocolată topită.

Acum este timpul să vă bucurați de un desert de aer cu umplutură de zmeură.

Gogoși americani cu lapte

Acest desert este foarte popular în America. Acolo sunt mâncați cu kilograme și poate că nu există o astfel de amantă care să nu le poată găti. Dar trebuie să ținem seama de faptul că sunt foarte înalte în calorii, deci există în fiecare zi nedorite.

Calcularea ingredientelor pentru 40 gogoși:

• o jumătate de litru de lapte cald;
• o lună și jumătate de linguri de drojdie;
• patru linguri de zahăr;
• o jumatate de lingurita de sare;
• cincizeci de grame de unt moale;
• trei gălbenușuri de ou;
• două sute de grame de brânză de vaci;
• câteva grame de zahăr din vanilie (un pachet);
• patru pahare de făină;

Ingrediente pentru fabricarea glazurii:

• un pahar de zahăr pudră;
• o jumătate de pahar de lapte.

Să ne pregătim

Frământați aluatul de drojdie. Nu va fi dificil să faceți acest lucru, desigur, dacă există un producător de paine. Este suficient să amestecați toate ingredientele și să așteptați până când este gata. Dacă nu aveți producători de pâine, atunci trebuie să faceți o lingură pe lapte. Apoi adăugați zahăr, făină, puțină sare. Consistența lingurilor ar trebui să semene cu smantana. Lăsați-l timp de o jumătate de oră într-un loc cald.

După aceea, introduceți alternativ ingredientele rămase, apoi începeți să frământați aluatul.

Îl rostogolim (pe suprafața stropită cu făină) cu o grosime de cel puțin trei milimetri. Folosim sticla și sticla pentru a tăia gogoșii. După aceea, covrigi din aluat sunt lăsați o oră sub un prosop acoperit.

Începem să pregătim prăjitorul. Încălziți uleiul până când acesta începe să sune și coborâți gogoșii în el. Se prăjește din toate părțile până se pregătește. Avem-o, lăsați-o pe un prosop de hârtie.

Gheață de gătit

Se încălzește laptele astfel încât să fie cald, nu-l fierbe până nu fierbe. Gray pe un foc lent. Introduceți treptat praf de zahăr, amestecați până când se formează o masă vâscoasă.

Ar trebui să fie suficient pentru a permite renunțarea la gogoși.

Odată ce masa devine vâscoasă, coborâm gogoasa în ea, dar numai cu o parte. Am pus-o pe o farfurie și lăsăm glazura să înghețe. După aceea, gogoșii americani sunt gata pentru utilizare.

Mai jos puteți vedea în gogoșii fotografii din brânză de vaci în conformitate cu rețeta dată mai sus.

Brânzeturi de brânză cu lapte condensat (pe vodcă)

Am pregătit aluatul pentru 16 porții.

Produse necesare:

• două ouă de pui;
• cinci gălbenușuri;
• un kilogram de făină de grâu;
• o sută de grame de unt;
• o sută cincizeci de grame de zahăr;
• brânză de grăsime medie;
• un pachet de zahăr din vanilie;
• o lămâie;
• cincizeci de mililitri de vodca;
• patru sute de grame de lapte condensat fiert;
• pulbere de zahăr pulbere;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Ingrediente pentru glazura:

• lapte de ciocolată;
• cacao;
• lapte.

Un proces pas cu pas

Prepararea gogoșilor va dura aproximativ două ore.

Pasul # 1. În recipient am combinat zahărul cu gălbenușuri. Bine bine.

Numărul pasului 2. Separat, cu o furculiță, se spală brânza de vaci cu zahăr. Aici, stoarceti lamaie, adaugati alcool, lapte cald si coaja de lamaie.

Pasul # 3. După aceea, combinăm ambele mase și amestecăm bine.

Pasul # 4. Făina este cusută și adăugată treptat la masa deja măcinată. Începe procesul de frământare a aluatului.

Pasul # 5. Continuăm formarea de bile. Aluat cârnați cârnați, tăiați aceleași bucăți. Ei, la rândul lor, se rostogolesc astfel încât să puteți plasa umplutura. Închideți aluatul și formați bilele cu mâinile.

Pasul # 6. Pe sobă, încălziți uleiul și începeți să scăpați gogoșii în el. Se prăjește din toate părțile și se întinde pe hârtie pentru a se scurge.

Începem să pregătim glazura

Puteți face acest lucru în două moduri.

Dacă decideți să faceți din ciocolată de lapte, trebuie să pregătiți o baie de apă, pe care o vom topi. După aceea, turnați fiecare gogoșă cu ciocolată și așteptați până se răcește.

În cel de-al doilea caz, este necesar să se încălzească laptele, să se dizolve cacao și să se gătească până se formează o masă groasă. Nu opriți focul, gogoși în tigaie. Așteptăm până când glazura se întărește.

Toate gătite în această rețetă gogoși de brânză de vaci în ulei sunt gata. Bon apetit!