Rețetele bunicii: smântână pentru tort

Toată lumea care îi place să gătească știe că există diferite feluri de rețete: de zi cu zi și festive, rapide și cele cu care trebuie să fii tinkered. Dacă vorbim despre dulciuri - este, desigur, prăjituri și napoleoni, capabili să decoreze orice sărbătoare și să dea cote pentru a cumpăra capodopere. Să vorbim despre o umplutură specială sau o udare pentru delicatese - întâlniți: smântână pentru tort!

Există multe rețete care vor ajuta gospodinele să decoreze rapid și cu gust prăjiturile gata preparate. De exemplu, dacă luați crema și pliați-l în noaptea de tifon, și apoi se amestecă cu lapte condensat (de preferință cu un mixer), veți obține un tort mare smântână în gust superior omologul său, creat cu unt. Puteți încerca și această opțiune: smântână plus zahăr pudră plus gelatină, diluat cu lapte. Ingredientele se amestecă și se răcește timp de o oră. O astfel de smântână cremă pentru tort este potrivit atât ca umplutură cât și ca strat intermediar între prăjituri. El dă sensibilitatea produsului, în timp ce trebuie remarcat faptul că smântâna nu este la fel de aluabilă ca cremă sau, mai ales, uleioasă. Secretul principal aici este o biciură bună a masei, altfel se poate forma bucăți care nu sunt destul de plăcute pentru cei care vor gusta produsul artei culinare.

Dar astăzi vreau să împărtășesc smântână rețetă, care a fost pregătită de bunica mea. Adevărul cazac, știa gustul mâncărurilor delicioase. Și crede-mă, gătitul în Kuban a avut întotdeauna o umbră de un anumit mister, o acțiune care a dus în mod necesar la un rezultat excelent. În momentul gătitului, totul din casă a dispărut - probabil în așteptarea unui miracol. Deci, pentru prepararea de smântână este necesar să se facă bucăți de zece prăjituri. Acestea ar trebui să fie subțiri, dar nu fragile - este mai bine la coacere. Bunica le pune pe întreaga tigaie, astfel încât marginile sunt întotdeauna drepte, și nu au necesitat tăierea tortului ca produs finit (care, desigur, nu-mi place destul - a trebuit să îndure în vacanță). Korzhi putea să stea în formă finită și timp de o săptămână - aluatul de brânză de vaci este perfect coaptă și nu-și pierde aroma de mult timp.

Dar smantana Napoleon Cream pregătită doar cu o zi înainte de eveniment. A fost preparată smântână: 0,5 litri de bază și puțin mai puțin decât magazin. Pentru cei care nu știu, voi explica: smântână de piață este cea în care lingura se află pe verticală imediat după cumpărare. Ei bine, nu este necesar să se explice despre magazin de mult timp - toată lumea a văzut-o. Pentru toată această frumusețe - o jumătate de cești de zahăr. Este posibil și mai mult - arătați cât de mult vă place dulceața. Și acum cel mai important lucru: să bici cu o măturică (am încercat cu sora să înlocuiască acest proces obositor cu munca mixerului - nu sa întâmplat nimic, numai produsele au fost transferate). Este bătut lung, până la dizolvarea absolută a zahărului și amorțirea mâinii. Masa este omogenă, similară uleiului care se topește la soare. Atenție vă rog! Nu exagerati - sau altfel, smantana pentru tort se va transforma in unt pentru sandwich-uri.

Ultimul pas: prăjiturile sunt murdare cu cremă. Este necesar să vă asigurați că marginile prăjiturilor sunt, de asemenea, suficient de cremoase, deoarece mijlocul este atât de bine înmuiat. Toată această splendoare trebuie să fie umplută cu nuci zdrobite și lăsată într-un loc răcoros pentru noapte. Gustul lui Napoleon este pur și simplu extraordinar! Sincer, aș putea să mănânc ca pe un copil fără oprire, dar m-au oprit. Și cât de gustos este să veniți și să ungeți crema caked de pe laturile - senzații magice! Gustul de smântână este ușor acru - datorită pieței de smântână, dar acest lucru este pofta lui: Napoleon nu a dulce, dar extrem de plăcut și moderat dulce. Atenție vă rog! El este, de asemenea, foarte caloric.

Îmi doresc tuturor celor care îndrăznesc să aplice această rețetă simplă, dar consumatoare de timp, un apetit plăcut și sărbători bune!