Cele mai neobișnuite rețete cu mascarpone

cremoasă mascarpone brânză cu un conținut ridicat de grăsime se face pe bază de lapte de vacă și smântână. Locul nașterii originii sale este nordul Italiei. Mascarpone are un gust bogat, dulce și ușor tartă, ușor de reamintit de unt. Produsul final al procesului de producție este o cremă groasă cu o textura moale, albă sau albă crema de culoare.

Mascarpone este o sursă excelentă de calciu și calorii. Dar nu poate fi consumat în formă pură și în cantități mari, deoarece acest lucru poate duce la obezitate și ateroscleroză. Conținutul de grăsimi din materia uscată atinge 50%.

Apropo, toate retetele cu mascarpone se refera nu doar la deserturi. Desigur, pe baza ei sunt pregătite delicatese delicioase, cum ar fi tiramisu, prăjituri și produse de patiserie. Dar mascarpone este perfect combinat cu altele tipuri de brânză. În plus, este folosit destul de des în procesele pregătitoare pentru un număr de sosuri și feluri principale. Mascarpone este bine adaptat pentru paste sau sandwich-uri. Prin urmare, problema de a pregăti de la mascarpone, puteți da un răspuns destul de simplu - o mulțime - și primul și principalul curs, și desert.

De exemplu, o supă delicioasă și neobișnuită cu măsline și brânză mascarpone. Pentru a face acest lucru, adăugați la orez fierbinte de apă, cartofi, măsline și ulei de măsline. Toate gătesc asta pentru 5 minute. După aceasta, adăugați brânza mascarpone și amestecați totul într-un blender, condimentat cu sare și piper. Serviți supa fierbinte sau rece, decorând o bucată de brânză și măsline. Pentru aromă, puteți adăuga la supă anhovies sau o lingură de căprioare.

Retetele cu mascarpone ale principalelor feluri de mâncare sunt destul de diverse. Această brânză este minunată pentru fabricarea sosului pentru paste, ca o umplutură pentru clătite, ideală în combinație cu spanac și gustoasă cu orez. De exemplu, vă puteți pregăti scoici cu brânză de mascarpone. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță, topiți untul, adăugați ulei de măsline, usturoi și o mână de patrunjel tocat. După aceasta, adăugați ciuperci tăiate, sparanghel, condimentate cu sare și piper. În acest sos adăugați scoici și umeziți totul împreună pentru câteva minute. Într-o altă tigaie puneți mascarpone, lapte și puțin unt, gătiți, amestecând constant. Serviți cu garnitură, care poate fi folosită ca paste făinoase.

Există, de asemenea, numeroase rețete cu mascarpone și legume. Foarte gustos se pare cartofi umpluți. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți rădăcina pregătită frac34- catifelarea (adică, foarte aproape adus la finalizare) si curata pielea. Apoi se taie cartofii în jumătate și îndepărtați lingura de bază, care se amestecă cu mascarpone, pătrunjel, sare și piper. Umplutura pus în forme preparate realizate din cartofi si se presara cu branza tare. Coaceți timp de aproximativ 10 minute într-un cuptor la 160 ° C.

O modalitate minunată de a vă răsfăța și de oaspeți poate fi un cocktail de tiramisu, care include și brânză mascarpone. Reteta pentru aceasta bautura este destul de simpla, actioneaza racoritor si da un impuls energic. Pentru acest amestec aveți nevoie doar de câteva componente - de fapt brânză, lapte, cafea, cacao și amaretto. Toate ingredientele trebuie amestecate într-un amestecător, adăugați zahăr la gust. Vărsați paharele sau ochelarii, presărați puțină cacao. Dacă adăugați câteva cuburi de gheață la amestec, acest desert va deveni și mai răcoros și spumant.

Dar cele mai neobișnuite gusturi de rețete cu mascarpone sunt în combinație cu fructe. Este ideal cu zmeură, căpșuni, pepene verde sau kiwi. Cu mascarpone, puteți prepara un pepene galben pe grătar. Mai întâi trebuie să gătești sos de brânză. Pentru a face acest lucru, înmuiați o smochină în apă fiartă și tăiați în fâșii, nuci tăiate și cireșe tăiate în jumătate. Adăugați nuci, cireșe, 1 linguriță de miere și smochine în brânză. Toți se amestecă. Tăiați pe jumătate pepene, scoateți semințele cu o lingură și tăiați în trei părți. Coaceți coaja și lubrifiați lobulele cu o perie umezită cu miere. Bucățele de pepene galben se pun pe grătar și se prăjește timp de un minut pe fiecare parte. Puneți pe petele de pepeni prăjit și turnați sosul preparat, adăugând o frunză de menta sau melisă.