Cât de repede să gătesc mazărea? Sfaturi

Cât de repede să gătesc mazărea? Este o întrebare atât de dificilă care se confruntă cu experții culinari care au descoperit pentru prima dată cartea de bucate. În acest articol vom examina în detaliu toate metodele de gătit acest leguminoase și veți învăța în sfârșit secretul gătitului instant. Mazărea de bere este o artă întreagă, care poate fi învățată numai în procesul de studiere a recomandărilor bucătarilor experimentați și aplicarea lor obligatorie în practică. Acum o vom face. În primul rând, trebuie menționat că mazărea poate fi în state diferite: proaspătă, congelată, uscată și conservată. Dintre toate aceste specii în momentul de față, vom fi interesați numai de două: uscate și înghețate.

Cât de repede să gătești mazărea, ca să nu piardă proprietățile utile? Până la momentul pentru prepararea mazăre zdrobit durează aproximativ 50 de minute, dar uneori mai mult în funcție de soi. Totul este gătit timp de aproximativ o oră și 30 de minute. Este clar că mazărea zdrobită va găti mai repede. Toți experții culinari experimentați cunosc o regulă specială: toate culturile de fasole, inclusiv mazărea, trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă rece pentru o noapte sau cel puțin 3-4 ore. După cum puteți vedea, această opțiune durează mult timp, deci nu suntem potriviți, pentru că vrem să pregătim antena imediat. Cum să gătești rapid mazărea fără să bei?

Cu adaos de unt

Procesul de mazăre se poate reduce prin adăugarea untului în timpul gătitului (1-2 lingurițe). Sare toate plantele leguminoase recomandate la sfârșitul gătitului.

Cu adăugarea de sodă

Cât de repede să gătești mazărea într-un alt mod? Există încă o metodă: în timpul gătirii, adăugați sifon (2 litri de apă - 0,5 lingurițe). Și într-un sfert de oră - vasul este gata.

Unii mănâncă mazărea în apă sodică timp de 1-2 ore. Pentru 200 ml de apă - 1 linguriță de sodă. Apoi se spală bine și se gătește numai 30 de minute.

Multe gospodine experimentate nu recomandă utilizarea unei astfel de rețete cu adăugarea de sifon, preferând opțiunea clasică sau alte metode de gătit rapid.

Cu adăugarea de apă rece

Cum se fierbe rapid mazărea cu apă rece? Spunem mai multe detalii. Mazărea se clătește bine sub un jet de apă rece până când devine complet transparentă în tigaie. Se toarna cu apa astfel incat sa fie acoperita doar usor. Puneți un foc puternic, după fierbere, reduceți. Când se evaporă, adăugați din nou apă rece, astfel încât să acopere abia mazărea. Repetați această procedură de trei ori. Condiția principală - apa în toate cazurile ar trebui să fie foarte rece.

Recent, mazărea neagră neagră a apărut în vânzare, care se distinge prin mici semințe de culoare închisă de formă rombică alungită. Pregătiți un astfel de soi într-un mod similar.

Vitamine și minerale conținute în mazăre

Mazăre sunt bogate în diferite vitamine și minerale: B1, B3, B6, H (biotina), PP, magneziu, vanadiu, potasiu, cupru, cobalt, bor, seleniu, zinc, sulf, molibden, fier, crom, fosfor, mangan, siliciu. Din păcate, din cauza procesului de gătire lung nu are întotdeauna amanta dorință „în jur de joc“ cu el.