Cum sa faci o supa de iepure: retete cu fotografii

Iepurașul este o carne hipoalergenică cu conținut scăzut de calorii, caracterizată printr-o compoziție unică de vitamine și minerale, bogată în proteine ​​ușor digerabile. Din acesta preparați o grămadă de mâncăruri gustoase și sănătoase, potrivite atât pentru adulți, cât și pentru meniurile pentru copii. Dar mai ales delicioase și utile sunt supele fabricate din iepure, rețetele cărora vor fi discutate în detaliu în publicația de astăzi.

Cu conopida

Acest fel de mâncare ușoară dietetică are un gust excelent și o valoare energetică scăzută. Pentru că va provoca un interes pentru cei care consideră fiecare consum de calorii. Pentru a găti două porții din această supă, veți avea nevoie de:

• 100 g file de iepure.
• Cartofi la scară mică.
• Morcovul mediu.
• frac14- becuri.
• 100 g de conopidă.
• 200 ml de apă în picioare.
• Sare.

Fileurile spălate sunt tăiate în bucăți, îngrămădite într-o cratiță, se toarnă în apă și se fierbe. Primul bulion este turnat neapărat, iar carnea este clătită sub robinet și introdusă într-un castron umplute cu lichid curat. Într-un recipient cu apă cu recirculare adăugați chipsuri de cartofi și gătiți împreună pentru aproximativ zece minute. Ceapa tocată și morcovii răzuți sunt acoperite într-o cratiță. Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, sunt expediate și conopidă și sare. Mâncarea realizată în acest fel este la fel de potrivită atât pentru adulți cât și pentru copii. Supa de iepure, concepută pentru cei mai mici consumatori, poate fi preamestecată cu un mixer.

Cu mazare și ajika

Acest fel de mâncare moderată, moderată, este cel mai potrivit pentru o cină de familie. Are un gust bogat și o aromă tangibilă, ceea ce înseamnă că poate aduce un anumit soi dieta zilnică. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 300 de grame de carne de iepure.
• 200 g de mazăre.
• 300 de cartofi.
• 50 g de ceapă.
• Morcovul mediu.
• 1 lingura. l. pastă de tomate.
• pe h frac12-. l. patrunjel uscat și piper măcinat.
• 1 linguriță. adzhika.
• 2,5 litri de apă filtrată.
• Sare, laurushka, ulei rafinat și mazare de piper negru.

Începe pregătirea de supă de la iepure cu prelucrarea mazărelor. Se spală, se toarnă cu apă caldă și se lasă o oră și jumătate. În timp ce este înmuiat, puteți lua carne. Se clătește liber de film, se toarnă apă sărată și se fierbe timp de două ore, fără a uita să eliminați periodic spuma formată. Înmuia carnea îndepărtată din bulion, dar feliile de cartofi în schimb încărcate. După ceva timp, în aceeași tigaie se adaugă mazărea, bucăți de iepure și ceapă tocată, prăjită cu adaos de morcovi, adzhika și pasta de tomate. În acest sezon, cu mirodenii și aduceți-vă pregătirea deplină. Supă gătită timp de o jumătate de oră este insistată într-un recipient sigilat și apoi turnată pe plăci. Serviți-l cu pâine proaspătă, de preferință de casă.

Cu hrisca

Această rețetă pentru o supă de iepure nu va rămâne fără atenție tinerilor mame care încearcă să-și hrănească moștenitorii în creștere cu mese gustoase și sănătoase. Pentru ao repeta în bucătăria proprie, veți avea nevoie de:

• 2,5 litri de apă în picioare.
• 500 de grame de iepure.
• 5 cartofi.
• frac12 - un pahar de hrișcă uscată.
• Morcovul mic.
• Bec mediu.
• Sare, mărar și ulei rafinat.

Iepurele spălate este turnat cu apă rece și trimis în sobă. Odată ce devine destul de moale, adăugați-l tocat morcovi felii subtiri, pene de cartofi si ceapa tocata se rumeneste. Aproape imediat, se toarnă crupul clătit și spălat. Toate acestea sunt turnate și aduse la maximă pregătire. După oprirea focului, supa de hrișcă este presărată cu ierburi tocate și insistată pe scurt sub capac.

Cu șampițe

Urmatoarea reteta pentru prepararea de supa de la un iepure va provoca cu siguranta un anumit interes fata de iubitorii de ciuperci. Prezența acestui ingredient conferă vasului un gust bogat și o aromă pronunțată. Pentru a vă trata rudele cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 2 litri de apă în picioare.
• 300 de grame de carne de iepure.
• 3 cartofi medii.
• Morcovul mic.
• 2 cepe mici.
• Un pahar de mazăre verde.
• 150 g de șampițe.
• Sare, rădăcină de pătrunjel, ierburi, condimente și ulei slab.

Iepurele este înmuiat în apă rece și clătit sub robinet. Preparată în acest fel carnea este cufundat în fierbere sărată, condimentată, și fierte până se înmoaie, nu prea leneș pentru a curăța care apare spumă. După ceva timp în tigaie de ansamblu se adaugă feliile de cartofi și zazharku din ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel și ciuperci. Toate acestea sunt turnate și aduse la maximă pregătire. Cu puțin timp înainte placa călătoria de supa de ciuperci completează mazăre verde și ierburi tocate.

Cu telina și ardei gras

Această supă de iepure strălucitoare și frumoasă se obține nu numai foarte delicioasă, ci și incredibil de utilă. Din moment ce conține un număr mare de legume diferite, acesta poate fi oferit nu numai celor mari, dar și celor mici. Pentru a vă alimenta casa cu acest vas ușor și parfumat, veți avea nevoie de:

• 3 litri de apă în picioare.
• 1/3 din carcasa iepurelui.
• 2 morcovi mici.
• 2 becuri medii.
• Ardei gras din bulgaria.
• 3 tulpini de telina.
• 2 roșii coapte.
• Sare, orice condimente aromate și smântână.

Iepurele spălate este turnat cu apă rece și trimis în sobă. De asemenea, trimiteți un bec întreg și morcovul. Toate acestea sunt fierte timp de patruzeci de minute, apoi bulionul este filtrat prin tifon și se întoarce la tigaie. După reîncălzirea lichidului, se încarcă bucăți de carne de iepure separate de oase, cuburi de roșii și benzi de piper. De asemenea, trimiteți țelina tăiată și resturile de ceapă cu morcovi. În acest sezon cu sare și mirodenii și aduceți-le pe deplin. Înainte de servire, adăugați smântână pe fiecare placă. Cea mai bună adăugire la această supă este o bucată de pâine de grâu proaspăt coaptă.

Cu orez

Conform tehnologiei discutate mai jos, se obține o supă foarte gustoasă și nutritivă obținută din iepure. Cu o fotografie a felului de mâncare poate fi găsită puțin mai târziu, dar pentru moment ne vom da seama cu compoziția sa. Pentru a-ți hrăni familia, vei avea nevoie de:

• 2,5 litri de apă în picioare.
• 400 de grame de carne de iepure.
• 5 cartofi de dimensiuni medii.
• Un pic de morcovi.
• Bec mediu.
• 2 linguri. l. orez uscat.
• Sare, lauri, mirodenii, verdeață și ulei slab.

Iepurele spălat este prăjit într-o tigaie, se pune într-o tigaie, se toarnă cu apă și se fierbe la foc mic. După patruzeci de minute, se adaugă aceleași bucăți de cartofi, sare și condimente. După ceva timp în capacitatea viitoare a supa este pus ceapă prăjită, morcovi și rumenite prespălat Fig. Toate acestea sunt fierte pentru încă zece minute, presărate cu ierburi, suplimentate cu un laur și aproape imediat îndepărtate de pe farfurie. Înainte de a servi, vasul este insistat pentru scurt timp sub capac.

Cu fasole și dovlecei

Iubitorii de mâncare plină de fructe pianice oferă să se concentreze asupra unei rețete mai originale pentru o supă de iepure, o fotografie a cărei fotografie poate fi găsită puțin mai târziu. Pentru a vă surprinde familia cu un prânz interesant și bogat, veți avea nevoie de:

• O cutie de fasole albă conservată.
• 800 g file de iepure.
• 150 ml de vin bun.
• 400 g de zucchini tineri subțiri.
• 2 roșii coapte.
• Ardei dulce de carne.
• 2 becuri mici.
• 300 de cartofi.
• 4 căței de usturoi.
• Art frac12-. l. făină.
• Sare, laur, apă, mirodenii și unt.

Carnea spălată și tăiată este turnată cu vin amestecat cu usturoi zdrobit și trimisă la frigider. După opt ore, bucățile de pâslă sunt așezate în făină și rumenite într-o tavă tămâită. Iepurele prăjit este transferat într-o tavă cu fund gros. Există, de asemenea, ceapă mărunțită, rumenite cu adaos de ardei dulci și roșii, cartofi și dovlecei. Toate acestea se toarna apa fierbinte, sare, se condimenteaza cu condimente si se gateste la foc mic pana la moaletul carnii. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului, boabele conservate se adaugă la supă. Înainte de a servi fiecare porție este decorată cu verdeață proaspătă mărunțită.

Cu vermicelli

Iubitorii primelor feluri de mâncare ușoară vor avea cu siguranță nevoie de o altă rețetă simplă pentru supă cu un iepure, o fotografie pe care o puteți vedea mai jos. Pentru a vă alimenta familia cu o astfel de cină, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de vermicelli.
• 500 g file de iepure.
• 2 morcovi medii.
• 2 cepe mici.
• 4 cartofi medii.
• Apă, sare, laurushka, condimente și ulei slab.

Înainte de a găti supa de la iepure, carnea spălată este tăiată și pusă într-o cratiță. De asemenea, trimiteți un laur, un bulb întreg și un morcov. Toate acestea sunt pline cu apă, turnate și trimise în sobă. Patruzeci de minute mai târziu, condimentele, cuburile de cartofi și legumele condimentate sunt încărcate în bulion. După un timp, vermicelli este turnat în supă și a adus la plin de pregătire.

Cu chifteluțe

Această supă delicată și ușoară de la un iepure poate fi administrată în condiții de siguranță chiar și copiilor mici. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 200 g amestec de legume italiene.
• 300 de grame de file de iepure.
• 200 g de broccoli.
• 3 cartofi.
• 200 g de conopidă.
• 2 cepe.
• 2 litri de apă în picioare.
• Sare și verde.

Într-o cratiță umplute cu apă fiartă, toate legumele sunt încărcate imediat, inclusiv cartofi curățați și tăiați. Zece minute mai târziu, chiftele din carne de iepure de pământ cu ceapă sunt aranjate cu grijă. Toate acestea sunt turnate și aduse la maximă pregătire. Se presara cu verdele înainte de servire.

Cu fasole verde

Această supă de iepure neobișnuită are o aromă dulce plăcută și o aromă bogată. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 150 g ceapă.
• 150 g de morcovi.
• 1/3 carcasă de iepure (cu oase).
• frac12 - piper dulce.
• 2 cuișoare de usturoi.
• Un pahar de fasole verde.
• 100 g de spaghete.
• 120 ml de vin alb uscat.
• Sare, rozmarin, piper fierbinte, apă și ulei rafinat.

Spălați și tăiați carnea sunt permise într-o tavă lasată. După câteva minute se adaugă ceapa tocată, rozmarin, ardei grași și usturoi zdrobit. În curând, toate acestea se toarnă cu vin și așteaptă evaporarea alcoolului. Apoi, carnea cu legume este turnată cu apă caldă și presată pe căldură scăzută. Douăzeci de minute mai târziu, spaghetele și boabele verde sunt adăugate la supă.

Cu sfeclă și varză

Această supă nutritivă și bogată de iepure este gătită pe același principiu ca borsch-ul tradițional. Pentru a găti o cină similară, veți avea nevoie de:

• Sfeclă mică.
• 400 g file de iepure.
• 3 cartofi medii.
• O furculiță mică de varză (varză albă).
• 2 cepe.
• Morcov.
• 50 g de untură.
• 3 linguri. l. pastă de tomate.
• 4 căței de usturoi.
• Apă persistentă, sare și verde.

Carnea de iepure îmbibate timp de două ore și apoi se clătește sub robinet, eliberată din filmele au fost tăiate în bucăți și periat cu bulb pliat într-o tigaie umplut cu apă. Toate acestea sunt așezate pe o sobă și fierte până la moale. Odată ce iepurele este aproape gata, se adaugă la ea tocat varza, sfecla rași și morcov tocat. După aproximativ un sfert de oră în bulion trimite cuburi de cartofi si ceapa tocata, prăjiți cu bacon, usturoi si pasta de tomate. Toate acestea sunt sărate, condimentate cu condimente și îmblânzite la căldură scăzută până când sunt gata. Cu puțin înainte ca placa să fie oprită, verdele tăiați se toarnă în tava comună. Borschtul de iepure gata insistă sub capac și numai apoi turnat pe plăci. La alegere, este umplut cu smântână proaspătă.