Frișcă

Mulți oameni nu se poate imagina lipsa aromei proaspete coapte în timpul Postului Mare, atunci când trebuie să te nega plăcerea de a pleda cu aluatul, pentru că în cele mai multe rețete sunt interzise în timpul acestei perioade, a produselor: ouă, unt, lapte. Dar, în acest caz, a găsit opțiuni acceptabile pentru înlocuirea produselor de origine animală, astfel încât produsele de patiserie macră va fi nu mai puțin parfumat, gustoase și utile.

Deci, un ou poate fi înlocuit semințe de in (un pahar) amestecat cu apă (trei linguri). Acest amestec poate fi folosit pentru a face plăcinte și cookie-uri. Laptele este înlocuit cu pastă de soia sau pulpă de nucă de cocos zdrobită, diluată cu apă. În loc de unt utilizați piureul de piure (jumătate de cești de fructe și o treime dintr-un pahar de apă).

Astfel, coacerea slabă nu pierde în mod necesar aroma, deoarece puteți adapta întotdeauna orice rețetă pentru o masă slabă.

1. Plățul preotului monastic

Ingrediente: o cana de ceai tare cald, șapte linguri de făină, trei linguri de ulei vegetal, o sută de grame de zahăr, trei linguri de gem, o lingura de praf de copt, nuci, mirodenii și fructe uscate la gust.

Din toate aceste ingrediente, frământați aluatul, împrăștiați-o pe o tavă de copt, acoperită anterior cu hârtie de pergament și coaceți timp de douăzeci de minute într-un cuptor bine încălzit.

2. Patiserie zilnică cu fructe confiate

Ingrediente: cani si jumatate de faina, o jumatate de litru de suc de portocale, cinci sute de grame dintr-un amestec de fructe diferite uscate (caise, prune, nuci, stafide, etc.), un dezintegrant două linguri.

Sucul de fructe uscate este turnat și lăsat timp de douăsprezece ore, urmată de adăugarea de praf de copt, faina si se amesteca bine, pus pe o foaie de copt, unsă și se coace timp de douăzeci și cinci de minute într-un cuptor bine incalzit.

3. Placinta grecească

Ingrediente: o cana de legume (de măsline), o jumatate de cana de unt zahar, jumatate de cana de nuci (tocate), o cana de stafide, patru cești de făină, două cești de apă, o jumătate de pahar de lichior coniac sau vin, o lingură de scorțișoară și cuișoare, coaja rasa de unul lămâie și, de asemenea, trei linguri de praf de copt.

Acest lot este pregătit de la test fără ouă, dar, datorită nuci și fructe uscate, se dovedește hrănitoare.

Deci, făină, cuișoare, scorțișoară și praf de copt se amestecă, se adaugă uleiul și se amestecă. Apoi, la aceste produse se adaugă apă, zahăr, coniac, nuci, stafide și coji.

Trebuie spus că stafidele trebuie să fie arse în prealabil cu apă clocotită și lăsate timp de zece minute. Apoi, aluatul se întinde într-o matriță și se coacă timp de o oră. Terminarea fină să se răcească (cincisprezece minute), apoi se taie în porții, presărată cu piulițe.

4. Turntable cu ceapă

Ingrediente: cinci cepe, o jumătate de lingură de drojdie uscată, două linguri de ulei vegetal, un pahar de apă.

Ceapa tăiată în inele, sare și piper se amestecă bine. Drojdia este dizolvată în apă sărată, se adaugă unt și se amestecă un aluat moale. Se rotește sub formă de cârnați și se taie în bucăți. Fiecare astfel de bucată este rulată, unsată cu ulei vegetal, se pune umplutura de ceapă în mijloc și se înșurubează într-un tub, formând o potcoavă. Produsul este șters cu ceai puternic și se coacă în cuptor până se pregătește.

Astfel, în timpul postului pot fi pregătite diverse produse de patiserie, nu pot fi făcute dintr-o cofetărie scurtă, deoarece nu conține unt, dar există o mulțime de rețete care sunt potrivite pentru astfel de cazuri.