Dulceață de galben: o rețetă cu o fotografie

Reteta pentru gem de la coacăze este capabilă să ia unul dintre primele locuri în lista preparatelor de iarnă. Această trăsătură groasă și incredibil de delicioasă poate fi servită la micul dejun sau la desert după sărbătoarea principală. Se potrivește bine cu pâine proaspătă crocantă, clătite și plăcinte de casă. Dar este deosebit de plăcut să mănânci cu ceai fierbinte în sezonul rece, când îngheț în afara ferestrei.

Cum să pregătiți un blocaj de blocaj?

În general, reteta de gem de la capsuni nu necesită să aveți vreo abilitate culinară specială și în timp ce este considerată delicată. De ce? Ingredientul principal este floarea-soarelui. Acest desert este extrem de rar pe rafturile magazinelor și este pregătit în principal acasă.

Există multe rețete diferite pentru gemul de la coacăze. Pentru iarnă este recomandat să se recolteze în timpul sezonului de maturare a boabelor - în acest fel toate proprietățile sale de bază vor fi conservate în desert. În plus față de ingredientul principal, se adaugă produse adiționale la astfel de gem: fructe citrice, fructe de padure, condimente și chiar ciocolată. Aceste ingrediente ajută la îmbunătățirea gustului și originalității.

Recomandări cheie

• Cele mai multe rețete gem de gospodină coacăze necesită o mulțime de timp, din moment ce desert gătite în mai multe etape: mai întâi adus la fierbere, la 5 minute mai târziu, alimentarea cu gaz este oprită și se lasă să se răcească, apoi procesul se repetă de două ori sau de trei ori.
• Există, de asemenea, o metodă rapidă de preparare, în conformitate cu care boabele se fierbe timp de un sfert de oră, se îndepărtează de căldură și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 7-8 ore, apoi din nou adus la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
• Pentru a pregăti gemul, puteți lua orice fruct de verdeață - roșu, verde etc.
• Pentru a elimina rapid toate cozile de fructe de padure, este recomandabil sa folositi foarfece mici.
• Jam de la capsuni va deveni mai blând și omogenă, dacă eliminați anterior toate oasele din fructe de padure. Numai acest proces este destul de laborios și necesită multă răbdare.

Deci, să luăm în considerare cele mai bune rețete de gem de la capră cu fotografii care au câștigat deja o mulțime de popularitate.

Blocaj blocat - o rețetă clasică

Pentru o rețetă simplă pentru gemul din fructe de măsline, trebuie să luați:

• o jumătate de kilogram de fructe de pădure;
• 0,75 kg de zahăr;
• jumătate de pahar de apă.

Curate și, de preferință, fructe de padure ușor neadecvate pentru a rezolva și a elimina toate cozile. Pentru ca aceștia să dea suc mai repede, este de dorit să străpungă fiecare ac în mai multe locuri. Se toarnă coacăzele preparate cu apă și se lasă la temperatura camerei timp de 12 ore, puteți peste noapte. După acest timp, adăugați zahăr, amestecați totul și dați fierbere la un debit scăzut de gaze. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se răcește. Repetați acest proces de 2-3 ori, apoi turnați gemul fierbinte pe borcane și plută sterilizate anterior.

Gooseuri cu nuci

Această rețetă pentru gem de la capsuni folosește un ingredient suplimentar special care face gustul desertului cu adevărat rafinat. Pentru el este necesar să se pregătească:

• o jumătate de kilogram de fructe de pădure;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• 50 g de nuci;
• 0,25 l de apă;
• o stea de badjan.

Curățați boabele și tăiați fiecare în două jumătăți. Miezurile de nuc sunt măcinate într-un blender sau într-un mortar. Apoi adăugați toate ingredientele, în afară de miezul de nuci, în oala de gătit (nu emaila!) Și aduceți la fierbere. Din când în când, amestecând, amestecați amestecul timp de un sfert de oră, apoi opriți alimentarea cu gaz și răciți la temperatura camerei - acest lucru va dura aproximativ 7-8 ore. După un alt timp, lăsați fierberea să fiarbă, adăugați piulițele și gătiți la căldură minimă timp de aproximativ 20 de minute. Desertul cald se întinde pe borcane curate.

Gooseberries cu fructe citrice

Reteta pentru gem de portocale si portocale sugereaza folosirea a numai trei ingrediente:

• o jumătate de kilogram de fructe de pădure;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• 2 portocale mici (sau 1,5 mari).

Fructele se spală cu grijă și, fără a îndepărta coaja, se taie în bucăți mici. Puneți portocalele pregătite într-un blender, adăugați fructe de padure la ele. Împărțiți ingredientele până când acestea sunt netede

Dacă nu există mixer, atunci produsele pot fi trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.

Pentru a îndepărta boabele, se recomandă ca fructele și boabele zdrobite să fie frecate printr-o sită. Se toarnă masa de zahăr rezultată și se lasă câteva ore. Apoi turnați totul în vasul de gătit, lăsați-l să fiarbă într-un incendiu mic, apoi îndepărtați imediat din căldură și lăsați timp de 5 ore. Apoi aduceți din nou gemul la fierbere și, cu agitare constantă, gătiți timp de aproximativ 10 minute. Așezați desertul fierbinte în borcane și închideți bine.

Zmeură de zmeură cu zmeură

Pentru o rețetă, luați:

• 0,75 kg de capră;
• 0,75 kg de zahăr;
• 150 g zmeură;
• 200 ml de apă.

Spălați fructele de fructe de măsline de mai multe ori cu un ac sau scobitoare și transferați-le într-o cratiță. Adăugați zmeură, zahăr și apă. La căldură scăzută aduceți conținutul la fierbere, îndepărtați spuma, gătiți cu agitare constantă și după 10 minute îndepărtați de căldură. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o timp de câteva ore.

După ce boabele sunt suficient de impregnate cu sirop de zahăr, întoarceți-le la farfurie și reintroduceți-le la fiert. Gatiți gemul pentru un sfert de oră, îndepărtați spuma și împrăștiați-o fierbinte pe borcanele sterilizate anterior. Clar apropiați și definiți pentru depozitare.

Gemul croșetat

Reteta pentru gemul regal din arahide este considerata una dintre cele mai dificile. De ce este așa? Când o pregătiți, trebuie să îndepărtați toate oasele din fructe de padure. A face nu este ușor, dar rezultatul merită.

Pentru gem:

• o jumătate de kilogram de floarea-soarelui;
• 0,75 kg de zahăr;
• un pahar de apă;
• 5 frunze de cireșe.

Pentru a pregăti gemul regal, trebuie să luați fără îndoială coacăza. Curățați boabele în jumătate și folosiți un ac pentru a elimina toate semințele. Se toarnă coaja preparată cu apă și se lasă timp de 5 ore. După aceasta, scurgeți apa și puneți boabele într-o șuviță.

Într-un bol separat adăugați zahăr, adăugați cantitatea specificată de apă și frunze de cireșe. Toate se amestecă, se pune pe o sobă și se lasă să fiarbă. După ce zahărul este complet dizolvat, scoateți frunzele de sirop și puneți boabele. Se lasă amestecul să fiarbă din nou, apoi se scoate imediat din placă și se lasă la temperatura camerei timp de cinci ore pentru a se răci complet. Apoi ne întoarcem la foc și, după fierbere, lăsați-o să se răcească. Acest proces se repetă de trei ori. Gemul fierbinte se toarnă pe borcanele sterilizate anterior și se închide.

Coacăze în ciocolată

Pentru mulți, această rețetă pentru gem de la coacăze va părea cea mai bună. Dar cum altfel, pentru că există ciocolată în ea! Pentru desert, hai să luăm:

• 0,8 kg de fructe de padure;
• 0,7 kg de zahăr;
• o pereche de bare de ciocolată.

Deoarece această rețetă utilizează zahăr, este mai bine să luați ciocolată amară, în caz contrar desertul poate deveni zahăr.

Spălați boabele, îndepărtați toate cozile cu foarfece mici și tăiați fiecare în două părți. Transferați coacăzele preparate în cratiță, adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de o oră. Când masa dă suc, ar trebui să fie agitată și pusă în foc din nou. Se aduce la fierbere și se amestecă continuu timp de un sfert de oră. După ora specificată, adăugați bucăți de ciocolată și gătiți până când se dizolvă complet. Odată ce gemul începe să producă bule, acesta trebuie scos din foc și distribuit pe recipiente de sticlă.

Un gem blocat poate surprinde într-adevăr, iar gustul său va depinde de ce ingrediente suplimentare adăugați. Nu vă fie frică să experimentați și să creați rețete originale noi!

Bon apetit!