Ce să gătești cu coacăz roșu: rețete

Coacăz roșu - o frumoasă boabe, plăcută vara. Din acesta puteți găti multe feluri de mâncare interesante. În acest articol vrem să aducem cele mai interesante rețete. Coacăzul roșu este bun pentru prepararea minunatelor deserturi și coacere. În plus, nu uitați de proprietățile sale utile. Din acest motiv, fructele delicioase sunt recoltate pentru iarna.

Tort cu coacăz roșu

Coacăzul roșu are un gust neobișnuit, cu o ușoară aromă. Bujorul strălucitor este la fel de însorit ca și vara. Gustul său este mult mai delicat decât cel al coacăzului negru. Și orice deserturi preparate pe bază, vă rog, explozia de culori. Vă oferim să pregătiți un tort minunat cu coacăz roșu. Rețeta de desert este destul de simplă și vă permite să preparați un dulce uimitor.

ingrediente:

• ulei (195 g);
• făină (240 g);
• gălbenușuri (două bucăți);
• sare;
• zahăr pudră (95 g);
• coacăz (1,5-2 cupe);
• cremă (120 ml);
• mascarponă (240 g);
• un pahar de zahăr;
• gelatină (opt plăci).

Pentru gătit avem nevoie de un mixer. Folosind-o, bateți zahărul sub formă de pudră cu unt. Apoi adăugați la gălbenele de masă, sare și făină. Puteți adăuga, de asemenea, un pic mac. Masa rezultată este bătută până când se obține o consistență moale și omogenă. Apoi, aluatul înfășurat într-un film și trimis la frigider. În douăzeci de minute îl scoatem și îl rostogolim, apoi îl punem în mucegai. Coacem tortul timp de treizeci de minute. Între timp, vom spăla și vom desprinde fructele de coacăze. Apoi, luați 1,5 cesti de apă și adăugați-l frac12 - un pahar de zahăr și câteva mâini de fructe de pădure. Masa este adusă la fierbere și apoi filtrată. Siropul de coacon rezultat este util pentru pregătirea ulterioară.

Apoi, înmuiați plăcile de gelatină conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi strângeți-le și puneți-le în sirop. Este necesar ca gelatina să fie complet dizolvată.

Cu un mixer, cremă de bici, mascarponă și sirop de coacăze. Masa rezultată este așezată cu grijă pe aluatul pregătit. Tortul este expediat peste noapte în frigider. După solidificare, îl puteți decora cu coacăzul roșu deasupra. Rețeta pentru un astfel de desert ușor poate fi utilă pentru o sărbătoare de vară.

găluște

Ce poate fi mai delicios decât vareniki cu coacăze roșii? Rețeta pentru acest desert este cunoscută de multe gospodine. Aluatul pentru găluște de vară ar trebui să fie pregătit pe apă rece, atunci se va dovedi a fi elastice și nu se va rupe.

Ingrediente pentru aluat:

• 1 linguriță. zahăr;
• făină (235 g);
• sare;
• apă (1/2 ceașcă).

Pentru umplere:

• două st. l. zahăr;
• coacăz roșu (380 g);
• amidon (1 linguriță).

Trebuie remarcat că, în calitate de umplutură pentru găluște, puteți folosi orice boabe, nu doar coacăze roșii. O reteta simpla va permite sa preparati un delicios delicios desert.

Din făină, zahăr, apă rece și sare, frăgeți aluatul. Trebuie să fie frământat cu grijă, apoi să se rostogolească într-o minge și să fie înfășurat într-un film alimentar. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea la temperatura camerei timp de patruzeci de minute. După timpul specificat, frământăm din nou aluatul și îl împărțim în trei părți. Fiecare dintre ele este laminată într-un strat cu o grosime de 1-2 centimetri.

Boabele sunt spalate bine si curatati ramurile inutile si resturile. Apoi, umplem coacăzul cu zahăr și lăsăm-l timp de patruzeci de minute. În acest timp, boabele vor avea timp să înceapă sucul. După trecerea coacăzului într-un ciocan, pentru a elimina umezeala excesivă. Boabe amestecate cu amidon.

Din testul pregătit se taie aceeași mărime a cercului cu orice formă (puteți utiliza chiar și un pahar). În fiecare preformă se răspândesc câteva boabe, se adaugă zahăr și se fixează marginile aluatului. Când toți vareniștii sunt gata, puneți un foc de apă pe foc. Aducem lichidul la fierbere, după care scădem cu toții vareniki unul câte unul. După ce plutesc la suprafață, fierbeți-le pentru încă câteva minute.

Pe masă vareniki servit cu smântână și zahăr.

Rețetă pentru jeleu din coacăz roșu

Jelly de la coacăzul roșu este unul dintre cele mai delicioase deserturi pe care le puteți face din acest minunat boabe.

ingrediente:

• kilogram de coacăz;
• apă (100 ml);
• zahăr (1,5 kg).

Se curăță bine și se îndepărtează gunoiul străin. Îndepărtați crenguțele și ștergeți fructele de fructe printr-o sită. Se diluează sucul cu apă și se aduce masa la fierbere. Adăugați zahăr, amestecați bine și fierbeți până se îngroașă. Gradul de densitate este determinat la discreția noastră. Apoi, scoateți masa din foc și filtrați-o printr-o sită fină pentru a obține un jeleu transparent. Turnăm masa în cutii sterilizate și înfundăm capacul. Stocați jelly în frigider.

Rețetă pentru gătit cald

Oferim o altă rețetă pentru jeleu din coacăz roșu.

ingrediente:

• kilogram de coacăz;
• vanilină;
• zahăr (780 g).

Clătiți temeinic fructele și sortați-le. După transferul lor într-un recipient emaila și se toarnă un pahar de apă. Aducem masa la fierbere. Și apoi îl freăm printr-o sită. Sucul rezultat se toarnă într-o cratiță, se adaugă vanilină și zahăr, se aduce din nou la fiert și apoi se fierbe câteva minute. Masa fierbinte se toarnă în cutii și se înfundă cu capace. Acest jeleu poate fi păstrat suficient de mult.

Orez de orez

Ce altceva puteți face din coacăzul roșu? O reteta simpla pentru budinca de curcan va fi apreciata de toate gospodinele. Mai ales un astfel de desert ca și copii.

ingrediente:

• lapte (420 g);
• orez (120 g);
• coacan (270 g);
• zahăr (65 g);
• apă fiartă (rece);
• gelatină (10 g);
• coaja de lamaie;
• cremă (70 g);
• zahăr vanilie (25 g).

Înainte de pregătirea orezului clătiți bine și puneți-l în bolul multivarka. Acolo infuzăm lapte. Alegeți modul "orez". După ce gătiți într-o masă, adăugați vanilie și zahăr. În timp ce terciul se răcește, scoatem boabele din crengi, clătim și amestecăm cu zahăr, apoi frămânțăm cu o furculiță. Puteți adăuga puțin coaja de lamaie la coacăz.

Într-o cantitate mică de apă se lasă să se umfle gelatina. După încălzire, se stinge până se dizolvă complet. În nici un caz nu puteți fierbe foarte mult. Gelatina trebuie împărțită în două părți egale. Unul este adăugat la coacăz, iar al doilea în Fig. Împingeți cremă într-un recipient separat, apoi adăugați-le la orez. În straturile kremanki se află orez și fructe de pădure. Trimitem desertul la frigider. După cum puteți vedea, este foarte simplu să realizați o astfel de rețetă de coacăz roșu acasă. Un desert consistent îi va multumi pe copii.

Suc de coacaze

Oferim prepararea unui suc foarte gustos și sănătos din coacăz roșu (rețeta cu fotografia este dată în articol).

ingrediente:

• apă (1,5 litri);
• boabe (trei kg);
• zahăr (530 g).

Fructe de coacăze sunt bine spălate, puse într-o cratiță, fără a elimina crenguțe. Se fierbe amestecul timp de zece minute. Și apoi filtrați printr-o sită. În suc, cu siguranță adăugăm zahăr, lăsăm să fiarbă câteva minute și se toarnă în borcane. Suntem împachetate sucul din coacăz. Mai târziu îl păstrăm în cămară. În timpul iernii, sucul poate fi folosit pentru a face deserturi, kissels și compote.

Gem delicios

Cele mai simple rețete de la coacăzul roșu pentru iarnă fac posibilă pregătirea prelatelor delicioase. De exemplu, puteți face un gem de coacăz util.

ingrediente:

• kilogram de coacăz;
• aceeași cantitate de zahăr;
• vanilie.

Fructe de coacăze sunt spălate, îndepărtând pre-ramuri. Le umplem cu zahăr și lăsați-o să bea pentru o vreme. Coacăzii ar trebui să pornească sucul. După ce am pus masa în foc și am fiert, după care gătim câteva minute. Bomboanele sunt foarte delicate și, prin urmare, nu necesită tratament termic prelungit. Jam-ul este turnat în borcane curate și închis cu capace. Stocăm semifabricatele într-un loc răcoros.

Fructe congelate

Dacă doriți să pregătiți un coacăz pentru iarnă, acesta poate fi înghețat. În această formă, boabele păstrează toate proprietățile utile. În plus, este foarte convenabil. În orice moment, puteți obține spațiile goale și gătiți ceva delicios din coacăzul roșu congelat. rețete coacere, plăcinte și mousses sunt permise folosind fructe congelate.

Există mai multe modalități de înghețare a fructelor de pădure:

• Se curăță și se întinde pe prosop pentru a se usca. Apoi puneți boabele pe o tavă de copt și puneți-le în congelator. Realizăm pachete sau recipiente în care ambalăm coacăzul congelat. Gentile sigilate sunt depozitate in congelator.
• Purtați fructele cu zahăr și zdrobiți blenderul. Masa rezultată este ambalată în recipiente, pe care le depozităm în congelator.

Tort cu coacăz roșu

Rețetele de coacere cu coacăze roșii sunt foarte populare printre gospodine. Din fructe de padure aromate sunt obținute plăcinte minunate, prăjituri, plăcinte și alte deserturi. Patiseriile de casă cu coacăze roșii sunt iubite nu numai de copii, ci și de adulți. Reteta noastra este foarte simpla. În plus, pentru preparare puteți folosi nu numai fructe de pădure proaspete, ci și cele congelate. Și aceasta înseamnă că un desert delicios poate fi răsfățat de rude în sezonul rece.

ingrediente:

• unt (120 g);
• 1,5 cesti de faina;
• zahăr (230 g);
• 1 linguriță. praf de copt;
• două ouă;
• două cesti de fructe de padure;
• coaja de lamaie;
• 2 lingurițe. amidon de porumb.

Înainte de a începe pregătirea aluatului, este necesar să se usuce făina prin adăugarea unei pulberi de copt. In acelasi fel puneti si pofta, untul, galbenusul, zaharul. Toate componentele sunt bine amestecate și după amestecarea unui aluat omogen. Masa a intrat într-o minge, înfășurată în film și trimisă la frigider. Aluatul trebuie răcit timp de 40-45 de minute.

Între timp, boabele de coacăză se spală și se usucă, înlăturând ramurile. Îndepărtează aluatul și rostogolește-l într-un strat subțire. Turta rezultată este plasată într-un vas de prăjit. În cuptor, coaceți-l timp de aproximativ 20-25 de minute. Tortul ar trebui să devină aur. În timp ce se pregătește, putem pregăti umplutura. Într-un castron profund, bateți zahărul cu proteine ​​până când apar vârfuri dense. Adăugați puțin amidon de porumb. În proteine, schimbăm coacazul și amestecăm foarte ușor. Masa rezultată este așezată pe tort și trimisă din nou la cuptor. Coacem tortul timp de încă cincisprezece minute, până când topul se roșie.

Crema de coacaze

Dacă sunteți în căutarea unei rețete bune pentru coacăzul roșu pentru iarna, vă sugerăm să pregătiți un gem minunat. Gustul său uimitor, la fel ca întreaga familie.

Ingrediente: zahăr (730 g), kilogram de cireșe, coacăz (490 g).

De obicei, gemurile sunt gătite destul de repede. Cu toate acestea, opțiunea propusă pentru noi nu se aplică rapid, deoarece boabele sunt pregătite separat. Dar rezultatul merită efortul. Ready gem reamintește jeleu. Un astfel de preparat poate fi utilizat pentru prepararea ceaiului sau prepararea pe bază de produse de patiserie delicioase.

Pentru preparare cumparam o cireasa foarte coapta. Scoateți cornurile din crengi și clătiți. După ce îl trecem prin mașina de măcinat cu carne. Ca rezultat, ar trebui să obținem piure de coacăze. Transferați-o într-o cratiță, adăugați 130 ml de lichid și începeți să fierbeți. În timpul procesului de preparare, nu uitați să amestecați masa astfel încât să nu se ardă.

Luați cireșele și scoateți oasele de la ele. De asemenea, trec printr-o mașină de măcinat cu carne. Pătrunjelul rezultat este, de asemenea, gătit în foc cu adăugarea de apă. Apoi adormim în zahăr și fierbem timp de cincisprezece minute. Acum legăm coacăzul și cireșul. Amestecul rezultat se prepară încă cincisprezece minute. Ready gem este turnat peste cutii de conserve și le-a înconjurat. După un timp veți observa că masa se va solidifica.

jujube

În fructele de coacăză roșie conține o mulțime de pectină, astfel încât acestea sunt ideale pentru a face marmeladă.

Ingrediente: un kilogram de boabe și zahăr, vanilină.

Coacăzul este spălat și transferat într-un recipient profund. Adăugați un pahar de lichid și fierbeți puțin peste căldură scăzută. După ștergerea fructelor de pădure printr-o sită. Și puteți stoarce printr-o tifon gros. În greutatea primită adăugăm zahăr și din nou trimitem focul lent. Puree fierbe până când volumul său este redus de o dată și jumătate. La sfârșitul gătitului, puneți vanilină.

Apoi, masa finită poate fi turnată peste borcane și utilizată în timpul iernii pentru coacere. Și puteți turna masa de marmeladă pe o tavă de copt, umezită anterior cu apă. După întărire, se taie în bucăți, se rostogolestează în zahăr și se servesc pe masă. Marmelada poate fi depozitată într-o cutie, schimbându-o cu pergament. Pentru a pregăti un astfel de desert interesant, puteți folosi și fructe de padure congelate.

Desert curd

Din coacăze puteți prepara un desert delicat caș.

ingrediente:

• 0,5 kg coacăze și zahăr;
• un pachet de brânză de vaci;
• smântână (210 g).

Spalam fructele de padure decojite, amestecam cu zaharul si le macinam cu un blender. Apoi, intrăm brânză de vaci și smântână, din nou mascăm. Desertul este gata. Rămâne să se răspândească în vase și să se răcească puțin.

Sos de cârnați

Din coacăze rosii sunt preparate nu numai deserturi, ci și sosuri fine de carne.

ingrediente:

• kilogram de fructe de padure, sare (1/2 lingura);
• usturoi, un amestec de ardei (1/2 linguriță);
• 1 lingura. l. zahăr.

Tăiați boabele de coacăză într-o mașină de măcinat cu carne, filtrați-o printr-o sită, separând pulpa și sucul. În sucul purificat adăugăm usturoi, zahăr, piper și sare. Sosul este gata.

După cum puteți vedea, din coacăzul roșu puteți găti o grămadă de mâncăruri minunate. În acest articol, am rezulta doar în câteva rețete dintr-o mare varietate de ele.