Reteta pentru salata de gatit `Budapest`

Salata "Budapesta" - este un excelent trai pentru o masă festivă și pentru o cină de casă zilnică. Felul se dovedește luminos, frumos, foarte apetisant și gustos. Ceapa marinată îi dă o notă subțire picantă, iar datorită cărnii devine satisfăcătoare. Salata combină armonios cu orice garnitură: orez fiert sau cartofi, terci de grâu, spaghete.

Compoziția produselor

Pentru salată:

• carne de vită fiartă - 350 g;
• ardei dulce de diferite culori - 4 buc;
• rosii - 4 buc;
• ceapa - 1 buc.;
• pătrunjel verde - 1 buchet mic.

Pentru marinată:

• oțet natural 5% - 60 ml;
• apă - 60 ml.

Pentru realimentare:

• ulei vegetal - 60 ml;
• sare - 1/2 linguriță.

Cum se fierbe carnea pentru salata "Budapest"

Într-o cratiță de smalț, fierbeți 2 litri de apă, puneți ceapă decojită, morcovi și rădăcină proaspătă de pătrunjel, piper, frunze de dafin și sare. Se pune carnea în apă clocotită, se acoperă și se fierbe până se fierbe timp de 2 ore. Apoi scurgeți lichidul, scoateți legumele și tăiați carnea și tăiați în benzi lungi.

Cum sa faci o salata "Budapest"

În primul rând, alegeți ceapa. Pentru a face acest lucru, combinați oțet și apă rece într-o ceașcă sau recipient de alimente. Îndepărtați becul din coji, tăiați în semifabricate subțiri și puneți-le în marinadă timp de 10-15 minute.

Piperul se coagulează de la coapsele și semințele, apoi se taie în bucăți subțiri și lungi. Împărțiți roșiile în 4 părți, extrageți sucul și semințele, nu sunt necesare în salată și tăiați carnea în benzi subțiri.

Puneți ceapa marinată într-o sită și lăsați lichidul să se scurgă complet. Se amestecă într-un castron mare de carne și legume, se toarnă cu ulei vegetal, se adaugă sare, se presară cu patrunjel verde și se amestecă bine. Salata "Budapest" cu carne de vită este gata!

Sfaturi utile și opțiuni pentru gătit

Carnea de vită pentru salată nu poate fi fiartă și se prăjește. Pentru aceasta, tăiați friptura brută în benzi subțiri de 5-7 cm lungime, sare cu sare și piper proaspăt măcinat. Într-o tigaie, uleiul de floarea soarelui termic, puneți carnea într-un singur strat și prăjiți până când este pregătit din toate părțile. Va dura aproximativ 10 minute, nu 2 ore, ca în caz de fierbere.

De asemenea, carnea de vită poate fi coaptă în cuptor. Cu această metodă de gătit, carnea se va dovedi a fi delicată și moale, va păstra toate sucurile din ea, iar procesul de gătit va face fără exces de grăsime. Pentru a coace bine carnea de vită, gratuiți-o mai întâi cu piper negru. Nu sare oricum, altfel pasta va elibera sucul, iar vasul preparat se va dovedi a fi dur si uscat! A pregătit un ambalaj în 2 straturi de folie de aluminiu. Cuptorul se preîncălzește la 200 de grade Celsius și se trimite carnea pentru coacere timp de o oră. Dacă piesa cântărește mai mult de 500 de grame, timpul de coacere ar trebui să crească.

Pentru a obține nuanțe noi de gust și pentru a face salata mai multă lumină și dietetică, înlocuiți carnea de vită cu file de pui. În loc de carne naturală, puteți folosi inima sau limba de vită. Pentru această rețetă, inima trebuie fiartă, iar limba trebuie să fie fiartă sau coaptă în folie. De asemenea, încercați să faceți un tratament cu cârnați afumați, cum ar fi salam - această opțiune este, de asemenea, foarte gustoasă, iar timpul de gătire va fi redus la 10-15 minute.

Ardei dulci pentru salată de gătit "Budapesta" este mai bine să ia câteva culori. În acest caz, vasul va fi mai colorat și mai colorat. Pe masa festiva, arată frumos o tratație, așezată pe frunzele unei salate verzi verzi.

Pentru a da o farfurie o notă picantă, adăugați 1 cățel de usturoi mărunțit și în loc de ulei vegetal se poate aplica smântână sau iaurt natural.

Încercați să pregătiți o salată "Budapesta" o singură dată - și va deveni un oaspete permanent pe masa dvs. Procesul de gătit este simplu, iar rezultatul va fi cu siguranță apreciat chiar și de cei mai gustați gurmanzi. Principalul lucru - nu vă fie teamă să experimentați și să vă adaptați rețeta la gustul dumneavoastră