Brânză de porc coapte în cuptor: rețete

Brânza de porc este un produs excelent, din care puteți găti un număr mare de mâncăruri diferite. Avantajul său constă într-o sensibilitate deosebită, carnea este foarte moale și suculentă, principalul lucru nu este să se usuce. Brânză de porc, coapte în cuptor, va fi cu siguranță la gustul întregii familii.

Reteta clasica in folie

Rețetă pentru acest fel de mâncare este destul de simplu, dacă urmați instrucțiunile pas cu pas corect, apoi rândul său, carnea este foarte fragedă și gustoasă. Porc tenderloin coapte într-un cuptor in folie sa fie foarte suculentă datorită faptului că temperatura este distribuită uniform pe toată suprafața cărnii.

Pentru gătit, trebuie să luați o lingură mică (greutatea sa nu trebuie să depășească 1 kg). Pentru carnea marinata, ar trebui să fie luate: 1 linguriță de muștar Dijon, 2 linguri maioneza scăzut de grăsimi și sos de soia. Dacă vă placeți usturoiul, puteți să gustați și carnea. Se recomandă utilizarea cimbrului de condimente.

Metoda de preparare:

1. Carnea curata bine din venele si filmul, dupa care trebuie sa fie bine spalata.
   
2. Transferați muștarul într-un vas profund, unde se adaugă mustar, maioneză, ulei vegetal, sos de soia și mirodenii.
3. Usturoiul curat si foarte tocat, adauga-l la restul produselor.
4. Se amestecă bine și se lasă carnea să se marineze timp de 1-2 ore. Dacă există o posibilitate, atunci flaconul poate fi pus în frigider pentru întreaga noapte.
5. După tăiere, trebuie să o înfășurați cu atenție în folie.
   
6. Preîncălzi cuptorul la 190 de grade, puneți carnea pe o tavă de coacere și coaceți timp de 50 de minute.
7. Luați bomboanele și, fără a scoate folia, lăsați-o pe masă timp de 15 minute.
8. Tăiați carnea în porții și o serviți la masă.

Caracteristici alegerii și pregătirii

Nu este nevoie să cumpărați prea mult lămâie, ceea ce înseamnă că porcul a crescut deja, iar calitatea cărnii nu este cea mai bună. Greutatea optimă ar trebui să fie de aproximativ 600-800 g.

Este necesară tratarea foarte atentă a procesului de stripare. Venele și filmul sunt foarte greu de mestecat și, prin urmare, gustul acestui produs scump poate fi răsfățat. De asemenea, nu este nevoie să restrângeți carnea în cuptor, dacă este suprascrisă, cea mai delicată bucată de carne va arăta ca o "talpă". De aceea, în nici un caz nu poate fi păstrat în cuptor pentru mai mult de 50 de minute, timpul de gătit poate fi mărit numai dacă lăptoarul cântărește mai mult de 1 kilogram.

Carne de porc fiert în cuptor cu șuncă afumată

Originalitatea acestui fel de mâncare este că folosește fumatul bacon, care trebuie să înfășeri carnea. Atunci când grăsimea este decongelată, lăptoarul devine și mai suculent și dobândește o aromă ușoară unică de produse afumate.

ingrediente:

• carne de porc - 800 g;
• felii de slănină - 200 g;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l. (puteți folosi una obișnuită, în acest caz nu contează);
• cimbru proaspăt - 1 ramură;
• chimen - h frac12- L..;
• busuioc - h frac12- L..;
• sare (cantitatea sa este determinată numai din preferințele personale);
• piper ardei.

Metoda de preparare:

1. Curățați temeinic și clătiți bine. Taiați-l cu prosoape de hârtie.
2. Se toarna carnea cu condimente si se presara cu ulei de masline.
3. Pe masă, în apropierea celuilalt, se aștercau felii de slănină, pe care se așeză carnea mărunțită. Acum tăiați resturile în slănină.
4. Puneți carnea pe o tavă de copt cu o crenguță de cimbru și acoperiți cu folie. Porniți cuptorul și setați temperatura la 190 de grade.
5. Atunci când încălzit, se pune în tigaie și se coace timp de o jumătate de oră, apoi se scoate folia și se coace până bacon nu va da cea mai mare parte grăsime.
6. Sos de porc fiert în cuptor într-o bucată întreagă, tăiat în porții și frumos așezat pe o farfurie. Ca ornament, puteți folosi verdele sau să luați o felie de slănină și să o prăjiți puternic într-o tigaie până la starea de chipsuri de carne.

Caracteristicile pregătirii

Când marinare nevoie de carne pentru a adăuga o cantitate mică de sare, deoarece slănina deja aromat, iar când vasul trece de tratament termic, dă nu numai grăsime, ci și sare. Atunci când cumpără nevoie de șuncă să acorde o atenție la lungimea feliei, acestea ar trebui să fie suficient de lung, astfel încât acestea ar putea încheia carnea fără nici o problemă.

Coaceți carnea până când slănina a îndepărtat cea mai mare parte a grăsimii, altfel gustul vasului va fi puțin rasfatat.

Cât de delicios este să coaceți biscuiți de porc în cuptor: sfaturi

Orice carne iubește marinovele, deci dacă aveți timp, se recomandă să lăsați în marinadă o noapte întreagă. Condimentele și sarea vor trece prin fibre, făcându-le și mai moi. Nu cumpărați niciodată carne congelată deja. Mușchi - partea cea mai delicată a porcului, iar gerul va atrage tot sucul din ea, ca urmare a unui produs scump pe masă nu ar fi diferită de obicei dryish, aglomerat.

Pentru muschiulet de porc, coaptă în cuptor, sa dovedit foarte parfumat, este necesar să se utilizeze un număr mare de condimente. Cele mai potrivite sunt:

• cimbru;
• rozmarin;
• oregano;
• tot felul de piper;
• chimen;
• coriandru.

Pentru vasul era crocant, carnea trebuie să fie mai întâi adus la jumătate în folie, apoi se coace fără ea. În acest caz, trebuie să utilizați întotdeauna ulei: legume sau măsline. Dacă este prezent în maioneza marinata, apoi clare nu funcționează, de tăiere este nevoie să se coace pentru totdeauna în folie, în caz contrar obgorit maioneza și va avea un gust neplăcut. Mulți oameni întreba: „? Cate muschiulet de porc se coace“ Raspunsul este destul de simplu, și depinde de greutatea produsului de bază. În cazul în care flaconul cântărește:

• 600-800 g. Timpul de gătire este de 45 de minute.
• 800-1000 g. Timpul de gătire este de 50-55 de minute.
• Mai mult de 1 kg. Timp de gătit - 60-70 de minute.

În același timp, temperatura în cuptor ar trebui să fie de aproximativ 180-190 grade.

Tenderloin în cuptor cu ciuperci și ceapă

O rețetă incredibil de simplă și foarte rapidă pentru gătitul de carne delicioasă.

ingrediente:

• carne de porc - 1 bucată;
• șampițe - 250 g (este de dorit să se ia dimensiuni mici, au o aromă mai persistentă);
• ceapa - 1 buc. (becul ar trebui să fie suficient de mare);
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 30 g;
• condimente;
• sare.

Metoda de preparare:

1. Pregătiți carnea. Curatati, clatiti, uscati cu servetele.
2. Spălați ciupercile și le tăiați în jumătate. Puneți tigaia pe foc, adăugați o cantitate mică de unt.
3. Coaceți ceapa și tăiați în inele de 0,5 cm grosime.
4. Se prăjește ciupercile într-o tigaie și se prăjește până se pregătește, la sfârșitul tratamentului termic - sare.
5. Ștergeți carnea cu mirodenii preferate și ulei vegetal.
6. Luați folia, puneți ceapa tocată pe fund, puneți carnea deasupra și turnați ciupercile pe ea. Înșurubați folia.
7. Coaceți în cuptor în funcție de greutatea ingredientului principal (timpul de gătire poate fi văzut puțin mai mare).
8. După această muschiulet de porc, coaptă în cuptor, se taie în bucăți mici și se servește cu ceapă și ciuperci. Pentru a avea o aromă delicioasă, poate fi presărat cu cilantro tocat (opțional).

concluzie

Acum știi cum să coaceți roada de porc în cuptor, astfel încât să fie gustoasă și suculentă. Dacă urmați instrucțiunile pas cu pas exact, totul se va dovedi a fi la cel mai înalt nivel. Nu vă fie frică să experimentați, pentru că aceasta este baza tuturor preparatelor moderne.