Salata din soia de sparanghel: ingrediente și rețete

Soia sparanghel este un produs utilizat pe scară largă în gătit în multe țări. În China se numește fuju, în Japonia - yuka. În țările vorbitoare de limbă rusă se numește "sparanghel de soia", însă acest produs nu este în niciun fel conectat cu planta. Deci, ce este sparanghel de soia: beneficiați sau faceți rău și merită folosită în dietă?

Ce este sparanghelul de soia?

De fapt, acest produs este obținut prin fierberea laptelui de soia. În acest moment se formează o peliculă densă pe suprafața lichidului, care este îndepărtată și uscată. Conține o concentrație ridicată de proteine ​​vegetale, vitamine, aminoacizi și oligoelemente.

Soia de sparanghel poate fi folosita intotdeauna ca un vas de servire, servit cu sos de imersie sau poate fi adaugat la salate. Acum numărul de rețete este măsurat în zeci, astfel încât salata din soia de sparanghel nu se va plictisi niciodată.

Este util fuzhu?

Utilizarea regulată a sparanghelului de soia împiedică dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular și digestiv. Fără acest produs, nu se poate face fără cei ale căror corp nu digeră nimic lactate. Este fuzhu alcătuiesc pentru lipsa de multe substanțe utile în organism. Salatele de sparanghel de soia pot varia foarte bine în meniul de vegetarieni și toți cei care sunt în prezent pe o dietă.

Căruia îi este dăunător sparanghelul de soia

Ca orice produs, fuzhu poate fi dăunător pentru unii oameni. În special, unii medici își exprimă îngrijorarea cu privire la cancerul pancreatic. Oamenii al căror regim alimentar este dominat de alimente din soia, riscul de îmbolnăvire cu acest tip de oncologie este ușor crescut.

Soia de sparanghel cu morcovi (sau salata in coreeana)

Salata de sparanghel de soia va fi cu siguranță apreciată de iubitorii de mâncare picantă și picantă. Este minunat pentru orice sărbătoare, iar absența maionezei în compoziție îl face atractivă chiar și pentru cei care îi pasă de figura lor.

În lista de ingrediente pentru 3 porții:

• soia uscată de sparanghel - aproximativ 200-220 g;
• morcovi - 220-250 g;
• ceapa - aproximativ 200 g;
• usturoi - cantitatea de usturoi trebuie determinată în funcție de propriile preferințe (1-2 dinți mici);
• sare la gust (un vârf mic);
• zahăr (linguriță incompletă);
• otet de masă - 80-90 g;
• sos de soia - 50 ml;
• sos de chilli fierbinte - determina cantitatea de gust;
• ulei vegetal - 100 g sau puțin mai mult;
• condimente (coriandru, coriandru măcinat, semințe de susan).

Începeți salata de gătit din sparanghel de soia și morcovii ar trebui să se întoarcă seara. Sparanghelul înmuiat în apă rece și a plecat peste noapte. Dimineața devine destul de moale și blândă. Piesele mari sunt împărțite în bucăți de dimensiuni necesare (prea mici pentru a face acest lucru nu este necesar).

Morcovii morți se curăță, se spală, se toacă cu paie subțire și se pun într-un castron. Adăugați sare și zahăr la acesta, crăpați ușor mâinile pentru a izola sucul. După 2-3 minute adăugați oțet de masă. În această condiție, morcovul rămâne timp de 20-25 minute, după care se trimit sparanghelul tăiat și sosurile (soia și chili).

Ceapa este curățată, tăiată în inele largi și prăjită în ulei până la maro auriu. Cu 1 până la 2 minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați 1 cățel de usturoi, trecut prin presă, la ceapă. În salata de morcovi si sparanghel utilizați numai ulei parfumat (toate cepele și usturoiul sunt îndepărtate).

În salată puneți un cățel de usturoi proaspăt tocat. Toți se amestecă. La sfârșitul gătitului, vasul este presărat cu mirodenii și lăsat în frigider timp de 2-3 ore.

Salata din sparanghel de soia cu maioneza si ciuperci

Acest fel de mâncare va avea în mod necesar un loc vrednic în rețetele purtătorilor de banane ale fiecărei gazde. Apetisant în aspect și parfumat, acesta va fi potrivit pentru o cină de familie și o masă festivă. În plus, are un gust bogat, care este sigur de a vă rugăm să oaspeții.

Pentru pregătire se va cere:

• soia de sparanghel - aproximativ 250 g;
• ciuperci uscate - aproximativ 30-50 g (toate tipurile de ciuperci sunt adecvate la cererea gazdelor);
• morcovi - 1 buc. dimensiunea medie;
• piper negru - foarte puțin;
• condimente pentru prepararea morcovilor coreeni;
• orice ulei vegetal - aproximativ 50 ml;
• usturoi - 2 dinți mici;
• maioneza - 1-2 linguri. l.

În primul rând, ciupercile sunt aduse la gata. Acestea sunt așezate în apă fiartă și se fierbe până devin moi. După aceea, se răcesc și se taie în bucăți mici.

Următoarea etapă este pregătirea sparanghelului de soia. Acest lucru necesită apă fierbinte și un sârmă. Sparanghelul se toarnă într-un șuviu și se pune pe apă clocotită timp de 1 minut. În acest timp, produsul are timp să se înmoaie în apă și să se umfle. Sparanghelul este scos din apa fierbinte, lasand apa scurta si trimisa intr-un castron cu capacul inchis. În această stare, sparanghelul de soia rămâne aproximativ 15-20 de minute. Domeniul acesta ar trebui să fie suficient de moale și potrivit pentru gătit.

Morcovii se curăță, se freacă cu un tocător și se presară cu piper negru și un condiment special pentru morcovi. Se adaugă, de asemenea, un ulei vegetal roșu-cald. Morcovii sunt agitați. Multe gospodine ratează stadiul de preparare a unei legume, folosind morcovi coreeni gata preparați într-o salată cu sparanghel de soia.

La sfârșitul amestecului de gătit ciupercile tocate, sparanghelul și morcovii se adaugă 1-2 usturoi tocate tocate, precum și 1-2 linguri de maioneză la discreția ta. Această salată poate fi servită imediat pe masă, dar este mai bine să o lăsați să stea în frigider timp de 2-4 ore.

Cu ardei gras

Această gustare este strălucitoare, parfumată și foarte gustoasă. În plus, o salată de sparanghel de soia cu piper bulgar este foarte potrivită pentru o dietă vegetariană și dietetică.

Ce produse sunt necesare pentru gătit:

• soia sparanghel (fuzhu) - 250 g;
• morcovi, suficient va fi o rădăcină de dimensiuni medii - 1 bucată;
• piper bulgară suculent - 1 buc. (culoarea nu contează prea mult);
• ceapa - 1 buc. (un bec mic va face);
• ulei vegetal - aproximativ 50 ml pentru prăjire;
• Condimente (ghimbir măcinat, ardei roșu) - la gust;
• sos de soia;
• usturoi - 2 dinți mici.

Fuchu uscat ar trebui adus într-o stare de moliciune. Acest lucru se poate face în două moduri. În primul caz, sparanghelul este înmuiat în apă rece peste noapte. Dimineața, apa este drenată și fuju este folosit pentru orice scop - se dovedește a fi destul de moale. Pregătirea în cea de-a doua metodă implică scăderea colierului cu sparanghel în apă clocotită timp de aproximativ 1 minut. După aceasta, apa este lăsată să se scurgă, iar fuchul este plasat într-un recipient cu capac timp de 15 minute. În acest timp, sparanghelul de soia este deja gătit și este tăiat în bucăți mici.

Morcovii sunt curățați și frecați de mărunțire, ceapa este tăiată cu inele subțiri subțiri. Legumele sunt prajite în ulei într-o tigaie încălzită. După apariția culorii aurii în tigaie, răspândiți sparanghelul și adăugați piperul bulgar tocat. Toate ingredientele sunt prăjite împreună timp de aproximativ 5 minute.

În final, vasul este umplut cu sos de soia, condimente și usturoi.

Sparanghel cu legume

Reteta anterioară pentru gustări poate fi transformată într-un vas complet diferit, nu mai puțin gustos și util - o salată de sparanghel de soia cu legume. Pentru a face acest lucru, după adăugarea de ceapă prăjită și ardei gramada la sparanghel, proaspete felii de roșii proaspete și castraveți sunt trimise la gustare.

În ciuda gustului original, există beneficiul și răul de soia de sparanghel. De aceea nu trebuie să vă implicați prea mult în astfel de produse. Este mai bine să mănânci fuzhu regulat, dar treptat.