Cum să salivezi somonul la domiciliu

Somonul este unul dintre cele mai delicioase pești roșii. Diverse magazine de astăzi oferă acest produs în formă gata pentru a mânca, cu toate acestea, costul său este oarecum ridicat. Prin urmare, puteți cumpăra pește congelat sau proaspăt, și ați studiat cum Salmon salmon la domiciliu, obțineți un fel de mâncare delicioasă și foarte utilă.

În prezent, există mai multe modalități de sărare pește roșu, dar înainte de a porni, trebuie să-l spălați bine și se șterge uscat, taie tot excesul de: cap, aripioarele și coada.

Luați în considerare câteva rețete cu privire la modul de sortare a somonului la domiciliu.

1. Peste de sărare uscată.

Ingrediente: un somon mare, două linguri de sare mare, o lingură de zahăr, o lingură de piper negru.

Carcasa este tăiată pe fileu cu pielea. Sarea, zahărul și piperul se amestecă și se freacă amestecul rezultat pe ambele părți ale peștilor. După aceasta, fileurile sunt pliate în jumătate, astfel încât pielea să rămână la exterior. Produsul preparat este învelit în tifon și așezat timp de două zile în frigider.

2. Pește macinat.

Ingrediente: patru file de somon, două capete de ceapa Luka- marinata - o lingură de sare și zahăr, precum și boabe de piper negru, câteva frunze de dafin, oțet, cuișoare și coriandru după gust.

Fileul este tăiat în bucăți mici, totul este pus într-un borcan, schimbat cu ceapa tocată și apoi turnat cu o marinadă răcită. Capacitatea este lăsată timp de trei ore, după care este pusă în frigider pentru o zi.

3.Când salam somon la domiciliu repede.

Ingrediente: un kilogram de pește, o jumătate de lingură de piper și trei linguri de sare.

Fileul este tăiat în benzi subțiri, așezat într-un castron, acoperit cu sare și piper, amestecat și lăsat deoparte timp de o oră. După acest timp, produsul poate fi consumat.

4. Pește în folie sau cum să gustați somonul sărat.

Ingrediente: un kilogram de file de somon, zece linguri de sare, patru linguri de zahăr.

Sarea și zahărul trebuie amestecate și frecate cu un amestec de fileuri de somon. răspândit o foaie de folie, stropit pe el zahăr și sare, răspândit în partea de sus a peștelui, care este presărat cu un amestec din nou, înveliți și a pus în frigider timp de trei zile. Se recomandă păstrarea produsului finit în frigider timp de cel mult o săptămână.

5. Cum să murăm somonul la domiciliu folosind o marinadă.

Ingrediente: un kg de somon, piper negru patru mazăre, frunze de dafin trei, cincizeci de grame de ulei vegetal, o ceapa, o lingura de otet.

Peștele este curățat și tăiat în fileuri, din care pielea este îndepărtată cu grijă și tăiată în bucăți mici. Apoi, este pregătită o soluție salină. Pentru aceasta, în jumătate de litru de apă rece, sarea este dizolvată, iar marinada rezultată este turnată în pește, deasupra căruia se află degradarea. Somonul ar trebui să stea așa o oră și jumătate.

Într-un pahar de apă rece se adaugă oțet și se toarnă cu pește și după trei minute se toarnă se toarnă. Ceapa este tăiată în inele și se pune într-o frunză de laur și piper în ulei vegetal.

Fileul este scos din saramură și turnat cu o nouă marinadă. După douăzeci de minute, produsul este gata de utilizare.

Spălarea somonului la domiciliu nu este multă muncă și nu necesită cheltuieli mari de timp și efort. Trebuie menționat faptul că acest pește conține acizi grași care împiedică dezvoltarea rahitismului, precum și a bolilor vaselor de sânge și a inimii. Folosind una dintre rețetele preferate pentru sărarea ei, puteți obține un produs util care va avea un gust excelent. Trebuie doar să alegeți peștele proaspăt potrivit. Și pentru asta trebuie să căutați ca branhiile să fie de culoare roz, ochii - transparenți. În plus, atunci când atingi pielea, ar trebui să revină instantaneu la forma sa originală.