Marzipan masa: retete, ornamente și figurine

Masa marțipanului este baza pentru pregătirea festivă designul prăjiturilor. Aceasta va permite hostessului să-și arate imaginația, creativitatea și gustul. Figurine, ornamente, fructe de pădure și fructe de masă marțipan va face vasul un unic, original și unic de fiecare dată. Datorită unei astfel de vicleni, puteți surpriza oaspeții și familia, de fiecare dată făcându-i admirația. Masa de marțipan este ușor de colorat într-o varietate de nuanțe și culori.

Acest produs semi-fin este convenabil deoarece poate fi pregătit înainte de timp și apoi stocat pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a face acest lucru, se recomandă plasarea masei într-un recipient de plastic sigilat sau într-o pungă de plastic, apoi trimiteți-l la frigider. Imediat înainte de gătire, trebuie scos și ținut puțin timp la temperatura camerei.

Masa de marțipan se prepară după cum urmează. Putem sugera mai multe moduri.

Rețeta este prima (fără tratament termic)

Pentru a pregăti un produs semifabricat, veți avea nevoie de:

- două și jumătate de pahare de migdale tocate;

- două sute cincizeci de grame de zahăr pudră;

- jumătate de pahar de zahăr (foarte mic);

- o lingura de suc de lamaie;

- câteva ouă biciuite.

Într-un castron adânc trebuie să amestecați migdalele cu pudră și zahăr. Apoi adăugați suc de lamaie picătură cu picătură. Ouăle vor avea nevoie atât de mult pentru a obține un aluat moale, dar destul de elastic. Se amestecă cu mâinile. Apoi aluatul în mingea rostogolește și începe să zdrobească de suprafață, care ar trebui să fie stropite cu zahăr pudră cernut. Masa de marțipan trebuie să fie complet omogenă. În timpul procesului de amestecare se pot adăuga coloranții necesari.

Rețetă a doua (cu tratament termic)

Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele:

- două ouă;

- jumătate de pahar de zahăr pudră;

- trei sute cincizeci de grame de migdale tocate;

- patru picături vanilie esență;

- o lingura de suc de lamaie.

Într-un castron, bate ușor ouăle. Se amestecă zahărul și zahărul sub formă de pudră. Conectați masa la ouă. Puneți vasul într-o tigaie în care apă clocotită, se amestecă și începe pregătirea-l pana devine o crema. După aceasta, scoateți imediat vasul de la foc. În ea, puneți migdalele tocate, adăugați esența, sucul de lamaie și bateți cu o lingură. Rezultatul este o pastă moale și durabilă. Puse o placă divizată, pulverizată cu pulbere, și trecu într-o stare netedă. Acest aluat trebuie folosit numai cald, astfel încât să nu piardă plasticitatea.

Asta e tot. Acum puteți să vă apelați la imaginația dvs. și să începeți să faceți ornamente din marțipan. Putem oferi o serie de sfaturi și recomandări pentru pregătirea lor.

Luați în considerare mai detaliat cum puteți face fructe, flori și figurine:

- pentru pregătirea lor trebuie să le folosiți Hârtie ceară;

- pentru a forma un model pe o frunză, petale și fructe, este recomandat să facă acest lucru prin buclat crestăturile speciale, bețișoarele din lemn și scobitori;

- boabele și fructele trebuie să se rostogolească în nisip de zahăr mare colorat;

- după gătire este recomandat să lăsați produsele pe hârtie de copt timp de o oră, astfel încât acestea să se usuce;

- Pentru a crea tulpini, puteți utiliza unghiile întregi;

- pentru prepararea produselor complexe (îngeri, copii, articole de nunta si ornamente) ar trebui să se facă în avans sau de a lua matrițele uzuale stencil;

- pentru a face o suprafață naturală, dură a fructelor, se recomandă răsucirea unui mic produs finit pe un răzuitor mic;

- astfel încât cifrele de marțipan să nu se dezintegreze, puteți să le lubrifiați cu proteine ​​biciate;

- se recomandă acoperirea produsului cu glazură sau cu sirop de zahăr gros.

Acum puteți începe decorarea tortului și a mesei festive.

Bon apetit!