Burrata - ce este? Un alt tip de brânză italiană

Brânză italiană Burrata este una dintre mâncărurile preferate ale gurmanzilor de brânză. Burrata - ce este? Această brânză italiană este preparată din cele mai proaspete lapte de bivol cu adaos de vaca. Acest tip se referă la brânzeturi proaspete, iar italienii îl referă la un grup de fibre.

Multe brânzeturi sunt produse din secolele XV-XVI. Branza de brânză a început să se facă numai cu o sută de ani în urmă. Prin standardele producătorilor de brânzeturi, aceasta este o perioadă scurtă de timp. În ciuda acestui fapt, Burrata a luat un loc demn pe mesele iubitorilor de brânză, a câștigat numeroase premii culinare internaționale și a devenit foarte populară în întreaga lume.

Istoria apariției

În Italia au început să producă brânză de mozzarella pentru o lungă perioadă de timp. Această brânză este iubită și chiar venerată de bucătarii italieni. În timpul producției, resturile de brânză nu au fost folosite mult timp. După o sută de ani, producătorii de brânzeturi au decis să-i folosească: rămășițele au fost tăiate în bucăți mici, au adăugat puțină cremă proaspătă masei și au pus felia rezultată într-o pungă specială de aluat. Puțin mai târziu, frunze tinere de banane au început să fie folosite pentru a înfășura brânza. La întrebarea "brânza Burrata, ce este?" Italienii răspund în glumă că acesta este fiul nelegitim al mozzarellei, a cărui apariție a fost păstrată pentru mult timp în secret. Într-adevăr, începe să producă asta fel de brânză, Producătorii de brânză italieni nu s-au grăbit să deschidă o rețetă pentru pace și să împărtășească constatările lor cu cineva.

Dacă luăm în considerare asemănarea dintre mozzarella și burrata, atunci este evident. Cu toate acestea, ultima branza este putin mai delicata in consistenta si gust distinct. Dacă luăm în considerare brânza burrata într-o tăietură, fotografia ne va arăta că conține multă umplutură cremoasă în interior. Acest lucru face gustul său mai rafinat și unic.

Greutatea și conținutul de calorii

După cum știți, cele mai multe brânzeturi sunt destul de calorice. Brânza de brânză are, de asemenea, un conținut ridicat de calorii - 335 la 100 de grame de produs. În cantitatea de brânză zero de proteine ​​și carbohidrați, dar grăsimea este mai mult de 90 la suta. Prin greutatea sa, brânza este destul de mică (100-650 grame). Păstrați în frigider după tăiere pentru o perioadă lungă de timp nu este recomandată.

Compoziție și beneficii

Italiană burrata de brânză - ce este? Asta este un set complet de vitamine, minerale și elemente utile pentru corpul uman. Conține o cantitate mare de colină, responsabilă de starea sângelui și de scăderea cantității de plăci de colesterol. Burrata este foarte utilă pentru sistemul osos, deoarece conține calciu, potasiu și fosfor. Brânza conține și vitaminele B, care sunt responsabile pentru activitatea sistemului nervos.

Utilizați în gătit

Pentru a savura gustul excelent al brânzei Buratta, ar trebui să fie servit în mod corespunzător și combinat competent cu alte alimente. Brânză de brânză, ce este? Asta este o farfurie independentă cu drepturi depline, care poate deveni o adevărată decorare a mesei festive. Pentru ca branza să-și dezvăluie gustul și aromele, înainte de servire se recomandă scoaterea acesteia din frigider și menținerea acesteia la temperatura camerei pentru o perioadă de timp.

Brânza de brânză este mâncată cu pâine simplă sau crânc de crap (bucăți mici de pâine prăjită, stropite cu ulei de măsline și umplute cu usturoi). Puteți servi brânză cu măsline, roșii proaspete, șuncă picantă afumată, busuioc proaspăt sau roșii uscate la soare.

Salată cu brânză

Salată proaspătă de vară cu brânză de burrata renumită este pregătită rapid și ușor. Poate fi servită ca o farfurie independentă sau adăugată la vasul principal.

Pentru a face o salata cu burrata, trebuie sa luati 150 gr. brânză, câteva roșii roșii coapte, un mic buchet de busuioc, salată verde, nuci de cedru și câteva linguri de ulei de măsline.

Bucătarii italieni spun: "Brrata brâu, ce este? Aceasta este cea mai bună opțiune pentru o gustare rapidă, care necesită un timp minim de gătire! Ca regulă, în Italia brânza este servită pur și simplu cu roșii. Dar oferim o salată cu verdeață și nuci. "

Deci, frunzele de salata sunt spalate cu apa rece, raspandite pe o farfurie. Tăiați roșiile în felii mici. Se presara cu nuci. În centrul compoziției roșu-verde am pus burrat brânză. La o farfurie într-o farfurie separată se poate adăuga pâine prăjită sau baghetă, prăjită în cuptor.

Italienii tăiau imediat brânza în timp ce servesc felul de mâncare, dar bucătarilor li se recomandă să lase această procedură în momentul depunerii lor pe masă. Fie ca fiecare oaspete să taie brânza în farfurie, să impregneze crema scurtă cu o felie de pâine crocantă și să se bucure pe deplin de gustul surprinzător de delicat al brânzei burrata.