Decorarea tortului `Napoleon`: idei culinare

"Napoleon" - un desert tradițional francez și italian, pregătit pe baza numeroaselor prăjituri de patiserie și aromă vanilie cremă.

Două în una: atât gustoase cât și utile

Cum de a decora un tort "Napoleon", dacă nu aveți la îndemână produse de cofetărie, și abilitățile culinare lasă mult de dorit? Pentru a vă ajuta să vină fructe de padure proaspete, care nu numai că ar arăta frumos și fabulos pe desert, dar și face gustoasă și utilă. Pentru a decora tortul stratificat, este necesar să selectați fructele coapte, dar nu moi și nu pierdeți. În caz contrar, ei vor da suc și în câteva ore vor deveni putredi, de ce desert își va pierde apetitul.

Acesta este un decor de tort pentru începători. La urma urmei, tot ce aveți nevoie este să se răspândească frumos și cu precizie căpșuni, zmeură, afine sau coacăze peste suprafață, apoi se presară totul cu zahăr pudră. Utilizați o sită pentru a acoperi fructele în mod egal, cum ar fi înghețul. Nu uitați să adăugați culoarea verde folosind frunze de menta. Decorarea tortului "Napoleon" va aprecia atât adulții, cât și copiii.

Paradisul ciocolatei

Nu contează ce cremă folosiți pentru a face desertul. În orice caz, ultimul pas este să îl puneți pe vârful tortului și să-l acoperiți cu tărâțe tocate de bomboane. Și să schimbăm tortul obișnuit "Napoleon"? Decorarea va fi produsul ciocolatei pure, pe care ne vom pregăti singuri.

Ceea ce va fi necesar:

• Placi de ciocolată neagră.
• Un vas cu apă.
• Un castron rezistent la căldură, care în diametru este puțin mai mare decât lățimea vasului (cratiță).
• O spatulă din lemn.
• Hârtie pentru copt (pergament).

Ciocolata este spart în bucăți și turnată în castron. Apoi puneți-l într-o cratiță și puneți-l pe sobă. Când apa începe să fiarbă, aceasta va crea efectul băii și ciocolata va începe să se topească lent. Pentru a obține o masă omogenă, este necesar ei se amestecă constant. Când ciocolata este topită complet, începem să realizăm piesele. Pentru aceasta, folosind o lopată de lemnși Vom crea picături, modele și chiar inscripții, fără să uităm să aplicăm ciocolata topită pe pergament. În cel mai rău caz, nu puteți separa cu exactitate modelul de suprafață fără a sparge detaliile fragile. Puteți pune un produs de ciocolată în congelator timp de câteva ore, până când se solidifică complet.

Desene și picături finalizate cu un cuțit subțire sunt separate de hârtie și apoi transferate pe suprafața cofetăriei, pentru a obține modelul original. Această decorare a tortului Napoleon va arăta ca un desert făcut de un cofetar profesionist.

Ploaie de la confetti

Toate fetele sunt bomboane. Îi plac hainele strălucitoare, prăjiturile dulci și toate culorile curcubeului. Veselia lor, uneori naivita, ii place si inspira. Prin urmare, vă vom spune despre o posibilă opțiune pentru decorarea unui tort pentru o fată timp de 10 ani. Și pentru aceasta vom folosi confetti multi-colorate.

De regulă, ele pot fi găsite în orice supermarket, care caută în departamentul de condimente, mirodenii și condimente pentru coacere. Cu toate acestea, vă puteți uita de asemenea la cofetărie, unde veți fi oferite confetti de dimensiuni și nuanțe absolut diferite. Pentru a face tortul nostru pentru o fată timp de 10 ani sa dovedit a fi colorat, vom folosi frisca amestecată cu coloranți alimentari.

Pentru a pregăti crema, trebuie să toarceți o cantitate mică de cremă și grăsime de grăsime un mixer până la formarea vârfurilor stabile. În crema finită, trebuie să adăugați puțină vanilie și vopsea roșie și amestecați până când se obține o masă uniformă. Folosind o seringă de patiserie sau o spatulă convențională, este necesar să aplicați crema pe suprafața "Napoleon", apoi să stropiți bogat desertul cu confetti colorați. Și nu-ți fie fricăscă tortul se va dovedi a fi prea dulce - o împrăștiere luminată, deși comestibilă, dar aproape fără gust.

mijloace disponibile

"Napoleon" cu bile de ciocolata este o alta idee de decorare a unui tort, care va incanta atat pe vinovatul sarbatorilor cat si pe toti oaspetii. Tot ceea ce este necesar pentru decorarea deserturilor este broastele acoperite cu glazură de ciocolată, biscuiți rotunde cu burete sau chipsuri fine de ciocolată. Desigur, puteți admira un astfel de tort timp de ore. Cu toate acestea, aspectul său va oferi tuturor o plăcere vizuală de neuitat.

Pentru gătit, trebuie să selectați cookie-uri de aceeași lungime și, de asemenea, să faceți stocuri în avans cu bile de ciocolată. Este o idee minunată de a decora un tort. La urma urmei, cu încarnarea sa, chiar și expertul culinar cel mai neexperiat va face față. Îndepărtați cu atenție crema pe o placă de vată, astfel încât să formeze un gard. Nu apăsați prea tare, altfel veți sparge cookie-urile fragile. Bateți tortul cu panglică, astfel încât să nu scadă vasele în timpul transferului. În mijloc, așezați cu grijă bilele de ciocolată sau completați-o cu interes pentru a acoperi toate gemurile de cremă. Această decorare a dulciurilor de prăjituri "Napoleon" îi va încânta pe toți locuitorii din țară.

Oh, băieții ăia mici.

Cum să decorezi un tort pentru un băiat de ziua lui la domiciliu? Pentru a face acest lucru, trebuie să arătați creativitate și puțin zel. La urma urmei, dacă în cele mai multe cazuri micile doamne sunt încântate de florile roz, atunci băieții sunt critici mai serioși și mai stricți. Vor să vadă atât super-eroii lor preferați, cât și cele mai noi modele de mașini. Pentru a surprinde un băiețel este necesar să încercați.

Există o idee grozavă care va spune cum să decorați un tort pentru un băiat în ziua de naștere - folosiți mastic.

Într-adevăr, este un produs unic de cofetărie, care permite orbirea oricărei forme de material comestibil, care amintește de lut sau plastilină. Masticul este ușor de derulat, iar culorile pot fi ajustate cu ajutorul colorării produselor alimentare. De exemplu, încercați să recreați un teren de fotbal, dacă copilul este dependent de un stil de viață activ și este fanat din acest sport.

Mai întâi, luați un tort și o cremă albă, fermă. Adăugați un colorant verde la acesta și apoi utilizați o seringă de patiserie pentru a aplica cu ușurință pene pentru a obține o imitație a ierbii.

Și ce fel de teren de fotbal fără minge? Folosind mastic, trebuie să rotiți o minge uniformă și o puneți în iarba cremenei. Suntem siguri că un astfel de desert nu va lăsa indiferent nici măcar băiatul cel mai pretențios.

Modele din glazură

Adesea, deserturile vieneze, cum ar fi placinta de migdale sau strudel, acoperiti cu glazura dubla pentru a face un model unic. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de seringi speciale de cofetărie pentru a decora tortul, dar petreceți 30 de minute cu privire la pregătirea de acoperire de ciocolată încă trebuie să.

Notă importantă! Vom folosi glazura pe baza de ciocolată albă și neagră pentru a crea un model contrastant. În nici un caz nu trebuie să amestecați plăcile întunecate și ușoare, deci mai întâi trebuie să pregătiți dulciurile în diferite recipiente (separate).

Ce aveți nevoie:

• Placi de ciocolată neagră sau lapte.
• Unt (o bucată mică).
• Un vas de apă sau o cratiță.
• Vas profund termo-rezistent, pentru a crea o baie de apă.
• Lama pentru agitare.
• Paletă și grătar metalic.

Ciocolata se topește într-o baie de apă și se adaugă unt. Dacă gheața este prea lichidă, atunci puteți introduce o făină puțin cernută, fără a uita să amestecați în mod regulat masa. Facem aceeași procedură cu ciocolată albă, apoi puneți tortul pe grătar. Nu uitați să puneți un palet sub el - acest lucru este necesar dacă nu doriți să murdăriți masa și podeaua cu glazură lichidă.

Aplicați ușor cu un transpot închis, distribuindu-l uniform pe toată suprafața tortului, afectând părțile laterale. Să se răcească un pic, și apoi trage cu glazură alb cercuri îngrijite. Folosind o scobitoare, vom cheltui pe linia de fond pentru a crea un model. Când decorați un tort, fiți atenți la fotografia de mai jos.

Decor simplu

Ce ar putea fi mai simplu decât decorarea unui desert gata făcut cu o cremă magnifică? Este o modalitate flexibilă de a decora un tort pentru câteva minute, iar acest lucru nu este neapărat o perioadă lungă de frișcă și se fierbe gălbenușurile de ou. Tot ce ai nevoie - este kit de dulce decor cookie, care constă dintr-o spatulă (lamă), sac de patiserie (seringă), specializatoh duze și vopseaeu.

Sfaturi pentru design:

• Veți surpriza cu siguranță oaspeții dvs. cu "Napoleon", care este ascuns sub grosul de cremă de vanilie parfumată. De aceea, nu vă fie frică să decorați complet tortul, afectând atât partea, cât și vârful.
• Varianta optimă pentru înregistrare va fi frișca, care este vândută în cutii de conserve în orice supermarket. Puteți să vă pregătiți singur crema achiziționând un produs lactat gras în magazin și amestecând-l cu un mixer până când vârfurile sunt stabile. Pentru o schimbare, puteți adăuga coloranți alimentari sau puteți face din ingrediente naturale. De exemplu, utilizați suc de căpșuni proaspăt stors, cireș sau coacăz.

Ce cremă să gătești?

Vă prezentăm câteva dintre cele mai populare creme pentru decorarea unui tort.

1. Crema. Pentru gătit aveți nevoie de lapte, zahăr, ouă, făină (amidon), unt, vanilină sau extract de vanilie. Ingredientele sunt amestecate împreună și apoi fierte la căldură scăzută, unde se introduce treptat făină, până când se formează o masă groasă uniformă. Această rețetă este uneori numită canard. Principala caracteristică a cremă este că nu poate adăuga făină, gelatină sau amidon la îngroșare. Adesea, bucata de gata este turnată într-o barcă cu sos și servită pe masă pentru desert. Oaspeții pot rupe doar o bucată de prăjitură și o pot face într-o cremă delicată.
2. Din smântână. Cel mai bine este să utilizați smântână grasă, care este bătută cu un mixer împreună cu pulbere de zahăr. Nu se recomandă adăugarea de zahăr, deoarece nu se dizolvă complet în cremă, iar apoi complet va fi zgârieturăet pe dinți. Puteți adăuga niște nuci zdrobite, cacao și ciocolată pentru a da nobilimii noastre "Napoleon".
3. proteiformă. Pentru gătit, aveți nevoie de albușuri de ou, care sunt bate împreună cu zahărul pudră până când apar vârfuri de culoare albă. Această cremă este aplicată cu o spatulă, iar pentru cei care doresc să decoreze tortul cu câteva ore înainte de sosirea oaspeților, gelatina va veni la salvare.
4. Ulei. Utilizați numai untul, nu margarina sau răspândirea. Mixerul se amestecă împreună cu zahăr sau cu pulbere până când obțineți o cremă albă luxuriantă - stabilă.

Formulare pentru decorarea prăjiturilor

Forme de silicon - o modalitate unică de a proiecta frumos și original "Napoleon". Numai numele vorbește de la sine. La urma urmei, mucegaiul este o formă în care o masticabilă comestibilă este plasată pentru a obține o figură 3D. Până în prezent, există zeci de modele diferite de silicon care fac posibilă crearea atât a inscripțiilor, a figurilor și a figurilor antropomorfe. Totul depinde de dorință și de imaginație.

Sfat util: prepararea masticului la domiciliu este ușoară. Este suficient să folosiți zahăr pudră, lapte uscat și condensat. Toate ingredientele sunt amestecate până când sunt uniformeeu aluat ca masă. Folosind un bolț convențional și un cuțit ascuțit, poți să faci o glazură creativă, să creezi figuri incredibile.

Principala caracteristică a masticului este că este ca plastilina, numai comestibilă și absolut sigură. Dacă doriți, puteți tăia flori, creați inscripții voluminoase și puteți arăta chiar și animale mici. Și pentru cei care nu sunt gata să pregătească mastic pe cont propriu, un magazin de cofetărie vine la ajutor, în cazul în care o masă de aluat ca de diferite culori este vândut.

Selecție de unelte de cofetărie

Obosit de o crema simpla si doriti sa decorati desertul intr-un mod original? Apoi dați preferință uneltelor de cofetărie care vă vor permite să faceți un tort, ca și cum ați fi un adevărat ambasador al afacerii dvs.!

Tipuri de unelte:

• Genți și duze specializate. Pungile de cofetărie pot fi de unică folosință sau reutilizabile. Al doilea tip poate fi spălat în mod repetat, ușor uscat și nu necesită tratament special. Caracteristica principală a pungilor este că puteți folosi cu ele duze care vă permit să creați modele din cremă în format 3D. De exemplu, puteți să decorați un desert cu picături simple sau, dimpotrivă, să faceți un trandafir imens, cu muguri și petale.
• Lame și spatule. Dacă prima unealtă este folosită pentru amestecarea cremelor și aplicarea lor pe suprafață, atunci spatulele le permit să fie distribuite uniform pe tort.
• Plăci și forme pentru ciocolată. Placi rezistente la căldură din silicon care vă permit să creați un model unic de ciocolată. Funcționarea unui astfel de instrument este ușoară. Este suficient să se topească produsul din cacao, se toarnă într-o matriță și se lasă să se răcească până când se solidifică complet.

"Napoleon" este un desert preferat și popular din întreaga lume. Poate, dacă în multe restaurante gustul tortului poate fi similar, dar aspectul va fi amintit pentru tot restul vieții. De aceea este important să facem un desert, chiar dacă pentru acest lucru sunt folosite fructe de pădure și zahăr pudră.