Tort `Napoleon` pe bere: ingrediente și gătit

Napoleon, poate, cel mai mult tort preferat

De ce reteta pe bere?

Rețeta pentru acest tort delicios este cunoscută cu mult timp în urmă, dar există noi și noi opțiuni pentru pregătirea sa.

În mod tradițional se prepară din patiserie, care poate fi făcută în mai multe moduri. Vă întrebați de ce vă sugerăm să faceți un tort Napoleon pe bere?

Răspunsul este foarte simplu. Berea produce cea mai minunată patiserie și, fără nici un efort, se descompune de la sine. Și prăjiturile de pe aceste prăjituri sunt minunate.

Cake "Napoleon" pe bere: ingrediente

Pentru a pregăti aluatul, vom achiziționa astfel de produse:

1. Margarina - un pachet (250 g).
2. Făină de grâu - două pahare.
3. Bere - 100 ml.

Pentru crema:

Unt - un pachet (200 g).

Lapte - 300 g.

Zahăr - 1 pahar, vanilie.

Rețeta pentru gătit

Să ne uităm la modul în care Napoleon gătește pe bere. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să înțelegeți această problemă.

Luăm făină și margarină și le punem în procesorul de alimente, îl vom lovi în starea de miezuri mari. Adăugați berea în lot și amestecați din nou. Apoi, frământați aluatul cu mâinile, când este gata, împărțiți-l în opt părți egale și scoateți restul în frigider.

crema de ou

În timp ce aluatul nostru se va răci, să îngrijim de cremă. Ei folosesc diferite tipuri. Ne pregătim tort "Napoleon" pe bere, cu cremă.

Luați 300 de grame de lapte și se toarnă într-o cratiță. Acolo vom turna zahărul și vom aduce amestecul la fiert, apoi se va găti timp de aproximativ 30-40 de minute. La sfârșitul final, adăugați vanilină (puteți să obțineți zahăr din vanilie).

Avem o masă destul de groasă (ca un jeleu gros). Să-l răcesc.

Coacem prăjituri

Să începem să coacem prăjiturile. Pentru a face acest lucru, luăm două bile din frigider și ne alunecăm aluatul. Tăiați forma dorită a tortului din cusătură. Și puneți-o pe o tavă de copt.

Coaceți până la o culoare de culoare aurie, la o temperatură de o sută optzeci de grade. Va dura aproximativ cinci sau șapte minute. În timp ce un biscuit este coapta, puteți roti a doua - lăsați-o să stea pe masă și să aștepte rândul său. Din cantitatea de produse luate se constată aproximativ zece prăjituri. Tunderea de la ele va merge la firimituri de gătit pentru decorare. Napoleon pe bere este aproape gata.

Ridicarea tortului

Gustările pregătite ar trebui să se răcească puțin. Între timp, ne vom distruge cremă de ouă. Vom scoate masa din frigider și vom începe procesul în sine. În timpul biciuirii adăugăm treptat laptele răcit. Se pare o masă foarte luxuriantă.

Napoleonul nostru (pe bere, vă minte!) Este aproape gata. Rămâne doar să o asamblați și să o acoperiți cu cremă. Luați felul de mâncare, puneți primul tort pe el și începeți să aplicați masa de lapte cremoasă. În timpul procesului de coacere, bulele se formează pe aluat, dar nu contează. Simțiți-vă liber să le împingeți. Apoi răspândiți al doilea strat pe partea de sus și aplicați crema. Colectați treptat întregul tort.

În continuare trebuie să facem o restură de resturi. Pentru a face acest lucru, raspolchhem pinul lor de rulare. Asta e tot. Tortul nostru "Napoleon" - pe bere, cu o cremă - este gata. Rămâne doar să-l stropi pe laturi și pe partea de sus.

Produsul finit trebuie lăsat doar câteva ore la temperatura camerei, permițându-i să se înmoaie. Și apoi puteți pune în siguranță tortul nostru "Napoleon", pe berea gătită, în frigider. Când nastoyatsya, puteți începe degustarea.

O altă rețetă pentru cremă

Cum sa pregatim o aluat pentru berea Napoleon, ne-am dat seama. Dar vreau să ofer mai mult o reteta de crema, deoarece există multe opțiuni pentru pregătirea sa. Toate acestea diferă doar prin adăugarea de componente individuale, dar afectează calitățile gustului. Cu cât este mai delicioasă crema, cu atât va fi mai bine tortul.

Deci, avem nevoie de următoarele componente:

1. Unt - 50 g.

2. Lapte - o jumătate de litru.

3. Zaharul este un pahar incomplet.

4. gălbenușuri de ou - 3 bucăți.

5. Amidon sau făină - două până la trei linguri.

6. Grăsime cremă (cel puțin 35%) - 150 ml.

7. O jumătate de lingură de vanilie.

Să mergem la gătit. Am tăiat-o în jumătate vanilla pod și vom curăța semințele de la jumătate. A doua parte poate fi pusă într-o cutie sigilată și apoi utilizată pentru o altă dată pentru gătit.

În feluri de mâncare se toarnă laptele și se toarnă exact jumătate din zahăr, se adaugă semințe de vanilie și jumătate de păstăi. Am amestecat și l-am adus la fierbere. Apoi scoateți-l din foc și lăsați-ne să preparăm o jumătate de oră. În timp ce laptele se răcește, va absorbi aroma de vanilie și gustul său.

În recipient trebuie să turnați făina sau amidonul cernut și adăugați zahărul rămas. Se amestecă amestecul uscat cu o șlefuită. Cu cât este mai multă amidon sau făină, cu atât mai densă va fi crema. Consistența și dulceața sa sunt reglementate. Totul depinde de gustul tău. În amestec se adaugă gălbenușele și se amestecă.

Din lapte aveți nevoie pentru a obține un pod, apoi din nou aduce la fierbere. Apoi, a treia parte este turnată într-un amestec de amidon și ou. Se amestecă bine cu șlefuitorul. Și apoi, amestecând constant, turnați restul laptelui.

Apoi, puneți întregul amestec într-o cratiță, puneți-l pe un foc mic și încălziți-l, amestecând-o constant cu o spatulă. Crema se va îngroșa foarte repede. Acum poate fi scos din foc. În forma finită se poate șterge printr-o sită, astfel încât să nu existe bulgări.

Dacă utilizați amidon, atunci după fierbere trebuie să fiarbă puțin mai mult. Și dacă ați luat făina, atunci focul se poate opri de îndată ce crema se îngroațește.

În loc de un cuvânt

Astăzi am vorbit despre cum să faci un tort delicios "Napoleon" pe bere. După cum puteți vedea, rețeta este necomplicată. Puteți găti cu ușurință această delicatețe. O caracteristică specială a rețetei este folosirea berii pentru a produce o patiserie. Fiecare amantă are propriile sale secrete ale specialităților de gătit și ale deserturilor. Și încercați să vă pregătiți tortul, cine știe, poate că va deveni cartea dvs. de vizită. Bucurați-vă de o nouă capodoperă culinară a dvs. și a celor dragi.