Ce este vodca de ienupăr și cum să gătesc acasă?

Alcoolul puternic este o băutură pentru un amator. Cu toate acestea, el este cel care are un gust absolut unic și gust tartă. Experții spun că doar o băutură cu un număr mare de grade este capabilă să dea căldură și pace. Juniper vodka (aka gin) este o adevărată plăcere pentru adevărat gurmanzi. Aproape fiecare țară din lume o face. Dar mai ales apreciat este o băutură produsă în Olanda.

Olanda a inventat pentru prima dată o astfel de rețetă neobișnuită și ia dat geniei numele său original. În primul rând, vodka de ienupăr a fost pregătită pe baza cognac spirit. Și numai după o sută de ani în rețetă a apărut orz.

În producția de gin, alcoolul este mai întâi insistat pentru un început (de la câteva săptămâni la șase luni). Acest lucru se face pe boabe de ienupar, astfel încât alcoolul este înmuiat în mod corespunzător într-un gust deosebit de gust și aromă. Apoi, prepararea viitoarei vodce este distilată a doua oară, diluată anterior cu apă. Rezultatul este o băutură alcoolică puternică cu proprietăți unice de gust. În Rusia a fost numită "tinctură de ienupăr". Este complet transparent și are o aromă pronunțată.

În Olanda, mai multe soiuri de gin sunt produse. Dar cei mai renumiți erau trei: Korenwijn, Oude și Jonge. Prima opțiune este menținută în butoaie timp de cel puțin un an. Experții spun că un astfel de gin ar trebui să fie beți într-un cadru liniștit și izolat, în gură mică, bucurându-se de el, ca un cognac sau un whisky bun scump. Vodcă de ienupăr din a doua categorie este pregătită în conformitate cu vechile tradiții. S-ar putea să nu aibă deloc îmbătrânire și să fie îmbuteliată imediat după creație. Acest lucru nu este tipic pentru vodcă în principiu. Dar gustul nu suferă deloc de acest lucru. Ultimul brand de gin a apărut în Olanda relativ recent. Dar am reușit deja să-mi iau pe urmașii mei credincioși.

Ginselurile olandeze sunt mai aromate și au un gust bogat. engleză Băuturile de acest fel nu se pot lauda cu aceleași calități. Prin urmare, ginul din Olanda este considerat mai bun și în cerere. Vânătoarea de juniper engleză este mult mai ușor de gustat.

Dacă visezi să încerci această băutură specială, dar nu există dorință să o cumperi în magazin (există prea multe falsuri și alcool de calitate scăzută), atunci poate fi gătit acasă. Nu este atât de dificilă cum pare, dar rezultatul va fi cu siguranță plăcut cu aroma sa de neuitat. Tinctura pe bomboane de ienupăr nu necesită un număr mare de ingrediente. Veți avea nevoie de vodcă și fructe de padure în proporție de 1 litru la 200 de grame. Fructe de ienupăr Este necesar să o zdrobiți cu grijă în terci și să o puneți într-o cutie. Acoperiți-l cu un capac și insistați-l într-un loc cald timp de aproximativ 3 săptămâni. Mai mult, masa se filtrează prin tifon, pliată de 2-3 ori. Tinctura este îmbuteliată în sticle de sticlă întunecată. Turta rămasă este amestecată cu vodca. După un timp, îl puteți adăuga la sucul fermentat. Dacă doriți, puteți pune niște zahăr. Vodka ar trebui să fie filtrată și să insiste în sticle bine în cork în pivniță timp de aproximativ două săptămâni. După ce băutura poate fi deja judecată.