Cum diferă tinctura de lichior și lichior?

Pe rafturile magazinelor noastre sunt pline de spirite diferite, iar mulți cumpărători se întreabă ce tinctură diferă de lichior și lichior.

Cumpără alcool

În această situație, răspunsul este destul de simplu - nimic. Deoarece ambele lichide achiziționate în magazie sunt realizate cu ajutorul coloranților și aromelor sintetice. În acest caz, nu se recomandă nici umplerea, nici tinctura de cumpărare. Deoarece orice aditivi artificiali amestecați cu alcool provoacă un anumit rău corpului uman.

Alcool de casă

Și o altă chestiune - un produs de casă! Aici, diferența dintre lichior și tinctură va fi semnificativă. Deși nu toată lumea știe această diferență. Dar, în același timp, alcoolul acasă era întotdeauna apreciat cu mult mai mult, deoarece producătorul investește el însuși în bautura sufletului său. În plus, aproape fiecare familie are propria rețetă specială pentru a face o băutură tare. Deci, care este diferența dintre un lichior și o tinctură? Care este diferența? Ambele băuturi sunt descrise separat mai jos.

Ce este o umplutură

Turnarea este considerată o băutură mai festivă și mai complexă. E nevoie de mult timp pentru ao pregăti, și multe ingrediente. Mai mult decât atât, are nevoie de mult zahăr. Cel mai adesea, ele sunt fabricate din fructe proaspete și fructe de pădure. Ripe fruit - aceasta distinge umplutura de vin și de tinctură. Nici vinul, nici tinctura nu sunt proaspete.

Turnarea poate fi preparată din mai multe tipuri de fructe sau chiar fructe amestecate și fructe de pădure. Numai atunci este necesar să se ia în considerare ce fructe sunt combinate cu ce.

Cu toate acestea, nu putem adăuga le boabe și fructe, și stoarce sucul de la ei, dar apoi băutura va pierde ductilitate, iar pentru mulți este farmecul principal al coniac.

Desigur, numai fructele din grădină pentru gătit nu sunt suficiente. Vom avea nevoie zahăr granulat și puternic alcool (vodca, alcool, moonshine).

Este în combinație că aceste trei ingrediente dau un rezultat uimitor.

Dacă aderă strict la rețetă, atunci băutura chiar din suc va fi luminată și bogată, umplutura nu ar trebui să fie apoasă. Alcoolul ar trebui să fie ușor ars, iar în parfum - ar trebui să existe doar note de fructe proaspete.

Pe lângă cerințele de bază ale procesului de pregătire, există și câteva nuanțe.

Pentru ca băutura să nu devină dulce și dulce, puteți adăuga suc de lamaie la ea. Uneori, în loc de zahăr granulat, mierea este pusă în umplutură.

Expunere lungă - acesta este ceea ce distinge lichidul de tinctura. Durata sa nu este mai mică de o lună, și uneori chiar mai mult - până la șase luni.

Merită să ne amintim că băutura nu trebuie să fie mai puternică decât douăzeci de grade. Lichiorul cel mai popular este cireșul. Această băutură va fi în favoarea oricărui gourmet rafinat. Practic, nu inferior ei în popularitatea de slivovitz. Ca de obicei, se prepară, de asemenea, tincturile de râu, de pere, de mere, de căpșuni și de căpșuni.

Această băutură este folosită mai des ca un aperitiv. Se încălzește bine într-o seară caldă de iarnă. Și, în general, decorează masa acoperită în orice vreme.

Mierea se toarnă din prune

Această băutură alcoolică se realizează prin metoda de auto-fermentare. În loc de alcool puternic, drojdia este folosită. În acest exemplu, va fi foarte clar ce este diferența dintre lichid și tinctură. Pe drum vom obține o băutură strălucitoare, originală, a cărui aromă și gust vor fi ceva care amintește de fructe dulci și vinuri de boabe.

Pentru gătit, aveți nevoie de trei kilograme de prune de cireșe de diferite soiuri. Fructele trebuie să fie coapte și proaspete. Litre de sirop inversat și cantitate de apă.

Pentru a face sirop, trebuie să amestecați jumătate de litru de apă cu un kilogram de zahăr. Acum amestecul ar trebui să fiarbă și să stea într-un incendiu lent timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi, acidul citric (aproximativ patru grame) poate fi adăugat în sirop. Apoi, amestecul trebuie turnat pe foc timp de o jumătate de oră.

Siropul trebuie să fie bine răcit și turnat cu fructe, care au fost anterior stivuite într-un recipient (de preferință un borcan). Cea mai atentă modalitate de a amesteca și a pune sub obloanele hidraulice. Apoi, procesul de fermentare va avea loc, pentru aceasta este mai bine să puneți borcanul într-un loc întunecos. Când procesul de fermentare se oprește și acest lucru se va întâmpla nu mai devreme de zece zile și poate mai mult, turnarea trebuie filtrată. Cel mai bine este să faceți acest lucru prin tifon, îndoit în mai multe straturi.

Mai este o fermentație secundară. Vasul este plasat din nou sub obloanele hidraulice. Acest proces durează, de obicei, aproximativ două săptămâni. După umplere se curăță sedimentul și se lasă la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână. Apoi, îndepărtați sedimentul și îl expediați într-un loc răcoros pentru îmbătrânire cel puțin o lună, de preferință două.

Dacă faceți totul bine, atunci băutura va fi o culoare neobișnuită roșu-roz. Dacă se pare că dulciurile nu sunt suficiente, puteți adăuga un pic de sirop de zahăr.

Ce este o tinctură?

Tinctura este cea mai des utilizată în scopuri medicinale. Aceasta este ceea ce distinge tinctura de lichior. Scopul său principal este să se încălzească și să se vindece în timpul răcirii. Dacă beți o băutură corect, dar nu abuzați de aceasta, atunci aceasta va crește imunitatea și va întări întregul corp și va normaliza sistemul digestiv.

Cel mai adesea tincturile sunt preparate pe bază de plante medicinale, flori, rădăcini, șolduri și fructe uscate. Iată o altă diferență între lichior și tinctură. Primul este preparat pe bază de fructe proaspete, iar cel din urmă este cel mai adesea făcut din ingrediente uscate. Și în tinctură, adăugați zahăr, dar aici este semnificativ mai puțin. Principalul ingredient al tincturii este alcoolul, care este adesea înlocuit cu vodca sau luncă. Și aici sunt mult mai puține ingrediente uscate decât cele coapte în umplutură. Și acesta este și ceea ce tinctura diferă de umplutură. Această băutură nu este atât de vâscoasă. Dar, dacă este pregătită în mod corespunzător, calitățile gustului nu sunt în nici un caz inferioare umpluturii.

Deși nu puteți bea o tinctură ca lichior, savurând orice gust, nu va funcționa. La urma urmei, o altă diferență între aceste două, la prima vedere, băuturi similare, este cantitatea de alcool. Pour este de douăzeci de grade, tinctură este de aproximativ patruzeci.

Tinctura poate fi preparată pe baza unui ingredient, dar se întâmplă să includă nu numai ierburi de diferite specii, ci și rădăcini mixte cu flori.

Tincturile sunt totuși împărțite în amar, dulce și semisudoase. Toate acestea depind de modul în care băutura va fi folosită.

piper-coniac

Pentru a pregăti vodca necesară (un litru), cateva linguri de miere, cinci păstăi de ardei rosu, cateva linguri de ardei uscate, coaja de lamaie, vanilie, scorțișoară, piper negru.

În primul rând, trebuie să faceți bucăți de ardei, să le puneți într-un borcan și să turnați vodca. Acest amestec este insistat timp de aproximativ o săptămână. Temperatura nu trebuie să depășească șaisprezece grade. De câteva ori pe zi trebuie să scuturați borcanul. Când vodca devine maro, trebuie să fie filtrată prin tifon. După aceea, miere și mirodenii se adaugă la tinctură.

Toate acestea sunt bine amestecate și au insistat câteva zile.

Asta e tot. După aceasta băutura este gata de utilizare.

Principalele diferențe

Deci, care este diferența dintre o tinctură și un lichior?

1. Pour este preparat din fructe proaspete, iar pentru tinctură aveți nevoie de ierburi uscate, flori și rădăcini.
2. Procentul de fructe din umplutura este mult mai mare decât procentul de ierburi din tinctură.
3. În umplutura mult mai mult zahăr.
4. Tinctura este de două ori mai tare decât un lichior.
5. Tinctura nu este menținută.