Turnarea de pere este gustoasă și parfumată!

Această băutură parfumată și delicioasă se dovedește a fi o nuanță frumoasă gălbuie-verde sau aurie cu o putere de 25-30 grade. Turnarea de la pere este bine beată, răcită, servită la desert, feluri de mâncare dulci. În acest articol vă vom spune cum să faceți pere de casă din mai multe rețete. Tehnologia procesului de producție în bucătărie este simplă, fiecare proprietar putând să o rezolve. Și apoi puteți să vă tratezi rudele sau oaspeții o băutură minunată!

Acasă turnarea dintr-o pere: reteta clasica

Pentru prepararea fructelor coapte din oricare dintre soiuri. În primul rând, trecem prin ele, înlăturând putregaiul, deoarece acesta poate da un miros neplăcut de mușchi la produsul final. De asemenea, avem nevoie de o vodcă de înaltă calitate (alcool etilic diluat sau luncă - 40-45%).

ingrediente:

• o jumătate de litru de vodcă;
• kilogram de pere;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de apă.

Puteți utiliza, de asemenea, ca condiment un cuplu de boboci de căpșuni sau o mică scorțișoară.

Cum să gătesc?

Pentru a efectua o umplere gustoasă, urmați procedura următoare:

1. Pereții sunt ai mei, tăiați în felii mici, extrageți semințe, scoateți miezul și tulpina.
2. Celula directă cu coaja frecat pe un răzătoare fin.
3. Pulpă de pere obținută este plasată într-un recipient în care va fi infuzată. Adăugați condimente.
4. Masa turna vodka (moonshine, alcool), un amestec bun, închideți strâns capacul și pune-l timp de o lună într-un loc cald. La fiecare câteva zile, agităm sticla.
5. La expirarea perfuziei filtrăm prin tampon de bumbac-tifon, un bun stoarce pulpa, este mai mult nu avem nevoie (deși poate fi utilizat ca aditiv în alte alimente).
6. Se amestecă apa cu zahăr într-o cratiță, se aduce la fierbere, se fierbe câteva minute la căldură scăzută, se îndepărtează în mod regulat spuma. Răciți siropul la temperatura camerei.
7. amesteca Tinctura de pere cu sirop în recipient.
8. Închideți capacul și stați încă o săptămână într-un loc întunecos și rece. După filtrarea suplimentară printr-un pansament din bumbac, este îmbuteliat și îndepărtat pentru o depozitare mai lungă. Perioada de valabilitate a turnării de la pere la trei ani. În plus, băutura își pierde calitățile gustative și nu devine atât de parfumată.

Rețetă pentru turnarea de la pere cu stafide

O variantă mai iarnă, în care fructele uscate din pere sunt folosite ca ingrediente. Dar puteți pregăti umplutura folosind fructe proaspete, doar pentru a le usca in prealabil (de exemplu, in cuptor la temperaturi prea scazute).

Vom avea nevoie de:

• 0,5 kg de pere;
• o mana buna de stafide;
• o jumătate de litru de vodcă;
• cateva frunze de coacaze negre (adauga o aroma piquanta);
• ceva zahăr.

Puteți prepara o băutură folosind următoarea rețetă:

1. Pentru a face fructe uscate din pere proaspete, fructele mele, tăiate în bucăți, extragerea oaselor cu un miez și peduncul. Celuloză prezintă un strat uniform, uscat la soare sau în cuptor.
2. Fructe uscate pus într-un recipient, se adaugă stafide, frunze de coacăze.
3. Se toarnă în vodcă și se amestecă.
4. Închideți flaconul cu un capac, puneți-l într-un loc întunecos și cald (la temperatura camerei) timp de o lună sau două. După trei zile, agitați recipientul.
5. Gata turnată din perele pe care îl filtram. Gustăm, adăugăm zahăr dacă se dorește și amestecă-l.
6. Se toarnă în sticle, se sigilează bine, se transferă într-o cameră întunecată și rece (magazie, pivniță). Așteptăm încă două sau trei zile - există o stabilizare a gustului. Acum poți folosi (o cetate de peste 30%).

Menta cu ghimbir

Această băutură va fi amintită de aroma sa unică și de palatul moale. Pentru a pregăti o astfel de umplere de la o pară la domiciliu, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de pere proaspete;
• mai multe ramuri de menta proaspata;
• o jumătate de litru de vodcă;
• rădăcină de ghimbir până la 30 g;
• zahăr.

Pour se prepară folosind următoarea rețetă:

1. Decojite din miezuri și oase, tăiați fructele în felii.
2. Jumătate din masa perelor adorm în recipient. Adăugați o menta, ghimbir, apoi puneți fructele înapoi. Pe stratul superior plasăm restul ingredientelor.
3. Tot ce umplem cu vodca. Închideți recipientul cu un capac.
4. Insistăm pentru o săptămână într-un loc întunecos și cald.
5. Se filtrează printr-un pansament din tifon de bumbac, apoi se strânge pulpa. Dacă tinctura este neplăcută, atunci puteți adăuga zahăr la ea în gustul personal. Susținem în formă închisă câteva zile într-un loc întunecat. Stocăm în subsol sau în cămară.