Biscuit pe iaurt în cuptor: rețetă

O rețetă simplă de biscuit pe kefir în cuptor este foarte practică și ideală pentru cei care doresc să surprindă pe toți cu un desert delicios pe care nimeni nu îl poate rezista. În ciuda faptului că produsele de patiserie dulci se recomandă să mănânce cu moderatie, un astfel de tratament va fi un plus ideal pentru orice petrecere de ceai.

În plus, zahărul poate fi înlocuit cu îndulcitori naturali, iar chefirul pentru aluat poate fi înlocuit.

O versiune simplă de ciocolată

Această rețetă pentru biscuiți pe kefir în cuptor poate fi schimbată. În loc de kefir, puteți lua iaurt de lamaie și nu adăugați cacao la aluat. Lista ingredientelor este după cum urmează:

• 3 ouă;
• 125 grame de kefir;
• 200 grame de zahăr;
• 125-150 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 170 grame de făină;
• 1 pachet de drojdie de pudră;
• 70 de grame de cacao;
• sare de masă.

Cum să gătesc?

Turnați 3 ouă într-un castron. Bateți-le, apoi adăugați zahărul astfel încât să se amestece bine. Puteți utiliza îndulcitori sănătoși și naturale în loc de zahăr alb. Poate fi zahăr trestie de zahăr sau maro sau chiar stevia. Apoi adăugați kefir și amestecați bine. După aceea, se toarnă uleiul de floarea-soarelui. Când amestecul este uniform, adăugați drojdia și apoi cacao. Puneți făina și frământați aluatul.

Înainte de al introduce în cuptor, trebuie să lubrifiați întregul formular. Acest lucru este necesar pentru a împiedica dezertul să se blocheze și să-l rupă atunci când îl îndepărtați. Odată ce ați pus aluatul într-o matriță, puneți-l imediat într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 170-180 grade timp de 30-40 de minute.

Este important să nu deschideți cuptorul înainte ca plăcintă să fie gata, deoarece poate cădea și deveni rigidă.

Piele de lămâie

Acest biscuiți pe kefir în cuptor poate fi preparat folosind atât un produs lactat gras, cât și luminat. Această plăcintă se dovedește a fi destul de densă și saturată, deci este ideal să o ungeți cu gem de fructe sau să serviți cu fructe de padure proaspete. Aveți nevoie de următoarele:

• 200 de grame de chefir;
• 30 grame de ulei vegetal;
• 40 de grame de făină;
• 25 de grame de făină de porumb;
• 4 ouă separate;
• 2 lingurițe de extract de vanilie;
• o jumatate de lingura de coaja de lamaie;
• 80 de grame de zahăr de lamaie (cu extract de lamaie).

Cum să gătesc?

Preîncălzi cuptorul la 150 de grade. Scoate iaurtul și untul. Adăugați un gălbenuș unul câte unul, amestecând bine înainte de a adăuga fiecare. Puneți în amestec obișnuitul făină de porumb și amestecați până când aluatul este neted și fără bucăți. Adăugați coaja de lamaie și extract de vanilie și se amestecă până la o combinație completă.

Într-un castron din plastic sau metal (curat și uscat), adăugați albușuri de ou, amestecați ușor. Puneți o treime din zahăr și amestecați până când apar vârfuri moi. Adăugați încetul cu încetul restul zahărului, biciind continuu. Continuați până când se formează vârfuri destul de puternice, iar amestecul nu va deveni gros și dens.

Puneți albușurile în aluat în trei etape. Utilizați o spatulă din plastic sau lemn și amestecați ușor pentru a nu înlocui tot aerul din amestec. Transferați aluatul într-o formă de tablă, căptușit cu hârtie de copt greșită. Așezați matrița într-o tavă de copt adâncă umplută cu apă fierbinte, nivelul acesteia ar trebui să fie aproape de partea superioară (lăsați marginile la 2,5 cm). Coaceți pe raftul inferior al cuptorului timp de 1 oră.

După aceea, scoateți tortul din cuptor și, cu o mișcare ascuțită, puneți mucegaiul de la o înălțime de aproximativ 20 cm pe o suprafață tare. Acest lucru va opri coborârea biscuitului și nu-l va permite să se micșoreze prea mult când este răcit. Scoateți-l imediat din matriță și lăsați-l să se răcească.

După răcire, acest biscuit pe iaurt, copt în cuptor, trebuie așezat 2-3 ore (sau noapte) înainte de servirea la masă.

Varianta de berry

Dacă sunteți nou în lumea de coacere, această rețetă este pentru dvs. Este un biscuiți ușor aerisit, care este ideal ca un desert pentru ceai. În plus față de aroma standard - vanilie - în aluat ar trebui să se adauge zmeură proaspătă. Acest lucru va asigura gustul original și aroma.

În plus, puteți pregăti acest tort de burete pe chefir într-un cuptor fără unt sau ulei de rafinat de floarea-soarelui, care sunt considerate nefolositoare. În schimb, adăugați ulei de nucă de cocos la aluat, care poate fi achiziționat în magazinele de sănătate. Ce aveți nevoie:

• un pahar de kefir;
• două pahare făină auto-în creștere;
• un pahar de zahăr alb;
• jumătate de pahar de unt moale sau ulei vegetal;
• 3 ouă mari;
• o esență de vanilie puțin;
• un mic vârf de sare;
• proaspete zmeură (mure, afine și așa mai departe - orice boabe la voință).

Ce ar trebui să fac?

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se toarnă iaurtul într-un castron. Adăugați făină și zahăr, picurăți un vârf mic de sare. Apoi puneți jumătate de pahar de ulei, extract de vanilie și ouă. Bateți până când obțineți un aluat omogen "lucios". Puneți fructe proaspete în ea și amestecați. Se toarnă în matriță (nu uitați să-l uleiul dacă nu este făcut din silicon). Coaceți timp de 45 de minute - 1 oră, în funcție de caracteristicile cuptorului. Se toarnă plăcinta fină cu zahăr pudră și se servesc cu refrigerare.

Lemon desert cu sirop

Puteți face în cuptor un biscuiți simplu pe chefir, înmuiat într-un sirop parfumat. Pentru el veți avea nevoie de:

• 3 ouă;
• 220 grame de zahăr;
• suc 2 lămâi plus 2 linguri de lingurițe de lămâie fin rasă;
• 300 de grame de făină de auto-creștere, cernute;
• 280 de grame de kefir;
• 125 ml de ulei vegetal.

Pentru sirop:

• 2 lămâie întregi decojită în felii (carne selectată);
• 110 grame de zahăr;
• 80 ml de suc de lamaie.

Secvența acțiunilor

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Lubrifiați matrița cu ulei, apoi puneți hârtia de copt în ea.

Folosind un mixer electric, amestecați ouăle și zahărul timp de 4 minute sau până când cremă palidă. Adăugați suc de lamaie și zest, apoi amestecați timp de încă un minut.

Se amestecă făina, kefirul, untul și amestecul de ou până se înmoaie. Se toarna într-o farfurie pregătită și se coace timp de 45 de minute sau până când bolțul introdus în centrul produsului este curat.

În timp ce biscuiții se coacă pe kefir în cuptor, preparați siropul. Se pune coaja într-o oală de apă clocotită timp de 1 minut. Scurgeți apa și curățați coaja. Se amestecă zahărul, sucul de lămâie și 2 linguri de apă de masă în aceeași cratiță și se încălzește, se amestecă, la temperatură scăzută, până se dizolvă zahărul. Dupa aceasta, gatiti la foc mic timp de 3 minute sau pana cand siropul devine gros, apoi puneti-i o pofta in el. Ar trebui să obțineți 125 ml de impregnare finită (jumătate de pahar).

Apoi luați biscuiții finiți. Folosind un kebab shish, faceți aproximativ 15 găuri pe întreaga suprafață a tortului. Se toarnă treptat jumătate din siropul fierbinte pe biscuit, permițându-i să curgă spre interior. Lăsați tortul în formă timp de 30 de minute. Apoi scoateți desertul și împrăștiați restul de sirop pe suprafața sa.

Biscuit pe iaurt în cuptor pentru tort

Acest desert este perfect pentru o masă festivă. Pentru el aveți nevoie de:

• 2 linguri ulei de rapiță;
• 175 de grame de făină care se autoarticulează;
• una și jumătate de linguri de pudră de ceai de copt;
• 140 de grame de zahăr brun;
• 25 de grame de migdale solului;
• 2 ouă mari;
• 175 grame de kefir;
• 2-3 picături de extract de vanilie;
• 25 de grame de unt topite.

Cum să mă coaceți?

Încălziți până la cuptorul de 180 de grade. Uleiul ușor 2 ulei de dimensiune identică, acoperiți-l cu hârtie de copt.

Puneți făina, praful de copt, zahărul și migdalele măcinate într-un castron mare, apoi faceți o gaură în centru. Într-o altă fel de mâncare, turnați ouăle, apoi amestecați-le cu extract de kefir și vanilie. Se toarnă amestecul împreună cu crema topită și uleiul vegetal în amestecul uscat preparat în etapa anterioară. Se amestecă cu o lingură mare de metal până când se formează o masă uniformă.

Răspândiți aluatul în mod egal în două forme, neteziți suprafața. Coaceți două chefir biscuit în cuptor, în același timp, timp de 20 de minute sau până când aluatul începe să se abată ușor de la marginile formei.

Scoateți obiectele din cuptor și glisați-le de-a lungul părților laterale ale mucegaiului cu un cuțit cu o lamă rotundă (pentru a facilita mai târziu obținerea prăjiturilor). Lăsați biscuiții să se răcească, apoi agitați-i pe o suprafață tare.

Ca umplutură, puteți folosi orice cremă. Această rețetă de testare poate fi modificată la discreția dvs. De exemplu, puteți face un desert complet vegan, înlocuind unele ingrediente. În loc de unt, utilizați aceeași cantitate de legume. Pentru a face un biscuit pe chefir într-un cuptor fără ouă, înlocuiți-le cu o banană pisată.

Opțiune cu afine

Biscuitul cu fructe de padure proaspete este o delicatesa preferata. Este bine cunoscut faptul că dacă utilizați kefir în coacere, acesta oferă testului o textură mai saturată. Când se pregătește biscuiți cu fructe de pădure o distribuie mai bine de sus, iar atunci când desertul este gata, se va dovedi a fi foarte frumos la tăiere. Unele fructe de pădure rămân pe partea de sus, o parte va fi în mijloc, și doar un pic va cădea în partea de jos.

Acest biscuiți magnific pe kefir în cuptor este foarte ușor de făcut, și se dovedește bine de fiecare dată. Puteți folosi tot felul de fructe de padure. Ce aveți nevoie:

• 1 ceașcă de făină universală, cernută;
• o jumatate de lingura de praf de copt pentru ceai;
• o jumatate de lingura de mancare de ceai;
• 1/8 linguri de sare de ceai;
• 50 de grame unt unsal, moale;
• 2/3 cupe de zahăr;
• o jumatate de lingurita de extract de vanilie pur;
• 1 ou mare;
• 1/2 ceașcă de kefir;
• 1 pahar de afine (sau alte fructe de padure).

Cum și ce să facem?

Încălziți până la cuptorul de 180 de grade. Așezați partea inferioară a formei de arc cu hârtie pergament. Lubrifiați-l din interior cu ulei.

Puneți făina, praful de copt, sifonul și sarea într-un castron mediu.

Într-un castron separat, bateți untul și zahărul până la lumină și luxuriantă. Adăugați extractul de vanilie și oul și continuați să mușcați până când este foarte cremoasă și lumină.

În timp ce mențineți viteza mixerului la un nivel scăzut, adăugați amestecul de făină la 2 loturi, turnați jumătate de pahar de chefir între ele. Se amestecă până se formează o masă uniformă.

Transferați aluatul într-o formă de primăvară. Răspândiți fructele în mod egal peste partea de sus. Coaceți până când biscuiții sunt aurii. Va dura aproximativ 20-35 de minute, în funcție de cuptor.

Când plăcinta este gătită, lăsați-o să se răcească (sub formă). După aproximativ 40 de minute, scoateți biscuiții.