Salata de shooter de usturoi în stil coreean

De-a lungul ultimelor decenii, am devenit in special salate picante și alte produse alimentare coreene populare, și în magazine specializate hostess cumpăra de bună voie morcovi picante, varza, ciuperci, lemn negru, sparanghel și vinete picant marinat. Cu toate acestea, majoritatea acestor salate puteți găti acasă.

Caracteristicile pregătirii

Salata coreeană de la împușcătoarea de usturoi este cel mai probabil să se intereseze de proprietarii, care au propria lor grădină, pentru că este rare să vezi asemenea tulpini pe piețe sau în magazine. Pentru gătit, veți avea nevoie de mâini lungi care nu s-au întărit încă, deci va trebui să monitorizați cu atenție creșterea lor în paturi. Este mai bine să le tăiați în avans: pliate într-un sac de ambalaje din polietilenă sau din plastic, ele sunt perfect depozitate în frigider timp de 10-14 zile.

Cum să gătești săgețile de usturoi în stil coreean

Astăzi puteți vedea diferite seturi de condimente pentru salate de bucătărie coreeană, dar dacă doriți să obțineți un gust autentic, le ordonați din Coreea. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați mirodenii importate, faceți o marinadă, folosind o cantitate semnificativă de oțet, mirodenii și zahăr. Săgețile de usturoi se pot mânca imediat, precum și se rostogolesc în borcane pentru iarnă, ca o bucată.

Săgeți marinate în stoc

Gurmanții experimentați spun că salata de iarnă de la săgețile de usturoi - o idee bună: în combinație cu cartofii convenționali fierți, devin o gustare excelentă pentru vodcă. Dacă nu știți cum să gătiți săgețile de usturoi în conformitate cu regulile bucătăriei coreene și nu ați încercat niciodată să le păstrați, urmați rețeta clasică.

Pentru el veți avea nevoie de următorul set de produse:

• usturoi săgeți tineri - 2 ciorchini;
• otet de masa - 550 ml;
• zahăr - 4 linguri de masă;
• sare - 2 linguri de masă;
• ghimbir;
• laurii de frunze
• scorțișoară;
• carnație
• coriandru;
• piper negru;
• mustar de muștar.

Cum să gătești asta?

Sterilizați cutiile sterile de jumătate de litru în care veți pune salata.

Pentru a pregăti o salată de săgeți de usturoi după rețetă, trebuie să urmați acești pași.

Tăiați-le în benzi mici, puneți-le într-o tigaie cu pereți groși, uleși ușor, adăugați condimente. Se prăjește până devine moale. Adăugați zahăr, oțet și alte mirodenii. Gătiți-vă mai mult până când verdeața devine verde închis.

Pregătiți borctele sterilizate. Puneți salata împreună cu salina în ele. Închideți sigur și plecați pentru o zi în interior, apoi puneți-vă într-o pivniță sau într-o pivniță.

Gustări coreeană

Salatele clare și picante din bucătăria coreeană sunt întotdeauna bine primite în vacanțele rusești, pentru că nu sunt doar bune pentru gust, ci și combinate perfect cu băuturile alcoolice. Pentru a face o salată de săgeți de usturoi, veți avea nevoie de:

• săgeți usturoi - 300 de grame;
• oțet (opțional opțional) - 250 ml;
• zahăr - 3 lingurițe;
• ghimbir;
• sos de soia (puțin);
• coriandru;
• mustar de cereale;
• un pod de ardei iute;
• semințe de dovleac;
• piper dulce;
• Carnation.

Procesul de gătit

Reteta pentru salata cu sageti de usturoi este foarte simpla. Taiati ultima cu betisoare subtiri, puneti o tigaie preincalzita cu ulei vegetal. Se prăjește până se moale, apoi se adaugă sos de soia, oțet și mirodenii, amestecând constant. Acoperiți și continuați să gătiți până când săgețile sunt prăjite și măsline întunecate. Se răcește și se servește pe masă.

Cum să le gătești cu morcovi

Gustul specific al salatelor naționale coreene poate să trezească rapid pofta de mâncare, iar usturoiul verde cu morcovii picante nu face excepție. Pentru a pregăti această gustare delicioasă, veți avea nevoie de:

• săgeți usturoi - 300 de grame;
• morcovi - 2-3 legume;
• zahăr - 4 lingurițe;
• oțet - 250 ml;
• ghimbir;
• piper negru;
• coriandru;
• scorțișoară;
• sare - 4 lingurite;
• cuișoare;
• 3 frunze de laur.

Tăiați săgețile de usturoi și morcovii în benzi subțiri de aceeași lungime. Așezați săgețile într-o tigaie încălzită, se prăjește până când este moale. Puneți condimentele și adăugați oțetul, apoi puneți morcovii zdrobiți și amestecați. Transferați-l într-un recipient ceramic și acoperiți-l cu o presă. Lăsați-vă o zi. După această oră, salata cu săgeți de usturoi este pregătită în coreeană.

Rețetă pentru săgețile de usturoi cu carne

Mâncăruri de mâncare cu ierburi și usturoi, populare în bucătăria orientală, astăzi pot fi găsite în meniul restaurantelor de specialitate. Pentru a afla cum să preparați un fel de fel de mâncare la domiciliu, utilizați următoarele ingrediente:

• carne de vită - 200 de grame;
• săgeți usturoi - 300 de grame;
• oțet - 3 linguri de masă;
• zahăr - 3 linguri de masă;
• un amestec de condimente speciale coreene pentru morcovi;
• sos de soia - 100 ml.

Cum să gătesc?

Carne de vită proaspătă tăiată în bucăți mici și se prăjește în ulei peste căldură scăzută. Odată ce carnea este gătită, adăugați usturoiul tocat, zahărul și toate condimentele. Se încălzește timp de încă 15-20 de minute, apoi se adaugă sos de soia și oțet, se fierbe și se îndepărtează de căldură. Se lasă să se răcească înainte de servire, se scurge salina. Puteți stoca această salată de usturoi în coreeană în frigider timp de până la două săptămâni.

Opțiune cu ouă

Pregătiți o omletă normală utilizând ingredientele standard - ou, lapte (sau apă) și sare biciuite. Se răcește și se taie în benzi subțiri. Sarele de usturoi se prăjește separat, până devin verde închis. În acest moment puteți să le presărați cu piper. Apoi se toarnă sos de soia, se răcește și se amestecă cu omelețul tocat. Puteți pregăti această salată din săgeți de usturoi cu ou în moduri diferite - de exemplu, împreună cu acestea, prăjiți morcovi sau roșii.

O altă salată coreeană de la shooterul de usturoi

Pentru el veți avea nevoie de:

• 3 fascicule de săgeți de usturoi;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingurita de otet de struguri (6 sau 9%);
• o jumatate de lingurita de ceai;
• 1 lingura de condimente pentru morcovi coreeni;
• sare sau sos de soia;
• ulei vegetal;
• mai multe frunze de lauri.

preparare

Spargeți bine laurul. săgețile de usturoi tăiat în bucăți, cu o lungime de câțiva centimetri. Se încălzește uleiul în acesta pentru a prăji săgeți moliciune bine, apoi se adaugă foi de dafin mărunțită, zahăr, condimente pentru morcov coreeană, se toarnă sosul de soia și oțet. Asigurați-vă că încercați felul de mâncare în acest proces, încercați să nu exagerați cu condimente!

Continuați să încălziți alimentele, reduceți căldura și așteptați să se evapore sosul. Puneți usturoiul, zdrobit sau răzuit. Această salată de săgeată de usturoi poate fi consumată singură după răcire. În plus, este ideal pentru cartofi tineri și carne și ca ingredient în gustări de legume.

Ficat de pui cu săgeți de usturoi

Acest fel de mâncare poate fi servit ca o secundă caldă sau ca o salată caldă sau rece. Pentru el veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 700 g de ficat de pui;
• 2 becuri medii;
• 3 ardei dulci;
• o grămadă de săgeți de usturoi;
• piper și sare la gust;
• ulei vegetal;
• verdeață.

Se taie ceapa și păstăile de ardei gras, precum și săgețile, mai mici. Puneți ceapa în ulei vegetal până la translucid, adăugați săgețile de usturoi și prăjiți timp de încă 3 minute. Puneți puțină sare și piper. După câteva minute, adăugați ficatul de pui (se poate tăia în bucăți), se prăjește până se gătește la foc mediu. Pregătirea poate fi determinată de starea sucului din ficat - trebuie să fie transparentă.

Mâini de usturoi cu coaste de porc

Acest fel de mâncare poate fi servit și ca a doua (fierbinte) sau ca o salată (într-o răcire).

ingrediente:

• Porcurile de porc - 600 g;
• 2 cepe;
• lămâie tăiată;
• săgeți usturoi - bun;
• un vârf de oregano, busuioc și maghiram;
• la gust - sare;
• ulei vegetal.

Șuruburi, tăiate în bucăți, se presară cu sare și se toarnă suc de lămâie. Îndepărtați-le în ulei vegetal și prăjiți până când maro auriu se încălzește la foc mediu. Adăugați mirodenii, inele de ceapă, prăjiți încă cinci minute. Se toarnă un pahar de apă, se acopere, se fierbe timp de aproximativ o oră (până la consistența de ofertă a cărnii). Tăiați săgețile de usturoi în benzi mici, adăugați carnea și fierbeți încă 20 de minute.