Tsvetaevsky Pie Prescription cu o istorie

La un moment dat, undeva la începutul secolului trecut, două surori locuiau în Rusia. Beații, fetele inteligente și fetele cu adevărat talentați au avut mulți fani care și-au apreciat dispunerea veselă și uimitoare ușurință de comunicare. Și au purtat numele cu uimire - Tsvetaeva. Mulți dintre tinerii iubitori intrau în casă, unde petreceau serile pentru conversații literare, delicioase ceai puternic și placinta de mere cu o aromă uimitoare. Detalii despre poveste a fost mult timp scufundat în uitare, dar este încă în Rusia pentru a trata oaspeții acest fel de mâncare unic, care a fost numit după surorile - plăcintă Tsvetaeva lui.

În plus față de gust fantastic si aroma unica de mere și scorțișoară, acest fel de mâncare este întotdeauna fericit gospodinele simplitatea și viteza de pregătire, astfel încât să învețe această rețetă o dată te îndrăgostești pentru totdeauna. Deci, pentru a vă pregăti o plăcintă Tsvetaeva, vom avea nevoie de:

• mere pentru umplere. Trebuie să ia un kilogram. Puteți face mai puțin, dar atunci tot farmecul umplerii dispare, pentru că trebuie să fie în mod necesar mult. Nu luați pentru acest caz fructe de peste mări, luând luciu lucios din rafturile supermarketurilor. Este mai bine să faci cu o antonovă parfumată pe piața internă - cu ea și plăcinta va fi mai gustoasă, iar autenticitatea istorică va fi păstrată.

Pentru crema:

• 1 ceașcă bună groasă smântână. plăcintă Tsvetaeva, desigur, nu permite utilizarea de smântână moderne lichide. Aici trebuie să alegeți un produs cu cel puțin 20% grăsime și este mai bine să încercați să găsiți 30% smântână. Doar în acest caz, crema va deveni reală, delicată și topită.
• 1 ou de pui (dacă ouăle sunt prea mici, luați două);
• 2 linguri. linguri de făină cusută;
• un pahar de zahar (poti sa faci ceva mai putin daca iti pasa de cifra).

Pentru test:

• 150 g de unt bun (nu folosiți spirtoase ieftine sau margarină);
• jumătate de pahar de smântână (la fel ca și pentru cremă);
• o jumătate de cești de făină fină, curățată cu grijă;
• oțet puțin uscat de oțet.

Mai intai pregatim umplutura - ne curatam merele parfumate din coaja si le tai in blocuri mici. În cazul în care varietate de mere prea dulce, pot fi stropite cu suc de lamaie - va da un gust de piquancy. Apoi, pregătim smântâna, care va face plăcerea noastră Tsvetaeva plăcută și bogată. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele de mai sus sunt amestecate și biciuite cu o măturică sau un amestecător până la uniform (nu trebuie să bată timp de 5-10 minute).

Când toate lucrările pregătitoare a fost finalizată, se framanta aluatul pentru consistență, ar trebui să arate ca plastilina topit - să fie blând, ușoare și moderat vâscos. După aceea, puneți aluatul într-o formă unsă și distribuiți-l cu grijă uniform pe partea inferioară și laterală. Pentru aluat, așezați umplutura - primul fel de mere tăiat și decojit, apoi frisca.

Amestecarea umplerii nu este de obicei necesară - crema se dovedește a fi destul de lichidă și se distribuie merelor. Crema trebuie turnată astfel încât să cadă pe întreaga circumferință a matriței, umplând spațiul dintre mere. Complet plăcut tsvetaevsky plăcintă vom trimite într-un cuptor. Trebuie mai întâi să se încălzească la 180-200 grade. Timpul necesar gătitului este de la o jumătate de oră până la patruzeci și cinci de minute.

După această perioadă, plăcinta este extrasă din cuptor și presărată cu scorțișoară înainte de servire. Totul - tortul de mere Tsvetaevsky este gata să servească pe masă.

În plus față de rețeta tradițională cu umplutură de mere, există, de asemenea, mai multe variante moderne cu fructe și umpluturi de boabe. De fapt, nu mai poți numi un astfel de tort Tsvetaeva, dar nu devine mai puțin gustos din ea. Prin urmare, cu umplerea, puteți să experimentați în siguranță și să încercați diferite combinații, surprinzând prietenii și talentele culinare locale.