Crema de lapte condensat pentru biscuiti cu tort: ​​ingrediente, retete

Crema de lapte condensat pentru tortul biscuit poate fi preparată acasă. Cu toate recomandările, se obține o masă delicată, care poate fi completată cu o estimare sau unt.

Este demn de remarcat faptul că această cremă este foarte ușoară. În plus, poate fi folosit nu numai pentru fabricarea prăjiturilor, ci și pentru napolitane, cookie-uri și prăjituri. Lapte condensat acționează ca bază. Crema gata poate fi variată prin adăugarea de ciocolată, miere, nuci, un amestec de fructe de padure și fructe. Puteți experimenta și introduceți o componentă nouă de fiecare dată. Gustul cremei se va schimba semnificativ.

Reteta clasica

Deci, cum să faci o cremă de lapte condensat pentru un tort de biscuiți? Pentru început este necesar să se ia în considerare o variantă clasică. Este ușor de pregătit. Componentele vor necesita:

• lapte condensat - un vas;
• ulei pe bază de cremă de animale - 200 de grame.

Procesul de gătit

Pentru a face o cremă de lapte condensat pentru un tort de biscuiți, trebuie să scoateți untul din frigider în prealabil. Această componentă trebuie să fie la temperatura camerei. Uleiul moale trebuie tăiat în cuburi, așezat într-un recipient adânc și apoi bătut ușor cu un mixer la o viteză mică. Ca urmare, masa ar trebui să devină omogenă. Aceasta durează nu mai mult de cinci secunde în timp.

În ulei, este necesar să se introducă treptat lapte condensat. Nu adăugați niciodată un borcan întreg. De fiecare dată când trebuie să adăugați nu mai mult de 2 linguri de lapte condensat. În acest caz, componentele trebuie bătute cu un mixer. Viteza poate fi mărită dacă se dorește. Crema va fi gata atunci când masa se oprește să adere la pereții recipientului.

Caracteristici rețetă

Această cremă de lapte condensat pentru biscuiți trebuie utilizată imediat după preparare. Nu este recomandat să-l păstrați. Puteți folosi masa finită nu numai pentru biscuiți. Această cremă este perfect combinată cu ceașcă și cu prăjituri de nisip.

Masa poate fi folosită ca o impregnare și se poate lubrifia cu prăjituri sau pentru decorarea crustei superioare. Dacă este necesar, într-o cremă de lapte condensat lichid, puteți adăuga o culoare naturală, de exemplu suc de morcovi sau sfecla.

Crema clasica cu smantana

Crema pentru lapte condensat cu unt se poate prepara cu smantana. Componentele vor necesita:

• cremă pe bază de ulei - 200 grame;
• lapte evaporat - frac12-cutii;
• smântână - 200 grame;
• nuci - 300 de grame.

Pentru a prepara această cremă recomandăm utilizarea smântânii cu conținut ridicat de grăsime. Este mai densă și mai gustoasă.

Cum să gătesc

Uleiul pe bază de cremă trebuie lăsat pentru o vreme într-o cameră caldă. Produsul trebuie să devină moale. Untul trebuie bătut cu un mixer, introducând treptat laptele condensat lichid în el. În masa rezultată, se adaugă smântână și se amestecă din nou.

Nucile trebuie curatate si tocate, apoi adaugate la crema. Toate ingredientele ar trebui bateți din nou. Această cremă de lapte condensat cu unt este ideală pentru tort de la biscuiți prăjituri.

crema de ou

Cum sa preparati crema pe baza de lapte condensat? Veți avea nevoie de:

• lapte condensat - 200 grame;
• lapte integral - 1 sticlă;
• unt din crema de animale - 100 grame;
• făină - 2 linguri mari;
• zahăr - 2 linguri mari.

Cum să gătesc

Această cremă rețetă de lapte condensat este un pic mai complicată decât cele anterioare. Pentru început, puneți laptele în tigaie și apoi adăugați făina și zahărul. Componentele trebuie amestecate bine. În acest caz, pot apărea bucăți. Nu este necesar să le amesteci. Când bateți cu un mixer, bucățile se vor rupe.

Gatiti laptele cu zahar pana cand greutatea se schimba. În același timp, totul trebuie amestecat regulat. În caz contrar, crema va arde. Masa finită trebuie răcită la temperatura camerei și apoi introdusă în ea lapte condensat și unt. Produsele ar trebui bătute cu un mixer. După aceasta puteți începe decorarea coacerii. Pentru a obține o cremă delicioasă pentru tortul de biscuiți din lapte condensat, puteți adăuga alcool: lichior, cognac, rom. De asemenea, o aromă de vanilină sau esențe de fructe se va potrivi.

Crema cu lapte condensat fiert

Pentru a găti o cremă de lapte condensat fiert și unt, este nevoie de puțină hrană. Pentru aceasta, folosiți:

• ulei pe bază de cremă de animale - de la 180 la 200 de grame;
• lapte condensat - un vas sau 380 grame.

Încălzire în etape

Deci, cum să faci o cremă de lapte condensat fiert la domiciliu. Pentru început este necesar să pregătiți componentele. Uleiul ar trebui lăsat pentru o vreme într-o încăpere caldă. Produsul trebuie să devină moale. În ceea ce privește laptele condensat, acesta trebuie gătit. Produsul trebuie plasat direct într-un vas într-un recipient cu apă. Lichidul trebuie să acopere complet totul. Boilă lapte condensat urmează fluxul de 90-120 de minute. În final, recipientul este îndepărtat și lăsat să se răcească. Nu deschideți laptele condensat fierbinte.

Untul trebuie bătut până se formează o masă albă luxuriantă. Aceasta durează mai mult de 2 minute. Continuând să bateți produsul, este necesar să adăugați lapte condensat fiert în el. Faceți acest lucru în porții mici. Crema de lapte și unt condensat fiert ar trebui să fie pufoasă și ușoară. Atunci când toate componentele sunt amestecate, masa este recomandată să bată pentru încă 3 minute.

Rețetă cu smântână și lapte condensat fiert

Pentru a prepara o astfel de cremă, este necesar să se pregătească:

• smântână, de preferință grasă - 400 grame;
• lapte condensat în formă fiartă - 300 grame;
• crema de ingrosare - 10 grame.

Smântână pentru a face această cremă ar trebui să fie nu numai gras, dar, de asemenea, suficient de gros. Înainte de biciuire, trebuie răcit. Într-un recipient profund ar trebui să fie turnat smântână, și apoi adăugați lapte condensat. Porniți componentele la o viteză mică, crescând-o treptat. Procesul durează 2 până la 3 minute. Crema trebuie să obțină consistența necesară. În final, adăugați o cremă de îngroșare la masă și amestecați ușor.

Această cremă este ideală pentru prăjiturile cu biscuiți, chiar cumpărate în magazin.

Crema cu brânză de vaci și lapte condensat

Pentru a găti cremă cu lapte condensat și brânză de vaci, va fi necesar:

• zahăr pudră - polstakana;
• lapte condensat - frac12-cutii;
• brânză de vaci, de preferință cu conținut scăzut de grăsime - 1 pachet sau 250 de grame.

Branza de brânză trebuie combinată cu pulbere și bate. În masa rezultată, este necesar să se introducă cu exactitate lapte condensat. Adăugați această componentă ar trebui să fie câteva linguri la un moment dat, fără a opri biciuirea cremă. Ca urmare, ar trebui obținută o masă omogenă și luxuriantă. Această cremă poate fi utilizată pentru decorarea unui tort de biscuiți și pentru impregnarea tortului.

Crema de ciocolată

Pentru iubitorii de ciocolată există și o rețetă pentru o cremă condensată. Pentru pregătirea sa este necesară:

• ulei pe bază de smântână - 150 grame;
• zahăr pudră - 3 linguri mari;
• cacao sub formă de pudră - 3 linguri mari;
• lapte condensat - 3 linguri mari;
• cognac - 1 lingură mare.

Cum sa faci crema de ciocolata

Pentru a face o cremă de lapte condensat și cacao, trebuie să îndepărtați untul în prealabil, să îl înmoaieți și apoi să bateți până când se formează o masă albă. De asemenea, merită adăugat lapte condensat și zahăr pudră, apoi se toarnă cognacul.

Componentele ar trebui bateți complet. Dacă doriți cognac, puteți înlocui brandy sau lichior. În masa finită, merită adăugată cacao sub formă de pulbere. Crema trebuie să fie bine zdruncinată. Culoarea sa trebuie să devină uniformă. Crema va fi gata atunci când masa câștigă o lumină strălucitoare.

Rețetă cu ouă și lapte condensat

Pentru pregătire se va cere:

• unt pe bază de smântână - 300 grame;
• lapte condensat - 200 grame;
• gălbenușuri de la 2 ouă;
• lichior;
• vanilină.

Untul trebuie înlăturat din frig și trebuie lăsat într-o cameră caldă. Când produsul devine moale, ar trebui bătut până când se formează o masă albă, omogenă. În unt, este necesar să se introducă lapte condensat. Faceți acest lucru treptat, adăugând cu grijă câteva linguri. În acest caz, masa ar trebui să fie bătută fără a se opri la o viteză mică.

Fără oprire, trebuie să păstrați gălbenușele în cremă. Trebuie să le adăugați unul câte unul. În concluzie, masa este în valoare de adăugarea de lichior și vanilină. Ultimul component poate fi înlocuit cu un alt condiment. Crema este din nou bătută cu privire la omogenitate.

Prăjituri de gătit

Că smântână din lapte condensat sa dovedit, este posibil să se recurgă la mici cunnings:

• dacă cognacul este adăugat la masă, acesta va dobândi gustul de nuci;
• dacă aveți cremă prea dulce, atunci ar trebui să adăugați un suc de lămâie puțin;
• astfel încât masa a dobândit un gust fructat, puteți adăuga o banană mărunțită în timp ce biciuiți;
• astfel incat crema are gustul barului "Bounty", merita adaugat pasta de nuca de cocos si laptele in ea intr-o forma uscata;
• în masă puteți nu numai cacao, dar și diferite fructe cu coajă lemnoasă în formă mărunțită și chiar cafea proaspătă.

Crema pentru lapte condensat cu unt se prepară foarte repede și simplu. Datorită unei varietăți de aditivi puteți obține gusturi complet diferite. Pentru a da masa de umbra dorită, puteți folosi culori alimentare sau sucuri de fructe de padure, legume și fructe. Pentru a face un tort de biscuiți gustos, ar trebui să-l îmbibați bine. În acest scop, este potrivit laptele condensat cu apă caldă fiartă, dar nu fierbinte, conectat într-o proporție de 1 până la 3. Pe tortul impregnat puteți lăsa crema. Tortul după gătit trebuie așezat în frigider timp de cel puțin câteva ore. Atunci se va dovedi mai gustoasă și mai delicată.