Serpentină cookie: cum să gătesc

Biscuiții serpentine sunt produse de patiserie dulci, delicioase și aromate de casă, care vor atrage atât copii, cât și adulții. Rețeta pentru a face un astfel de tratament este suficient de simplă și nu necesită cheltuieli speciale. O astfel de coacere este posibilă și pentru un bucătar novice.

Serpentine biscuiți: o rețetă cu o fotografie

Pentru a pregăti un desert, veți avea nevoie de:

• 200 de grame de unt pe bază de cremă sau margarină;
• 2 ouă de pui;
• 200 grame de zahăr;
• 450 de grame de făină;
• 100 grame de pudră de cacao;
• 10 grame de praf de copt.

Pregătirea aluatului

Serpentinele se prepară de obicei pe bază de margarină. Dar puteți folosi și untul pe bază de cremă de animale. Pentru a frămânce un aluat bun, ar trebui să turnați zahăr într-un recipient adânc. Margarina se recomandă să fie scoasă din frigider în prealabil. Ar trebui să fie moale. Nu îl încălziți la foc sau la cuptorul cu microunde. Într-un recipient cu zahăr, trebuie să puneți margarina, apoi frecați cu grijă. În amestecul rezultat este necesar să se conducă în ouă și apoi se amestecă până se omogenizează.

În aluat trebuie să adăugați o pulbere de copt, apoi făină, curățată cu grijă printr-o sită. După aceea, masa ar trebui să fie bine amestecată. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat care este elastic și ușor de utilizat.

Masa ar trebui împărțită în două părți, apoi se introduce într-una din ele praf de cacao. Aluatul trebuie să fie frământat până când culoarea sa devine omogenă. Dacă doriți, puteți adăuga la a doua parte a testului, nu ciocolată, ci suc de sfeclă. Rezultatul este un cookie alb și roz. De asemenea, puteți diviza aluatul în trei părți egale. Un amestec cu cacao, al doilea - cu suc de sfecla, iar al treilea se lasa fara aditivi. Ca rezultat, cookie-ul va deveni tricolor.

Cum se configurează

Cookie-ul "Serpentine" are un desen interesant. Pentru ao crea, trebuie să știți cum să amestecați corect două încercări diferite. Aceasta necesită un film de polietilenă. Ar trebui să rostogolească un strat de aluat ușor. Rezultatul este un dreptunghi.

Același lucru trebuie făcut și cu testul de ciocolată. După aceea, filmul cu dreptunghiul trebuie ridicat cu grijă și transformat într-un dreptunghi ușor. În concluzie, polietilena de top poate fi eliminată. Dacă utilizați un aluat de trei culori, apoi pe partea de sus a stratului de ciocolată aveți nevoie pentru a stabili un strat colorat.

Folosind un film plasat sub o alunecare ușoară, este necesar să pliați cu atenție ruloul. Un astfel de semifabricat trebuie plasat într-un congelator timp de 15 minute. Acest lucru va face posibilă reducerea acestuia fără mari dificultăți.

După ora specificată, ruloul trebuie scos din congelator. Acum trebuie să o tăiați ușor cu inele. Grosimea unei bucăți nu trebuie să depășească 1 centimetru.

Tigaia trebuie lubrifiată pe bază vegetală. Puteți folosi și pergamentul pentru coacere. Pe foaia de coacere trebuie să așezați spațiile goale. Coacerea cookie-urilor se recomandă într-un cuptor bine încălzit la o temperatură de cel puțin 180 ° C timp de 15 minute. După acest timp biscuiții Serpentine vor fi gata.

Cookie-urile pentru cei care urmează o dietă lacto-vegetariană

Cum altfel puteți găti cookie-urile serpentine? Rețeta include următoarele produse:

• 200 de grame de unt pe bază de cremă;
• 200 grame de zahăr;
• 550 de grame de făină;
• 4 linguri de smantana mare;
• 0,1 linguriță de sare;
• 2 linguri mari de cacao sub formă de pudră;
• 10 grame de vanilină;
• 1 lingurita de scortisoara.

Etapele preparării aluatului

Cum să gătești Serpentine? Cookie-ul, a cărui fotografie este prezentată mai sus, este gătită în acest caz pe bază de unt. Această componentă trebuie scoasă din frigider în avans, astfel încât să fie moale. Untul trebuie combinat cu zahăr și bătut timp de 2 minute cu un mixer. Masa ar trebui să devină omogenă și fără cristale.

În masa rezultată ar trebui să se adauge zahăr de vanilie, scorțișoară și sare. Se amestecă totul cu un mixer. În concluzie, amestecul obținut trebuie să fie adăugat făină, cernută anterior. Aluatul trebuie amestecat. În cele din urmă, ar trebui să obțineți crumbs. În ele, ar trebui să adăugați smântână, și apoi bate cu un mixer. Aluatul de frământare nu este recomandat, deoarece va deveni rigid.

Masa rezultată ar trebui împărțită în două părți egale și apoi adăugați cacao uneia dintre ele. Aluatul trebuie să fie uniform colorat.

Procesul de formare

Pentru a face biscuiți Serpentine, merită ambalat aluatul în polietilenă și plasându-l în frigider. După 15 minute, aceasta trebuie îndepărtată și laminată în straturi, cu o grosime de cel mult 6 milimetri. Cel mai bine este să faceți dreptunghiuri de aceeași mărime din test.

Masa laminată din ciocolată trebuie transferată cu atenție la lumină. Aluatul trebuie laminat cu grijă într-o rolă, astfel încât să nu existe aer între straturi. În caz contrar, cookie-ul se va desprinde. Piesa trebuie să fie învelită în polietilenă și plasată în frig. După 15 minute, rola poate fi îndepărtată și tăiată în cercuri de cel mult cinci milimetri grosime. Din numărul specificat de componente, se obțin multe cookie-uri.

Cum să coaceți și să serviți

Cuptorul este recomandat să se preîncălzească la 180 ° C. Tigaia trebuie unsată cu ulei vegetal. Dacă nu este la îndemână, este posibil ca suprafața să fie acoperită cu hârtie destinată coptării. Tava de copt trebuie așezată cu grijă pe tava de coacere. În acest caz, trebuie să vă asigurați că nu se destramă. Serpentina trebuie să fie arsă timp de 15 minute. Ca urmare, pe cookie trebuie să apară o nuanță de aur. În acest caz, trebuie să vă asigurați că delicatețea nu este arsă.

După gătire, cookie-urile trebuie așezate pe un grătar special pentru răcire. Servește acest desert cu orice băutură: lapte, cacao, cafea, ceai. Tratamentul trebuie răcit complet. Astfel de cookie-uri pot fi servite la o masă festivă sau pot trata oaspeții în procesul de băut de ceai.