Proprietăți utile, caracteristici de gătit și caloricitate: eglefin

Un pește delicios nu este numai nutritiv, ci și util. De aceea este recomandat de toți, fără excepție, nutriționiștii. Pește - un produs unic în ceea ce privește prețul, gustul, conținutul caloric și conținutul de macroelemente. Pentru cei care sunt cei mai interesați de conținut caloric, eglefinul este cea mai bună alegere. Acesta este un mare pește comercial din familia codului. Un bărbat a mâncat-o pentru o lungă perioadă de timp, dar prin volumul de eglefin care se prăbușește pe un al treilea loc încrezător în întreaga lume. Este al doilea numai la pollock și cod.

Unele statistici

Deci, ce este bun pentru peștele de eglefin? Conținutul caloric în numărul de caracteristici în timp ce plecăm mai târziu. Este de remarcat faptul că eglefinul este inclus în Cartea Roșie, însă anual sunt prinși mai mult de o jumătate de milion de tone de pește. Fiecare carcasă are o lungime de 60 cm, iar greutatea este de două până la trei kilograme. Corpul de pește are o culoare argintie și este puțin aplatizat pe laturi. Apropo, laturile peștilor sunt mai ușoare decât carcasa principală, iar abdomenul este complet lăptucios. Lângă cap, are un loc oval. Acesta este un fel de semn de identificare, care amintește de o amprentă. Prin acest semn, peștii se recunosc reciproc și se adună în turme pentru a se apăra de dușmani. Un alt eglefin are trei aripioare dorsale și două.

Acest pește este o rudă de cod și aparține speciilor marine din nord.

Aplicație de gătit

Ecuatorul de iaurt este ideal pentru a pregăti o listă impresionantă de mâncăruri interesante, având un gust delicat și combină armonios cu mirodenii, legume și sosuri pitic-picante. Carnea acestui pește este plăcut rezistentă. Acesta păstrează un aspect atractiv și toate proprietățile utile pentru orice tratament termic. Gustul extraordinar de blând păstrează chiar și eglefinul prăjit. Conținutul său caloric va fi mai mare decât atunci când gătiți sau coaceți în cuptor. Pielea de eglefin are o nuanță de aur și o aromă plăcută. Pe dinți, ea abdomenează ușor. De asemenea, din pește sunt găluște delicioase, găluște, patties și chiar pașcă. Dacă eglefinul este fumat sau sărat, atunci acesta are un gust viu și o aromă bogată. Conținutul total de calorii depinde direct de metoda de fumat sau sărare. Elanul recrutează foarte mult condimentele și se îmbibă cu arome de legume și, prin urmare, garnitura de sub ea poate fi la fel de simplă ca orezul, pastele sau salata de legume.

Beneficiați de eglefin

Peștii au calorii foarte mici. Egiptul are numai 73 de kilocalorii pe 100 de grame. Și în timp ce beneficiile sale pentru sănătatea umană sunt evidente, deoarece peștele este o sursă naturală de vitamina B12, proteine ​​și seleniu. De asemenea, peștele este bogat în potasiu, brom, fier, iod, fluor și zinc. Carnea de eglefin este o sursă completă de aminoacizi, acizi grași polinesaturați omega-3. Astfel de substanțe influențează pozitiv activitatea ochilor și a creierului, reduc nivelul de colesterol periculos din sânge și minimizează inflamația. Aceste momente fac din pește sănătos, dar pentru cei care pierd în greutate, conținutul caloric redus este primar. Egiptul este bogat în proteine, are foarte puțină grăsime în compoziție și nu are carbohidrați.

Acest pește este foarte îndrăgit de limba engleză. Ele chiar fac legende despre eglefin, vorbind despre universalitatea sa și că din eglefin este imposibil să gătești cu excepția unui tort. Nu există oase fine în pește și, prin urmare, există nenumărate opțiuni de gătit, puteți pescui pentru tăițe de pește, coaceți, prăjiți, conserve, sare, fum și aburit. În Finlanda, ouălele și plăcintele sunt preparate din eglefin. Acesta este un produs cu adevărat dietetic, care este confirmat nu numai de conținutul redus de calorii. Egiptul este ideal pentru nutriția alimentară, deoarece proteina sa este ușor digerată și digerată în doar trei ore din cauza lipsei de elastan. Chiar și copii pește este permisă din primii ani de viață. De grăsime din eglefin, numai ficatul, care constă din 40% din el. În plus, proteina de pește conține aminoacizi esențiali, lizină și metionină. Aceasta este combinația perfectă, permițându-vă să evitați crize de depresie, depresie.

Pentru o dieta

Dacă o persoană aderă la principiile unei alimentații adecvate, conținutul caloric al eglefinului va fi de un interes deosebit pentru el. Peștele are numai 69-73 kilocalorii pe 100 de grame, în funcție de modul de gătire și de adăugarea peștelui în proces. Rezultatul este o carne albă solidă, cu gust moale. Elanul absoarbe perfect alte gusturi și îi umbrește. Prin urmare, metodele de preparare pot fi complet diferite, precum și furajele. Peștele este servit cu sosuri, condimente, legume, fructe și chiar smântână. Piei subțiri cu prăjituri devin crocante și gustoase. Nu trebuie chiar să fie răzuit. Și cel mai delicat eglefin este doar în timpul gătitului pentru un cuplu.

Cel mai bogat pește

Pentru o masă festivă, puteți găti un eglefin alimentar îndulcit în cremă cu cartofi. În acest fel de mâncare, nu există aproape nici o grăsime, cu excepția a ceea ce este conținut în cremă. Dacă doriți să reduceți la minimum cantitatea de calorii, este mai bine să luați cremă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Se fierb cartofii într-o uniformă și se îndepărtează coaja. Tăiați în cuburi sau felii mici. Tăiați și fileurile de pește. Între timp, aduceți cremă la fierbere într-o cratiță mică și puneți peștele în ele. Spice adăugați la gust. Gatiti nu ar trebui sa dureze mult timp, doar 5-7 minute, apoi adaugati cartofii si toaca vasul pe un foc mic, acoperind capacul. Pentru gust, puteți adăuga ceapa, verdele tăiat și o felie de unt.

Pentru toți

Mulți se plâng că egleza nu are un gust viu. Conținutul caloric al peștilor rămâne în cadrul acceptabil pentru orice meniu, dar aici este gustul pe care aș vrea să-l fac mai viu și original. Cum să gătesc un eglefin coapte într-un sos? Este foarte simplu și este ușor în conținut caloric - 88 de kilocalorii pe 100 de grame. Fileul spălat ar trebui tăiat și pus într-o tigaie cu o picătură de ulei. Se topește este necesar până când se fierbe la foc mic. Destul de sfert de oră. În paralel, puteți pregăti un sos - amestecați laptele cu smântână slabă, o linguriță de făină și sare. Se amestecă, trebuie să aduceți sosul la grosime. Acum trebuie să le umplem cu pește și să frigem timp de încă 3-4 minute. Acest pește este perfect digerat și îmbunătățește digestia.

Coaceți în beneficiul stomacului și fără a dăuna corpului

Foarte frumos arata eglefin copt. Valoarea calorică a acestuia poate varia de la 75 la 190 kilocalorii pe 100 de grame, în funcție de marinada selectată și de uleiul adăugat. Animalele dvs. de companie vor aprecia cu siguranță rețeta originală pentru gătitul de pește și sfecla. Poate că sună mai degrabă virgin, dar gustul este foarte, foarte interesant.

Deci, fileul de pește trebuie să fie tăiat în porții, uscat cu prosoape de hârtie, apoi condimentat și piperat. Condimentele trebuie adăugate la gust. Pentru marinada puteți folosi suc de lamaie, usturoi sau ceapă. Formați forma cu ulei și puneți pe ceapa subțire cubulețe și felii subțiri de sfeclă fiartă. Pentru sucuri, un strat de legume trebuie udat cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În partea de sus, puneți peștele și turnați din nou tot sosul din smântână, usturoi și mirodenii.

În final,

Nu neglija peștele. Nu este numai gustos, ci și util și nutritiv pentru corpul uman. Și un astfel de pește, ca eglefinul, nu-și pierde calitățile utile nici după tratamentul termic. Foaia de gâscă foarte gustoasă. Conținutul caloric la 100 de grame poate ajunge la 190 kilocalorii, dar cu condiția ca muratura să fie suculentă și grasă. Dacă refuzați din maioneză, smântână și unt, puteți foarte mult să "luminați" farfuria finală. Discutați peștele cu șervețele de hârtie și prăjiți într-o tigaie de grătar. Nu vă temeți că va deveni uscată. Dimpotrivă, ea va rămâne licită și aproape dulce. Elanul nu are nevoie de pâine de pâine. Pentru sucuri, trebuie doar să le sare. La un pește prăjit este un sos picant ideal, de exemplu, soia, usturoiul, ghimbirul sau roșiile. Dacă doriți pește într-o crustă, puteți să prăjiți eglefinul în făină de cartof sau amidon.

Pentru o masă zilnică, sunt relevante salatele cu eglefin. Pentru aceasta, peștele trebuie să fie fiert în apă sărată și oasele îndepărtate. După aceea, veți tăia peștele în cuburi de lot și adăugați pansamentul.

Orice verde, roșii de cireșe, ulei de măsline și suc de lămâie sunt bune pentru pești. Gustul peștelui cu ouă fierte, orez, porumb conservat și maioneză este, de asemenea, original.

Pentru un mic dejun rapid, puteți face găluște din egle. Pentru a face acest lucru, trebuie să defilați fileurile din coacăz, să adăugați cepe și săturați coaja. Puneți prajiturile timp de 5-7 minute pe fiecare parte, dar ele pot fi, de asemenea, fierte într-un cazan dublu. Acesta nu va fi mai puțin gustos, ci și util. Nu vă fie frică să experimentați pește și poftă de mâncare!