Supe cu cereale: rețete interesante și metode de preparare

Supe cu cereale - o soluție ideală pentru cei cărora le place să mănânce delicioase și dense. Ele sunt atât de diverse încât oricine poate găsi cea mai potrivită opțiune pentru ei înșiși.

Pentru nutriție alimentară

Mulți nu bănuiesc nici măcar că supele cu cereale pot fi foarte utile pentru corpul uman. În acest caz vorbim despre o categorie specială de cursuri primare. Ele sunt numite "supe slim". Aceste feluri de mâncare sunt clasificate ca dietetice, ceea ce în sine vorbește despre proprietățile lor unice. Astfel de supă neobișnuită cu cereale afectează foarte încet pereții interiori ai stomacului și intestinelor, creând astfel condiții favorabile pentru digestie în general. Medicii recomandă să le folosească pentru diferite grupuri de persoane:

• copiilor mici;
• persoanele în vârstă;
• cei care își urmăresc greutatea și doresc să piardă în greutate.

Gătirea unor astfel de supe cu cereale nu este dificilă. Această procedură este puțin laborioasă, dar rezultatul justifică astfel de costuri. De exemplu, pentru a pregăti o supă subțire, este posibil să aveți nevoie: pentru 40 de grame de fulgi de ovăz, 1 pahar de lapte și apă curată, frac12 - gălbenușul de ou crud, 10 grame de unt și 4 grame de zahăr.

Metoda de preparare:

1. Într-o cratiță cu apă clocotită, acoperiți cu fulgi de ovăz și fierbeți-l timp de o oră la căldură scăzută.
2. Butelia rezultată trebuie filtrată cu atenție folosind o tifon sau o sită simplă. Rămășițele de cereale nu ar trebui să fie stoarse.
3. Umflătura se toarnă în aceeași tigaie și se aduce la fierbere din nou.
4. Se amestecă cu grijă gălbenușul de ou cu lapte, apoi se introduce încet acest amestec în supă.
5. Pentru gust, adăugați puțină sare și, dacă este necesar, zahăr.

Pentru a pregăti astfel de supe, în loc de apă, puteți folosi bulion gata preparat. Acest lucru va face din farfurie chiar mai delicioase și aromatice.

Celebrul rassolnik

Există mâncăruri care, încă din copilărie, sunt familiare aproape tuturor. Cui mama ta nu a pregătit o murătură apetisantă cu castraveți săculeți? Gustul său unic și aroma incomparabilă pentru mulți oameni au rămas în memorie pentru o lungă perioadă de timp. Adevărat, fiecare gospodină o pregătește în felul ei. Pentru un exemplu vizual ar trebui să ia în considerare cu atenție reteta rassolnik cu orz și castraveți. Noi folosim următoarele ingrediente: carne cu oase (de bulion), cartofi, orz, morcov, ceapă, pasta de tomate (sau ketchup), muraturi (sau murată), condimente (frunze de dafin, sare, piper, mărar și pătrunjel ).

Procesul de preparare a supa cuprinde următoarele etape:

1. Mai întâi ar trebui să pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți carnea într-o cratiță de apă rece și puneți-o pe o sobă. După fierberea lichidului, flacăra poate fi redusă.
2. În supa de fierbere pentru a umple orzul de perle și gătiți-l timp de o oră și jumătate.
3. În acest timp, carnea va avea timp să gătească. Trebuie să-l luați cu un zgomot, eliberați-l din oase și, împărțind-l în bucăți, trimiteți-l înapoi în tigaie.
4. De îndată ce bara de perle este aproape gata, adăugați cartofii curățați și tăiați.
5. Acum poți începe să realimentezi. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ceapă, morcovi și castraveți murate. Produsele trebuie mai întâi spălate. După aceea, ele trebuie curățate și zdrobit: ceapa si castravete - cuburi și morcovi - ras.
6. Într-o tigaie încălziți bine uleiurile vegetale.
7. Treci în ceapă cu morcovi.
8. Adăugați castraveții și amestecați puțin amestecul rezultat.
9. Introduceți pasta și lăsați produsele să se lase timp de 2-3 minute.

10. Odată ce cartofii sunt gata, friptura poate fi adăugată la tigaie.

11. La câteva minute după îndepărtarea eșantionului, adăugați condimente și ierburi, dacă este necesar.

Reteta de muraturi cu orz de perle și castraveți este extrem de simplu. În vremurile vechi din Rusia, această supă a fost considerată "un fel de mâncare pentru cei săraci". Dar puțin mai târziu, gustul său unic a fost apreciat chiar de reprezentanții nobilimii supreme.

Simplu și rapid

Orice expert culinar poate confirma faptul că, cu crupa de supă devine mai calorică, utilă și nutritivă. Nu e de mirare că experții recomandă tuturor să includă un astfel de fel de mâncare în dieta zilnică. Pentru a prepara supa de cartofi convenționale cu crupe, pot fi necesare următoarele componente: o jumătate de litru de bulion (pui, fungi, porc sau de vită), frunze de dafin, mazăre pereche piper negru, sare, 0,9 kg de cartofi, 150 de grame de cereale (ovăz, orz, mei, orez sau orz), 125 g morcovi și ceapă, rădăcină de pătrunjel 35 grame, 25 de grame de ulei vegetal (sau alte grăsimi) și 200 de grame de orice carne.

Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare este extrem de simplă:

1. Se fierb fiarta separat. În cazul orezului sau al unui mango acest lucru nu este necesar.
2. Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi.
3. Pastrati ceapa tocata, patrunjelul si morcovii.
4. Se fierb supa, apoi se adauga cerealele fierte, cartofii, friptura si mirodenii.
5. Gatiti timp de 25 de minute la foc mediu.

Înainte de a servi pe o masă într-o astfel de supă, este bine să adăugați verdeață tocată proaspătă.

Sărbători de gust

Există o rețetă interesantă pentru gătit o supă de legume minunate cu cereale. Pentru funcționare nevoie de următoarele produse: 2 litri de bulion de legume (sau apa normala), 200 de grame de varză și același orez 1 ceapa, morcovi, 3 cartofi, ardei pod, 2 roșii, 35 de grame de ulei vegetal, sare, 25 de grame de ierburi proaspete și un piper mic.

Antena este pregătită după cum urmează:

1. Mai întâi trebuie să clătiți bine orezul.
2. Se taie varza și se taie resturile de legume în mici cuburi.
3. Ceapa, morcovii și ardeii dulci sunt prăjite în uleiul fierbinte într-o tigaie.
4. Prefab fierbe bulion și apoi se adaugă la acesta un alt zazharku fierbinte, varză și cartofi. Amestecul trebuie încălzit treptat.
5. După fierberea repetată, acoperiți orezul și puneți roșiile.
6. Pentru gust adăugați condimentele disponibile.

Sfârșitul procesului este determinat de gradul de pregătire al legumelor. O grămadă de timp va fi de asemenea suficientă. O astfel de supă nu ar trebui să fie insistentă. Acesta poate fi imediat turnat pe plăci și invită pe toată lumea la masă.